Читать книгу - "Мой блокнот. Идеальный тайминг - Сесиль Невиль"

Утро соответствует пику производства ферментов, необходимых для правильного переваривания жиров, липазы. Утро, которое начинается со звонка будильника, – идеальное время для принятия пищи, богатой жирами. С другой стороны, употребление белков способствует производству дофамина, гормона жизненной энергии. Поэтому как раз это рекомендовано на завтрак для активизации организма с самых первых часов и предоставления ему энергии на все утро.

Прекратите есть сахар

Оказывается, традиционный английский завтрак лучше для здоровья, чем бутерброд с вареньем, шоколадные хлопья с фруктовым соком и чашкой молока. Последние исследования показывают, что завтрак, богатый жирными кислотами, а не сахарами, предупреждает чрезмерное употребление жиров в дальнейшем в течение дня. Также это исследование говорит, что завтрак, богатый углеводами, способствует увеличению потребления сахаров в течение дня и плохо отражается на переваривании жиров. Получается, что завтрак программирует обмен веществ на весь день. Поэтому важно хорошо продумать утренний прием пищи.

Яйца на завтрак

Яйца – ценный источник белков, в них нет углеводов. Они содержат повышенное количество насыщенных жиров и холестерина, но он считается хорошим холестерином, то есть полезным для здоровья. И если вы съедите 15 яиц в день, то у вас не будет проблем с насыщенными жирами. Одно яйцо содержит около 6 граммов белков, 78 калорий и 5 граммов жиров, это отличное решение для увеличения потребления белков. Многочисленные исследования показали, что употребление яиц вместо богатой сахаром еды утром способствует потере веса. Яйца всмятку, яичница-глазунья, яйца в мешочек, яичница-болтунья, яйцо-пашот, фаршированные яйца, омлет, яйцо вкрутую – у вас огромный выбор.

Хорошие идеи для завтрака

Дополняйте свой завтрак на основе яиц овощами на выбор, зеленым чаем, фруктами и иногда одним-двумя кусочками цельнозернового хлеба (это источник минералов, углеводов с низким гликемическим индексом). Если вы еще добавите масло, богатое омега-3, будет идеально. Или съешьте несколько орехов, подойдут лесные или миндаль, богатые растительными жирами и белками, либо овсянку (в клетчатке много жиров и витаминов).

Вам не хватает идей? Попробуйте эти рецепты и найдите то, что придется больше всего по вкусу и оптимально подойдет для комфортного пищеварения, а также обеспечит насыщение.

• зеленый чай

• яйцо всмятку

• кусочки огурца и/или моркови на закуску и для того, чтобы макать в яйцо

• немного кураги и миндаля

• зеленый чай

• смузи из яблока, малины и овсяных хлопьев

• орехи

• зеленый чай

• чашка овсянки с изюмом и соевым молоком

• зеленый салат с каплей оливкового масла и семечками льна, шалфея или кунжута

• зеленый чай

• сок из зеленых овощей (огурец, шпинат, лимон)