Читать книгу - "Фронт на приграничье. Записки военных журналистов - Вячеслав Юрьевич Алимичев"

с разведывательными БПЛА позволят поражать движущиеся цели в реальном времени. Ключевое условие – массовое производство высокоточных боеприпасов; развитие модели «разведывательно-ударный контур/комплекс». При этом важно учитывать, что испытания наши модернизированные артсистемы и установки прошли не в полигонных условиях мирного времени, что, безусловно, важно, а в реальной боевой обстановке на фронте.

Обед по распорядку в условиях войны. И сухпаёк в придачу (Февраль)

Армейский тыл – структура огромная и значимая. В задачах которой большую роль занимает и обеспечение питания личного состава. В первую очередь на передовой, в тыловых районах временной дислокации, вблизи линии боевого соприкосновения. В боевых условиях, где военнослужащие должны быть накормлены и обеспечены всеми нормами продовольственного довольствия. Есть опыт войны в Афганистане, в других горячих точках, где тыловые службы обеспечивали солдат и офицеров полноценным питанием. Сейчас на Юго-Востоке Украины задействованы сотни тысяч военнослужащих, и всех их нужно накормить и напоить.

Основные армейские полевые кухни, которые обеспечивают питанием военнослужащих, – это ПАК-200М и ПК-130М. Они способны накормить по 200 и 130 человек соответственно. Особенностью ПАК-200М является ее мобильность – готовить еду можно как на стоянке, так и в движении. Два повара, необходимый запас продовольствия и воды позволяют накормить несколько подразделений. ПК-130М считается наиболее востребованной походной кухней, удобна она и в транспортировке, поскольку буксируется любым транспортным средством. Помимо четырёх котлов, в нее входит еще и духовка, а работать она может на дровах, на жидком топливе, на газе и угле.

Аналог – мобильная кухня-столовая переменного объема КСВК-240/24. Из-за выдвижных по бокам секций-крыльев, в три раза увеличивающих внутренний объем, в армии такую кухню называют «бабочкой». Внутри за столами комфортно могут принимать пищу 24 человека. В настоящее время в российской армии эксплуатируется более 10 тыс. полевых кухонь.

Помимо горячего питания, российские военнослужащие, выполняющие боевые задачи в отрыве от основных сил, получают сухие пайки. Их официальное название – индивидуальные рационы питания (ИРП), которые существуют в семи вариантах, энергетическая ценность каждого превышает 4,5 тыс. ккал. Варианты различаются от времени года (летний – зимний), условий употребления (боевой и повседневный), свой паек у десантников и спецназовцев – более компактный. Сухпайки рассчитаны на три приема пищи в сутки – пластиковых ложек в нем тоже три.

Обязательный набор – галеты, мясные и овощные консервы, шпик или паштет, консервы из фруктов (летний вариант), плавленый сыр, сахар, джем или фруктовый концентрат, фруктовые палочки, молочный напиток, шоколад, растворимый кофе и чай в пакетиках, соль и перец. Присутствуют салфетки, спички, портативный разогреватель (с таблетками сухого спирта), жевательная резинка, обеззараживающие таблетки и поливитамины. ИРП может употребляться военнослужащими не более трех суток.

Основными изготовителями сухпайков для Минобороны РФ являются Барышский мясокомбинат и Грязинский пищевой комбинат – ПАО «ГПК». «Требования к ИРП очень высокие, поэтому у нас свой контроль всех пищевых компонентов сухпайка, – рассказал генеральный директор ПАО «ГПК» Валерий Ковалевич. – Основные условия – быстро приготовить пищу в полевых условиях, исключить скоропортящиеся продукты, вызывающие проблемы с желудком, набор должен быть питательным и содержать достаточное количество полезных веществ, это не менее 60 процентов мяса и не более 16 процентов жира.

