Читать книгу - "Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко' автора Елена Бойко прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
393 0 21:21, 13-05-2019Аннотация к книге "Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Ингредиенты
• Клубника – 200 г
• Вишня – 100 г
• Картофельный крахмал – 1 чайная ложка
• Сахарная пудра – 2 чайные ложки
• Корица – ¼ чайной ложки
• Сахар
Способ приготовления
Ягоды перебрать, промыть, протереть через сито. Мезгу залить 700 мл кипящей воды, кипятить в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, снова довести до кипения, снять с огня.
Добавить разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды картофельный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, варить в течение 2–3 минут, добавить протертые ягоды.
Кисель перемешать, остудить, разлить по чашкам, посыпать сахарной пудрой и корицей.
Ингредиенты
• Вишня – 200 г
• Сахарная пудра – 2 чайные ложки
• Картофельный крахмал – ½ чайной ложки
• Сахар
Способ приготовления
Вишню перебрать, промыть, удалить косточки, половину протереть через сито.
Мезгу залить 400 мл кипящей воды, кипятить в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, снова довести до кипения, снять с огня. Добавить разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды картофельный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, варить в течение 2–3 минут, добавить протертую вишню.
Кисель перемешать, остудить. В каждую чашку положить оставшуюся вишню, налить кисель, посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
• Персики – 200 г
• Картофельный крахмал – 1 чайная ложка
• Сахарная пудра – 2 чайные ложки
• Сахар
Способ приготовления
Персики вымыть, разделить на половинки, удалить косточки, протереть через сито.
Мезгу залить 500 мл кипящей воды, кипятить в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, снова довести до кипения, снять с огня.
Добавить разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды картофельный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, варить в течение 2–3 минут, добавить протертые персики. Кисель перемешать, остудить, разлить по чашкам, посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
• Курага – 100 г
• Изюм – 50 г
• Картофельный крахмал – 1 чайная ложка
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Сахар – 100 г
• Корица – ¼ чайной ложки
Способ приготовления
Подготовленные курагу и изюм положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды и оставить на 3 часа, затем слить воду. Залить курагу и изюм 700 мл горячей воды и варить на слабом огне 30 минут, после чего отвар процедить в другую кастрюлю, курагу и изюм протереть через сито, положить в отвар, добавить сахар, корицу, лимонный сок, разведенный водой картофельный крахмал и, перемешав, довести до кипения.
Ингредиенты
• Мандарины – 6 шт.
• Сахарная пудра – 2 чайные ложки
• Картофельный крахмал – ½ чайной ложки
• Тертая апельсиновая цедра – ½ чайной ложки
• Сахар
Способ приготовления
Мандарины вымыть, очистить, выжать сок. Мезгу залить 800 мл кипящей воды, кипятить в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, снова довести до кипения, снять с огня. Добавить разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды картофельный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, варить в течение 2–3 минут, влить сок. Кисель перемешать, остудить, посыпать сахарной пудрой и цедрой.
Ингредиенты
• Клюква – 300 г
• Картофельный крахмал – 10 г
• Сахарная пудра – 4 чайные ложки
• Сахар
Способ приготовления
Клюкву вымыть, протереть через сито, отжать сок. Мезгу залить 700 мл воды, довести до кипения. Варить на слабом огне в течение 3 минут, процедить.
Отвар довести до кипения, добавить сахар, влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, сок, снова довести до кипения.
Кисель разлить по чашкам, посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
• Клубника – 300 г
• Взбитые сливки – 100 г
• Сахар – 2 столовые ложки
• Картофельный крахмал – 1 чайная ложка
• Корица – на кончике ножа
Способ приготовления
Подготовленную клубнику положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить на слабом огне в течение 5 минут, после чего отвар процедить в другую кастрюлю, клубнику протереть через сито, положить в отвар, добавить сахар, корицу и разведенный водой крахмал и, перемешав, довести до кипения. Кисель охладить, налить в чашки, сверху аккуратно положить взбитые сливки.
Ингредиенты
• Хлебный квас – 800 мл
• Сахар – 100 г
• Картофельный крахмал – 10 г
Способ приготовления
Квас процедить, добавить сахар, довести до кипения, влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, перемешать. Нагревать, помешивая, в течение 2 минут, процедить, разлить по стаканам.
Ингредиенты
• Черствый ржаной хлеб – 300 г
• Изюм – 50 г
• Сахар – 40 г
• Дрожжи – 10 г
Способ приготовления
Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке. Сухари положить в 3-литровую банку, добавить изюм, сахар и дрожжи. Влить теплую кипяченую воду. Горлышко банки закрыть марлей, оставить на 48 часов, затем процедить.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев