Читать книгу - "Слоеные салаты - Александра Черкашина"

Ингредиенты

• 200 г копченой курицы

• 200 г картофеля

• 200 г свежих шампиньонов

• 200 г лука

• 200 г консервированной кукурузы

• 1 большая пачка чипсов со вкусом бекона

• 200 мл майонеза

• 3 ст. л. растительного масла

• Соль по вкусу

Подготовка продуктов

1. Курицу нарезать кубиками.

2. Картофель очистить и отварить до готовности. Приготовить из него пюре.

3. Грибы вымыть и нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла.

4. Лук очистить и мелко нарезать, поджарить вместе с грибами.

5. Кукурузу открыть, слить жидкость.

Приготовление

1. На круглую тарелку поместить слой картофельного пюре, смазать майонезом.

2. Уложить сверху грибы с луком, добавить майонез.

3. Следующий слой – кукуруза.

4. На кукурузу уложить куриное мясо, смазать майонезом и уложить на него еще один слой картофельного пюре.

5. Сформировать из чипсов розу, вставляя их в картофельное пюре. Начать с середины, где нужно использовать мелкие и завернутые чипсы, продолжить, выкладывая по бокам чипсы большего размера.

«Подкова»

Ингредиенты

• 250 г говяжьего языка

• 200 г плавленого сыра

• 200 г яблок

• 250 г зеленого горошка (можно замороженного)

• 250 г кукурузы

• 100 мл майонеза

Подготовка продуктов

1. Язык хорошо вымыть и очистить, замочить в холодной воде на 1 час, после чего сменить воду и варить 2–4 часа, в зависимости от размера. Готовый язык переложить в холодную воду на 2–3 минуты. Очистить язык от пленок, нарезать кубиками.

2. Плавленый сыр и яблоко натереть на терке.

3. Горошек разморозить.

4. Кукурузу открыть, слить.

Приготовление

1. Выложить на блюдо нарезанный язык в форме подковы. Смазать майонезом.

2. Отложить по 2 ст. л. кукурузы и горошка для украшения салата, остальное выложить слоями, перемежая майонезом. Добавить яблоко.

3. Сыр смешать с оставшимся майонезом и покрыть этой смесью салат, чтобы сформировать подкову.

4. Для украшения сделать полоски из кукурузы и горошка.

«Светофор»

Ингредиенты

• 250 г куриного филе

• 200 г помидоров

• 3 яйца

• 2 крупных киви

• 3 ст. л. оливкового масла

• 2 ст. л. лимонного сока

• Соль, лавровый лист по вкусу