Читать книгу - "Таверна КФС - Владимир Владимирович Кретов"

Тем более, я знаю, что некоторые яснотковые вообще зимостойкие — то есть, сохраняют жизнеспособность даже в зимний период.

Тяжело вздохнул про себя…

Я, всё-таки, пойду с отцом в лес. А потом… потом помогу матери с заготовками на завтра. А с утра ещё и в порт идти…

Мягко говоря, сегодняшний вечер, будет насыщенным, как, собственно, и завтрашнее утро, да и день тоже…

Нет, хочет там отец, не хочет, а я завтра приложу все свои усилия для того, чтобы он, всё-таки, нанял персонал.

Мы втроём просто не справляемся!

А учитывая, что картошка с морковкой по-Корейски — это лишь начало моих идей, то освобождать мои руки нужно как можно раньше.

Всё это лето будет продуктивным насыщенным на дела! Один парник построить — чего только стоит!

Глава 14

Глава 14

Мы быстро покушали. Потом отец взял топор, волокуши свернул в рулон и закинул на плечо и, спросив готов ли я, повёл через поле в лес.

Прямо за границей нашего участка простиралось километровое поле — где уже потихоньку начинала пробиваться зелень.

Идя следом за отцом, я пытался найти знакомые мне растения. Дикую мяту я найду абсолютно точно — без каких-либо проблем. У нас на даче её было столько, причём росла она прямо за забором, что её я ни с чем не спутаю — с этой мятой я выпил в своё время сотни литров чая…

А на счёт остальных яснотковых — я уже был не уверен.

Как выглядит зеленый базилик, я знаю — жена на грядках выращивала. А вот с той же душицей (она же орегано) — немного сложнее. Под моим забором она не росла, и целенаправленно по полям и лесам я её тоже не искал — так что знаю, как она выглядит исключительно в измельчённом виде, в пакетике.

Впрочем, яснотковые — одно семейство, а, значит, чем-то они должны быть похожи. Но ориентироваться я буду даже не на это, а на более надёжный способ — а точнее, на свой носопыр! Каждое растение, которое я встречу, я оторву от него листочек, разотру между пальцами и понюхаю.

Первым полезным растением, что я нашёл было что-то бобовое — скорее всего, дикий горошек. Точно определить не получилось — стручков пока ещё нет, но листочки чётко отдавали на запах и на вкус горошком. Сорвав один стебелёк, я потихоньку начал его подъедать, ведь пока нет стручков — именно листья на диком горошке съедобные. А когда пойдут стручки, листики уже станут слишком твёрдыми, неприятными.

Эх, сколько этого дикого гороха мы с пацанами съели летом в деревне по полям!

Отец скосил на меня взгляд, когда я откусывал очередной листок со стебелька.

— Будешь? — Я протянул ему зеленушку.

На что тот качнул головой:

— Не.

И перестал на меня коситься.

Я же тормозил у каждого перспективного растения, тёр листок, нюхал, только после этого догонял отца.

Таким темпом мы и дошли до леса. И уже на опушке я застопорился у невысоких пока что зарослей… орегано! Ну, душицы, то бишь.

Ни на мяту, ни на базилик, кстати, особо не похоже. Не, сама форма листьев похожа, конечно — но они, по сравнению, с базиликом и мятой, совсем уж крошечные. Так что я даже и не подозревал, что это близкий родственник мяты…

Но стоило только растереть листок между пальцев — и как будто, я в Италии очутился! В нос мне ударил сильнейший запах свежеприготовленной итальянской пиццы из печи!

Ведь настоящая «„красная“» пицца может быть ТОЛЬКО с душицей, и по большому счёту, именно душица — это и есть запах настоящей пиццы! Правда, та же «„маргарита“» делается без орегано — а только с базиликом, и не менее классическая, но это уже детали…

Я застыл на месте и никак не мог надышаться этим запахом!

Дело в том, что, в последнее время, в моей прошлой жизни — всё покупное орегано в пакетиках превратилось просто в ничто! Открываешь пакетик орегано, нюхаешь и… высыпаешь всё в мусорку!

Потому что запаха орегано как такового нет, и пахнет из пакетика просто какой-то соломой. Правда, из всех брэндов на рынке оставался только ОДИН, который пах настоящим орегано — а не пересушенной соломой. И то, запах орегано просто угадывался. Сильным он, опять-таки, не был.

Сейчас же у меня аж голова закружилась от этого дивного сильнейшего запаха того самого орегано. Свежего, настоящего — а не высушенной в неправильных условиях не понятно какой травы.

Понятно, что голова закружилась не от запаха — а, скорее, от того, что я глубоко дышу уже секунд двадцать и всё никак надышаться этим запахом не могу…

Уже отошедший от меня метров на тридцать отец меня окрикнул:

— Хайнц!

Я поднял совершенно счастливое лицо от «букета» орегано и спросил:

— Что?

— Ты идёшь?

— А, да… Только обратно пойдём этим же путём, хорошо?

Отец посмотрел на меня, потом на траву в моих руках и спросил:

— Нашёл что-то?

— Ага! — Я прошёл вперёд и подсунул отцу под нос свою находку.

Тот понюхал и кивнул:

— Знаю такое, душица — лекарственное растение!

Я аж удивился:

— Лекарственное?

— Да. Отвар помогает, когда заболел. Когда животом мучаешься тоже помогает. Ну, и иногда его в мясо добавляют для вкуса.

Иногда…

То, что все яснотковые полезные — это и так понятно. Думаю, тут и мяту, и тимьян, и базилик в медицинских целях тоже используют.

Но вот то, что это просто шедевральные травы для кулинарии — тут, похоже, пока что не в курсе…

Просто добавить тот же орегано в мясо при его приготовлении — это одно дело, но стоит протомить эту душицу в томатном соусе… И это уже отвал башки!

Отец повёл меня вперёд в лес и уже метров в ста, остановился у поваленного дерева с большим выворотнем корневища. Рядом виднелась щепа — видимо, поваленное ветром дерево тут было не одно, но второе уже разрублено топором и сожжено в нашей печи.

Отец кивнул мне:

— Я — рубить, а ты походи по округе, пособирай хворост.

Скинув свёрнутые в рулон волокуши с плеча на землю, отец достал из-за пояса свой топор, примерился и начал без лишних слов рубить поваленный ствол.

Я же отошёл метров на десять и начал собирать хворост. Палки, еловые ветки — в общем, всё то, что хорошо подходит для розжига