Читать книгу - "Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко' автора Елена Бойко прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
471 0 21:21, 13-05-2019Аннотация к книге "Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
• Растительное масло – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить вместе с луком, охладить, добавить майонез и перемешать. Сыр натереть на крупной терке.
Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на смазанный растительным маслом противень, сверху выложить приготовленную начинку и разровнять. Посыпать сыром, выпекать в предварительно разогретой до 200 °C до готовности.
Ингредиенты
• Дрожжевое тесто – 500 г
• Белокочанная капуста – 300–400 г
• Яйца – 4 шт.
• Растительное масло
• Перец
• Соль
Способ приготовления
3 яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать.
Капусту вымыть, нашинковать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, тушить в течение 10 минут, добавить яйца, соль, перец, тушить до готовности, остудить.
Оставшееся яйцо взбить. Тесто разделить на 2 части, раскатать тонкими прямоугольниками. На один выложить приготовленную начинку, сверху выложить второй прямоугольник, соединить края.
Изделие оставить на 10 минут в теплом месте, затем смазать верх взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 40 минут.
Ингредиенты
• Дрожжевое тесто – 500 г
• Фарш говяжий – 400 г
• Лук – 2 шт.
• Растительное масло – 50 мл
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Фарш и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, жарить в течение 10 минут на среднем огне, остудить.
Тесто разделить на 2 части, раскатать тонкими прямоугольниками. На один выложить приготовленную начинку, сверху выложить второй прямоугольник, соединить края. Изделие оставить на 10 минут в теплом месте. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 30 минут.
Ингредиенты
• Дрожжевое тесто – 500 г
• Филе щуки – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 50 мл
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Филе щуки промыть, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.
Яйцо взбить. Тесто разделить на 2 части, раскатать тонкими прямоугольниками. На один прямоугольник выложить рыбный фарш, сверху положить второй, соединить края. Изделие оставить на 10 минут в теплом месте, затем смазать верх взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 25–30 минут.
Ингредиенты
• Дрожжевое тесто – 1 кг
• Отварная печень – 500 г
• Отварное легкое – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Желток – 1 шт.
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Печень и легкое пропустить через мясорубку, смешать с луком. Полученную начинку посолить и поперчить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см. На середину каждой лепешки выложить немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться в течение 30 минут, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Ингредиенты
• Дрожжевое тесто – 1 кг
• Рис – 200 г
• Сваренные вкрутую яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Желток – 1 шт.
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. Яйца очистить, нарубить, смешать с рисом. Добавить растопленное сливочное масло, посолить и поперчить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см.
На середину каждой лепешки выложить немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Ингредиенты
• Дрожжевое тесто – 1 кг
• Рис – 100 г
• Морковь – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки
• Желток – 1 шт.
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с морковью на сливочном масле, добавить рис, посолить, поперчить и перемешать. Полученную начинку охладить.
Яйца очистить, нарубить, смешать с рисом. Добавить растопленное сливочное масло, посолить и поперчить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в тонкие лепешки, выложить на каждую немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Ингредиенты
• Дрожжевое тесто – 1 кг
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Илья12 январь 15:30
Книга прекрасная особенно потому что Ее дали в полном виде а не в отрывке
Горький пепел - Ирина Котова
-
Гость Алексей04 январь 19:45
По фрагменту нечего комментировать.
Бригадный генерал. Плацдарм для одиночки - Макс Глебов
-
Гость галина01 январь 18:22
Очень интересная книга. Читаю с удовольствием, не отрываясь. Спасибо! А где продолжение? Интересно же знать, а что дальше?
Чужой мир 3. Игры с хищниками - Альбер Торш
-
Олена кам22 декабрь 06:54
Слушаю по порядку эту серию книг про Дашу Васильеву. Мне очень нравится. Но вот уже третий день захожу, нажимаю на треугольник и ничего не происходит. Не включается
Донцова Дарья - Дантисты тоже плачут