Читать книгу - "Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека - Артем Демчуков"

Всем известен тот факт, что переход с одного образа жизни и режима питания на другой даётся нелегко и сопровождается различными трудностями. Целью этой главы является подробное описание кризисного периода для того, чтобы заранее подготовить читателя, выбравшего фрукторианство своим образом жизни, к тем препятствиям и сложностям через которые ему предстоит пройти.

Начнём с того, что перечислим основные проблемы, с которыми наиболее часто встречаются сыроеды, вступившие на путь фрукторианства. А сталкивается новоявленный фрукторианец с целым списком недугов и проблем: резкая потеря веса, детоксикация, диарея, боли в суставах, постоянное чувство голода, апатия и полный упадок сил.

Но, как говорится Знание — Сила, и значит оно нам поможет выстоять перед натиском всех этих проблем. Поэтому давайте попробуем хотя бы частично описать те процессы, что происходят в организме в переходный период, чтобы понять их причины и хотя бы как-то подготовиться к их преодолению.

Что такое детоксикация?

Эндотоксикоз — патологический процесс вызываемый действием разнообразных токсических веществ внутреннего происхождения, то есть попадающих в кровь из внутренних пространств организма, например из полости толстого кишечника или гниющей раны. К эндотоксинам относятся ядовитые метаболиты гнилостной микрофлоры (процветающей на остатках не переваренной белковой пищи), продукты некроза собственных тканей, а также некоторые промежуточные вещества образующиеся при нормальном обмене веществ, в том случае, когда они превышают некоторые допустимые концентрации. Эндотоксикоз характеризуется теми или иными нарушениями деятельности легких, сердца, печени, почек, кишечника и головного мозга — от избыточного функционирования этих органов до развития их дисфункции.

Детоксикация — это процесс мобилизации защитных сил организма, направленных на нейтрализацию и устранение эндотоксикоза. Если защитные механизмы организма в состоянии обезвреживать токсические субстанции, то клинических проявлений эндотоксикоза не возникает, хотя он и существует в скрытой форме, что проявляется гиперактивностью жизненно важных функций.

При недостаточности защитных реакций, обеспечивающих захват и нейтрализацию токсических веществ, эти субстанции начинают накапливаться во внутренней среде в концентрациях, превышающих нормальный — физиологический уровень. Вызывая тем самым напряжение и истощение защитных сил организма.

Эндотоксины действуют вредоносно. Причём не только на уровне ослабления функций различных органов и тканей, но и на клеточном уровне. Эти вещества, проникая в малоповрежденные или вовсе здоровые клетки, нарушают функционирование их органелл, повреждают клеточные мембраны и даже могут вызвать апоптоз (самопрограммируемую смерть клетки).

При длительном сохранении патологических явлений, ведущих к развитию эндотоксикоза, уменьшается содержание нейромедиаторов в тканях тех органов, которые наиболее подверженных его влиянию, то есть — печени, почках и кишечнике. Нехватка нейромедиаторов — биоактивных соединений стимулирующих обмен веществ, приводит к угнетению функций и падению тонуса этих органов. В них ослабевает кровоток, возникает гипоксия и нарушается метаболизм. Образуется порочный круг — чем больше токсинов, тем слабей сопротивляемость в поражённых органах.

Именно поэтому в период детоксикации важно воздерживаться от всего того, что может увеличить приток новых токсинов в кровь. В этот момент — алкоголь, табак, тяжёлая белковая пища и прочие негативные факторы могут нанести тяжелейший удар по здоровью человека.

Как детоксикация проходит у фрукторианца?

Первое время у человека, переходящего на низкокалорийную и низкобелковую диету, отмечается тенденция к увеличению объёмов съедаемой пищи, а также частоты приёмов пищи в сутки. Эта попытка компенсации дефицита питательных веществ на новой для него низкокалорийной диете неслучайна, а её причины имеют, как психическую природу (длительный стресс переходного периода), так и продиктованы естественными физиологическими потребностями организма.