Читать книгу - "Энциклопедия умного сыроедения. Здоровое питание XXI века - Сергей Гладков"

В зависимости от наших жизненных устремлений изменяется и структура наших взаимосвязей с внешней средой. Мы начинаем устанавливать соединения и взаимодействия с другими объектами, по новым каналам.

Лучше всего это можно проиллюстрировать на примере наших отношений с мухами.

Тот, кто питается глубоко переработанной пищей, да еще с высокой долей мясных и рыбных продуктов, заселяет свою кухню гнилостными бактериями. Они перерабатывают остатки животного белка в аммиак, и этот густой запах прокисшей мочи, от которого не спасет ни один дезодорант, привлекают полчища помойных мух – крупных, лоснящихся насекомых. Они столь уверены в себе, что им бы ездить на джипах. Мухи залетают на наши тарелки по пути от одной помойки к другой, и на своих лапах приносят дополнительные порции бактерий, помогая выводиться новым патогенным симбиозам.

Вегетарианец-сыроед дружит с другими мухами – фруктовыми (дрозофилами). Это маленькие симпатичные мушки с оранжевыми глазами. Именно с ними дружил кузнечик!

Конечно, любому невежеству не следует давать слишком много воли. И даже фруктовых мушек надо ограничивать. Однако, поскольку они питаются растительными ферментами, они переносят в основном молочнокислые бактерии и дрожжи. Более того, эти мушки являются непререкаемыми экспертами по поводу ферментов. Наблюдайте за этими мухами – они дурному не научат.

Как только я ставлю на стол свежий хлебосыр из ржи или только что приготовленный культивированный творог, фруктовые мушки покидают ананасы и бананы, которые лежат рядом на блюде, и страстно устремляются к новому лакомству. Отгонять их бессмысленно – надо накрывать сильно ферментированные продукты тонкой марлей. А рядом вывешивать липкую ленту. Это хоть как-то оградит вас от агрессии. Мушки настолько яростно бросаются на содержащую ферменты еду, что будут стаями залетать прямо в ваш рот, в который вы только что положили ложку творога.

А вот если фруктовые мухи индифферентно взирают на какое-нибудь из ваших прекрасных сыроедческих блюд, то это повод серьезно задуматься. Это тревожный сигнал – значит, жизни в этом блюде маловато. Между прочим, дрозофилы не очень-то любят сухофрукты, а фрукты предпочитают только зрелые. И они АБСОЛЮТНО игнорируют ГМО продукты. Так что приходите в магазин со своими ручными мушками и совместно выбирайте, что купить.