Читать книгу - "1000 лучших рецептов пиццы - Наталья Семенова"

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 250 г,

• дрожжи — 20 г,

• сахар — 1 ч. ложка,

• оливковое масло — 9 ст. ложек,

• томатная паста — 4 ст. ложки,

• соль.

Для начинки:

• салями — 200 г,

• копченый окорок — 200 г,

• шампиньоны — 100 г,

• помидоры — 300 г,

• красный лук — 2 шт.,

• консервированная фасоль — 100 г,

• маслины без косточек — 100 г,

• 2 зубчика чеснока,

• лимонный сок — 1 ч. ложка,

• сыр «Маасдам» — 100 г,

• соевый соус — 20 мл,

• перец, соль.

Способ приготовления

Просеять в миску муку, сделать посередине углубление и добавить дрожжи. Затем добавить сахар и 50 мл теплой воды, добавить немного муки с краев и перемешать. Оставить на 15 минут. Добавить 75 мл воды, соль, 4 столовые ложки оливкового масла. Замесить тесто, накрыть и оставить на 30 минут, затем раскатать.

Перемешать томатную пасту с 1 столовой ложкой оливкового масла и смазать полученной смесью приготовленную основу для пиццы. Салями и окорок нарезать кусочками. Шампиньоны промыть, разрезать каждый гриб на 2 части. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Маслины промыть. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Соевый соус смешать с сыром, чесноком, лимонным соком, поперчить и посолить смесь. Выложить на основу для пиццы слоями салями, шампиньоны, помидоры, окорок, лук, маслины, консервированную фасоль. Полить пиццу соевым соусом, смешанным с сыром, чесноком и лимонным соком, поперчить. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.