ИРП нашего производства “не тонет в воде и не горит в огне”. Внешняя оболочка – это сложный технологичный элемент, к которому военное ведомство предъявляет жесткие требования. Сухой паек не должен получить повреждений, даже если упаковка три часа пролежит в воде на метровой глубине, не менее пяти секунд пробудет в пламени костра».

Как сообщают официальные представители Министерства обороны РФ, в настоящее время проводят испытания обновлённого индивидуального рациона питания – норма номер 7. В этих пайках переработали технологию приготовления, в том числе улучшили ассортимент. Переупаковали практически все блюда в полимерную упаковку. Она практически не подвержена деформациям и повреждениям. Еда в ней хранится 24 месяца, и её удобно носить и просто утилизировать.

В наборы вошла и другая новинка – беспламенный химический разогреватель. Он представляет собой пакет со смесью, который нужно открыть и поместить туда еду в упаковке, добавить 100 граммов воды и загерметизировать с помощью клейкого слоя на краю пакета. Затем блюдо в течение пяти минут нагреется до 65 градусов. Это удобно, становится разогрев малозаметным в том числе для тепловизоров. Удобно, быстро.

Испытания проходят в пяти воинских частях в зоне СВО. Как рассказали в МО РФ, новая упаковка позволяет сбрасывать еду с квадрокоптеров, а сами продукты стали более калорийными. После завершения испытаний индивидуальные рационы питания будут выдаваться военнослужащим, которые выполняют различные задачи в местах, где затруднена организация горячего питания, уточнили в ведомстве.

Повара стараются разнообразить меню летчиков армейской авиации. Военные кулинары готовят несколько видов салатов, разнообразные супы – как рыбные, так и мясные, рагу, плов из говядины, свинины и мяса птицы. Обязательны свежие овощи и фрукты. В обязательном порядке – шоколад.

Прием пищи – три раза в день. Но если во время завтрака, обеда или ужина экипаж находился на задании (машина ушла на удар, обеспечивает прикрытие фронтовой авиации или проводит воздушную разведку), летчикам выдается усиленный сухпаек. Туда, кроме прочего, входят сок, шоколад, быстро разогреваемые гуляши, каши, супы и т. д.

Питание личного состава бригады организовано по двум нормам: общевойсковая норма и летная норма. Летный паек, он усилен фруктами, шоколадом, молоком, готовится из свежего мяса говядины, мяса птицы. Также для разнообразия выдаются сосиски, сардельки, колбаса, сыр, паштет печеночный. Блюда разнообразные, в соответствии с раскладкой продуктов, которую устанавливает продовольственное управление. В случае вылета боевому составу во время обеда или иного приема пищи выдается бортовой рацион питания, который заменяет один прием пищи.

Питание в учебных центрах и на передовой отличается. На полигонах «за ленточкой» уже нет ни столовых, ни тем более ресторанов. Пищу там готовят на полевых кухнях. Изысканных блюд нет, но еда сытная и питательная. На передовой никакую полевую кухню не поставишь, так как она сразу станет объектом для вражеской артиллерии. Обычно продукты, сухие пайки и воду солдатам доставляют те, кто служит в роте материального обеспечения. А уже сами бойцы по мере возможностей готовят еду в блиндажах: гречку, горох, макароны с тушенкой. Что-нибудь приготовить себе военнослужащие могут и на пункте постоянной дислокации во время смены. Туда подвозят питьевую воду и необходимые продукты. Однако во время сложных боевых условий или рейдов заниматься готовкой проблематично. Тогда на помощь солдатам приходят сухпайки.

Безусловно, индивидуальный рацион питания должен соответствовать ряду требований. Продукты, которые в него входят, должны иметь долгий срок хранения. Быстропортящиеся продукты: майонез, свежие фрукты, необработанное мясо – в состав ИРП не включают. Продукты для сухпайка должны быть легкоусвояемыми, то есть такими, которые не вызывают пищевых расстройств и аллергию.

В