Читать книгу - "Латте или капучино? 125 решений, которые изменят вашу жизнь - Хилли Джейнс"

Хотите знать, как сберечь 600 калорий и практически всю свою дневную норму насыщенных жиров (20 г) во время кофе-паузы? Замените большую порцию мокко с белым шоколадом, взбитыми сливками и цельным молоком, которая продается в «Старбаксе», на большую порцию американо с горячим обезжиренным молоком (около 50 калорий). Это экстремальный пример, но не стоит недооценивать вклад, которые кофейни внесли в наш набор веса в последнее десятилетие. Более сопоставимой будет замена большого латте с полуобезжиренным молоком (150 калорий) на большой капучино с тем же полуобезжиренным молоком (90 калорий), что сократит количество калорий почти вдвое. Разница объясняется количеством молока, содержащегося в пропорции к воде: латте (на итальянском означает «молоко») содержит гораздо больше молока, чем капучино (а американо или макиато с капелькой молока содержат его еще меньше). Конечно, молоко – это питательный напиток, но большой подслащенный молочный кофе – необязательно. Сейчас некоторые кофейни публикуют на своих сайтах сведения о пищевой ценности продукции, так что, если вы хотите сравнить один из своих любимых напитков и заменить его другим, сократив количество калорий, проявите любопытство и загляните на эти странички. (См. информацию о потреблении кофеина в статье «Кофеинсодержащие или декофеинизированные напитки?»)

ОТВЕТ: капучино

А знали ли вы?

… что важно выпивать около 1,2 литра (6–8 стаканов) жидкости в день. О том, должно ли это включать только воду или другие прохладительные напитки, бесконечно спорят, но большинство диетологов соглашаются, что прохладительные напитки, а также чай и кофе в умеренных количествах вписываются в эту категорию. Однако только большой латте (223 калории), банка прохладительного напитка (139 калорий) и полуденная чашечка чая с ложкой сахара (34 калории) в сумме составляют почти 400 калорий. Заменив латте на заварной кофе или американо, отдав предпочтение диетическому напитку или газированной воде и исключив сахар, вы сэкономите около 300 калорий. Если вы также хотите сэкономить деньги, купите большой красивый графин, наполните его водой и возьмите за правило выпивать из него много воды в течение рабочего дня.

Скон ИЛИ маффин?

Если вы пропустили завтрак и с тоской рассматриваете ассортимент вкуснейшей выпечки, пока вам готовят кофе, давайте подумаем, что лучше выбрать. Даже в «низкокалорийном» черничном маффине из «Старбакса» целых 372 калории, это больше, чем в 58‑граммовом батончике «Марс» (260 калорий). Ну а в обычном черничном маффине вообще 481 калория. Скон обычно считается наименее вредным видом выпечки, поскольку в нем содержится относительно низкое количество жира и сахара. Так что в «Старбаксе» лучше выбрать простой скон с чуточкой джема или масла (252 калории). Добавьте кусочек фрукта, и получится неплохая замена завтраку.

ОТВЕТ: скон

Фруктовый сок ИЛИ смузи?

Если в смузи содержатся только фрукты, без таких молочных продуктов, как молоко или йогурт, то по части калорий выбор между ним и фруктовым соком не имеет особого значения. В 250‑миллиграммовой бутылке апельсинового сока из одной сети по продаже сандвичей содержися 114 калорий и 28,6 г сахара, в то время как клубничный смузи насчитывает 128 калорий и 28 г сахара. Хотя смузи помимо сока состоят из толченых фруктов и содержат немного больше клетчатки, следите, чтобы в них не клали бананов, которыми частично заменяют более дорогие фрукты и подслащивают напиток. Добавление молока или йогурта (обезжиренного и без добавок) насытит вас на больший срок без чрезмерного увеличения калорий за счет содержания жиров и белков. Помните, что смузи засчитывается за один, в крайнем случае два фрукта/овоща из пяти рекомендованных в день.

ОТВЕТ: смузи

Смузи ИЛИ фрукты?

Выбор очевиден: маленькая упаковка клубники (227 г) плюс банан содержат приблизительно столько же калорий, сколько 250‑миллилитровая бутылка клубнично-бананового смузи. В процессе изготовления смузи может потерять часть питательной ценности и засчитывается только за один, максимум два из пяти рекомендованных порций фруктов и овощей в день. Поэтому из того же количества калорий, что и в смузи, вы можете составить две более здоровые закуски, съев половину упаковки клубники и половину банана и отложив оставшееся на потом.