Читать книгу - "Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко"
Ингредиенты
• Яблоки – 4 шт.
• Дрожжи – 10 г
• Сахар – 80 г
Способ приготовления
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, мелко нарезать, залить 800 мл горячей воды, кипятить в течение 5 минут.
Отвар процедить, добавить разведенные теплой кипяченой водой дрожжи и сахар, оставить для брожения на 48 часов, снова процедить.
Ингредиенты
• Черствый ржаной хлеб – 300 г
• Сахар – 40 г
• Дрожжи – 10 г
• Помидорный рассол – 100 мл
• Яблочный сок – 200 мл
Способ приготовления
Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке. Сухари положить в 3-литровую банку, добавить сахар и дрожжи. Влить теплую кипяченую воду. Горлышко банки закрыть марлей, оставить на 48 часов, затем процедить.
Квас, помидорный рассол и яблочный сок смешать и разлить по стаканам.
Ингредиенты
• Ржаные сухари – 500 г
• Дрожжи – 20 г
• Сахар – 50 г
• Мед – 50 г
• Тертый хрен – 50 г
Способ приготовления
Сухари положить в 3-литровую банку, добавить сахар, мед, хрен и дрожжи. Влить теплую кипяченую воду. Горлышко банки закрыть марлей, оставить на 48 часов, затем процедить.
Ингредиенты
• Ржаные сухари – 400 г
• Дрожжи – 15 г
• Сахар – 100 г
• Свежая мята – 50 г
Способ приготовления
Сухари положить в 3-литровую банку, добавить сахар, вымытую и измельченную мяту, дрожжи. Влить теплую кипяченую воду. Горлышко банки закрыть марлей, оставить на 48 часов, затем процедить.
Ингредиенты
• Ржаные сухари – 500 г
• Дрожжи – 20 г
• Сахар – 200 г
• Лимон – 2 шт.
• Мед – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Сухари положить в 3-литровую банку, добавить сахар, вымытые и измельченные лимоны, мед и дрожжи. Влить теплую кипяченую воду. Горлышко банки закрыть марлей, оставить на 48 часов, затем процедить.
Ингредиенты
• Черствый ржаной хлеб – 300 г
• Изюм – 50 г
• Сахар – 40 г
• Дрожжи – 10 г
• Шишки хмеля – 50 шт.
• Яблоко – 1 шт.
Способ приготовления
Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
Сухари положить в 3-литровую банку, добавить изюм, сахар, яблоко, хмель и дрожжи. Влить теплую кипяченую воду. Горлышко банки закрыть марлей, оставить на 48 часов. Квас процедить и охладить.
Ингредиенты
• Ржаные сухари – 400 г
• Дрожжи – 15 г
• Черный виноград – 100 г
• Сахар – 100 г
• Сушеная душица – 10 г
Способ приготовления
Сухари положить в 3-литровую банку, добавить сахар, вымытый виноград, дрожжи, душицу. Влить теплую кипяченую воду. Горлышко банки закрыть марлей, оставить на 48 часов. Квас процедить и охладить.
Ингредиенты
• Черствый ржаной хлеб – 300 г
• Изюм – 50 г
• Сахар – 80 г
• Дрожжи – 15 г
• Яблочный сироп – 4 столовые ложки
• Тертый имбирь – 5 г
Способ приготовления
Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке. Сухари положить в 3-литровую банку, добавить изюм, сахар, яблочный сироп, имбирь и дрожжи. Влить теплую кипяченую воду. Горлышко банки закрыть марлей, оставить на 48 часов. Квас процедить и охладить.
Ингредиенты
• Черствый ржаной хлеб – 400 г
• Сахар – 100 г
• Дрожжи – 20 г
• Тмин – 5 г
Способ приготовления
Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке. Сухари положить в 3-литровую банку, добавить сахар, дрожжи и тмин. Влить теплую кипяченую воду. Горлышко банки закрыть марлей, оставить на 48 часов. Квас процедить и охладить.
Ингредиенты
• Сушеная морковь – 150 г
• Дрожжи – 15 г
• Сахар – 80 г
Способ приготовления
Морковь залить 800 мл горячей воды, кипятить в течение 5–7 минут. Отвар процедить, охладить, добавить разведенные теплой кипяченой водой дрожжи и сахар, оставить для брожения на 48 часов, снова процедить. Такой квас можно использовать и в качестве напитка, и для приготовления окрошек.
Ингредиенты
• Свекла – 2 шт.
• Дрожжи – 20 г
• Изюм – 50 г
• Сахар – 50 г
Способ приготовления
Свеклу вымыть, очистить, нарезать кубиками, залить 1 л горячей воды, кипятить в течение 5 минут. Отвар процедить, охладить, добавить изюм, разведенные теплой кипяченой водой дрожжи и сахар, оставить для брожения на 48 часов, снова процедить.
Ингредиенты
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- Калинин максим30 апрель 10:11Время Темных охотников - Евгений ГаглоевНедавно прочитал книгу «Время тёмных охотников» и хочу поделиться своими впечатлениями. Автор создал увлекательный мир, полный тайн и загадок. Сюжет затягивает с первых
- Vera24 апрель 16:25Мемуары голодной попаданки - Наталья ВладимироваБольшое спасибо. Прочитала на одном дыхании. Очень положительная героиня. Желаю автору здоровья и новых увлекательный книг.
- Кира18 апрель 06:45Метро 2033. Рублевка - Сергей АнтоновВот насколько Садыков здесь серьезный и бошковитый, и какой он в третьей книге... Мда. Экранировать Пирамидку лучше было надо. Юрик... Блин, вот, окромя очишуенной
- Кира16 апрель 16:10Рублевка-3. Книга Мертвых - Сергей АнтоновБольше всех переживала за Степана, Бориса, и Кроликова, как ни странно. Черный Геймер, почти, как Черный Сталкер, вот есть что-то общее в так сказать ощущениях от