Читать книгу - "Латте или капучино? 125 решений, которые изменят вашу жизнь - Хилли Джейнс"

Моя бывшая коллега сбросила 2,25 кг за месяц без диет, дополнительных упражнений и голодовок. Ее секретным оружием была пара весов, на которых она взвешивала еду. Возможно, это звучит, как навязчивая идея голливудской дивы, однако одна из причин, из-за которой, по мнению экспертов, мы становимся полнее, кроется в том, что за последние 20 лет размер порций сильно увеличился. Диетолог Аманда Урселл, к примеру, отмечает, что раньше обычный скон весил около 50 г и содержал 151 калорию, однако сейчас в кофейнях продаются сконы весом в 190 г, содержащие целых 600 калорий. Биологи-эволюционисты верят, что мы не запрограммированы на отказ от избыточной еды; как и наши предки, охотившиеся и разыскивавшие пропитание, мы съедим то, что перед нами. Разница лишь в том, что в настоящее время еду труднее избежать, чем найти ее.

В то время как многие изготовители стали указывать рекомендуемый размер порции на упаковках (обычно он выражен в граммах), многие ли из нас знают, сколько граммов сухих макарон в 80‑граммовой порции готового блюда? Это лишь пара крупных горстей. Моя коллега (не полная, просто любопытствующая) была поражена тем, насколько она преувеличивала рекомендуемые размеры порций. Возможно, стоит поэкспериментировать с этим в течение нескольких недель. Через некоторые время вы будете автоматически определять «правильный» размер порции.

ОТВЕТ: взвешивать порции

Кусок чизкейка ИЛИ печенье с сыром?

Ужин подходит к концу, и вы не можете определиться между пудингом и сыром: что выигрывает по калориям? В 100‑граммовой порции смородинового чизкейка из известного супермаркета 240 калорий, которые в основном состоят из сладких углеводов и жира и содержат лишь небольшое количество питательных веществ, свойственных сырам (белки, кальций).

Если вас соблазняет сыр с печеньем, в 30‑граммовой порции чеддера размером со спичечный коробок, в зависимости от его вида, содержится 80—100 калорий. Лучше выбирать менее жирные сыры, такие как козий, фета и бри. В паре цельнозерновых крекеров, например в овсяных лепешках, содержится около 100 калорий. Так что в сыре с печеньем меньше калорий, чем в куске чизкейка. К тому же в такой пище больше питательных веществ. И давайте не забудем о содержащейся в крекерах клетчатке. Добавьте пару стеблей сельдерея или горсть винограда, и вы получите одну из пяти дневных порций фруктов и овощей.

ОТВЕТ: печенье с сыром

А знали ли вы?

… что если вы выпьете за ужином полбутылки вина, то потребите около 250 калорий. Делайте это каждый день, и накопится 1750 калорий в неделю – практически дополнительная дневная норма калорий для женщин (2000).

Мандарин уншиу ИЛИ банан?

Какой из фруктов самый полезный? Сказать невозможно: во всех содержатся витамины, клетчатка и другие питательные вещества в разных количествах, так что «радужная диета», предлагающая есть как можно более широкий ассортимент продуктов разных цветов, рекламирует сама себя. Но во фруктах есть и сахар, так что они не бескалорийны. Проглотите три банана за день, и вы потребите больше калорий, чем содержится в сандвиче с помидором и ветчиной, но получите меньше питательных веществ, так как в здоровом сандвиче содержится более сбалансированное сочетание белков, витаминов и углеводов. Согласно информации на сайте weightlossresources.com, список, приведенный ниже, указывает количество калорий в 100 г каждого фрукта (100 г – это приблизительный вес одного банана или среднего яблока).

мандарины уншиу 25,6

клубника 27,6

арбузы 29,5

персики 34,7

яблоки 47,5

киви 49

виноград 61,5

апельсины 62,1

бананы 95

ОТВЕТ: мандарин уншиу

Домашняя жизнь

В любом деле – от поддержания чистоты в доме до сведения напряженности между домочадцами до минимума – быть за старшего всегда непросто. Однако существуют отличные способы, как использовать свое время эффективно, ведя в то же время экономную и счастливую жизнь.

Вести хозяйство самостоятельно ИЛИ нанять кого-то?

Существует много поводов вести хозяйство самостоятельно. Во‑первых, это поддерживает вашу активность. 30‑минутная смена постельного белья сжигает около 80 калорий, мытье полов – около 120, уборка пылесосом – около 110. Так что за несколько часов домашние хлопоты могут избавить вас от 400 калорий или около того. Этот тип физической работы также может быть весьма расслабляющим, особенно если контрастирует с вашим обычным рабочим днем.