Books-Lib.com » Читать книги » Историческая проза » Пища Поэтов и Принцев - Татьяна Сёрл

Читать книгу - "Пища Поэтов и Принцев - Татьяна Сёрл"

Пища Поэтов и Принцев - Татьяна Сёрл - Читать книги онлайн | Слушать аудиокниги онлайн | Электронная библиотека books-lib.com

Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Историческая проза книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Пища Поэтов и Принцев - Татьяна Сёрл' автора Татьяна Сёрл прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!

540 0 18:59, 26-05-2019
Автор:Татьяна Сёрл Жанр:Читать книги / Историческая проза Год публикации:2018 Поделиться: Возрастные ограничения:(18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.
0 0

Аннотация к книге "Пища Поэтов и Принцев - Татьяна Сёрл", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации

Здесь вы найдёте традиционные рецепты английской, а точнее британской, кухни. Как человек, долгое время живущий в Англии, я знаю о них не понаслышке! Так как эти блюда — народные, у каждого из них древняя, порой многовековая, история. Увлёкшись изучением этой истории, я заметила, что чаще всего она связана с выдающимися личностями Великобритании — писателями, поэтами, учёными и даже королями. И мне пришла в голову мысль, что с помощью этих рецептов можно как бы прикоснуться к прошлому. Ведь когда мы готовим то или иное блюдо, зная, как оно возникло, мы как бы переносимся в давно ушедшие времена. И часто тот или иной рецепт является лучшим памятником своей эпохи. Не каждый из нас имеет возможность изучать старинные рукописи в библиотеке, и машину времени пока не изобрели. Зато любой человек имеет возможность приготовить то или иное блюдо и представить себе, какой была жизнь в прошедшие столетия. Связь традиционных рецептов с историей бывает очень разной. Иногда то или иное блюдо было любимым кушаньем короля; иногда знаменитый писатель упоминает о нём в своём произведении. А часто бывает так, что блюдо имеет конкретную «малую родину», будь то крупный город или крохотная деревушка, где жила какая-нибудь выдающаяся личность. Моя цель — поведать вам об этих людях, их временах и судьбах, и помочь вам прикоснуться к этим жизням с помощью самобытных рецептов, дошедших до наших дней. Судьбы героев моих статей тоже очень разные. Среди них есть викинги и Виндзоры; знаменитые повара и великие политики; отважные исследователи и талантливые певцы. Здесь захватывается вся история Великобритании, начиная с Каменного Века и кончая современностью. Тут вы также найдёте рассказы об английских национальных традициях и культуре. Я надеюсь, что у вас возникнет впечатление, будто вы путешествуете на машине времени, каждый раз переносясь на много лет в прошлое, и заодно посещаете живописные уголки по всей Великобритании. В этой книге, в основном, собраны довольно простые рецепты. Однако их истории настолько увлекательны, у меня нет ни малейшего сомнения, что прочитав их, вы поймёте — Британию недаром называют Великой!
1 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 68
Перейти на страницу:

Среди учеников бытует такая история: в один прекрасный день, один из преподавателей Итонского Колледжа решил поехать на пикник на машине и взять с собой свою собаку. Корзину с принадлежностями для пикника он положил на заднее сиденье. Его пёс тоже сел сзади, и пытаясь поудобнее расположиться, лег на корзину, раздавив её. Преподаватель решил всё-таки съесть содержимое корзины, и был приятно удивлён его вкусом.

Безусловно, это всего лишь байка, так как первое печатное упоминание этого десерта датируется 1893 годом. Как бы там ни было, этот десерт подается во время ежегодного крикетного матча, проводимого между учениками колледжей Итон и Харроу.

Вскоре после того как рецепт «итонской сладости» перекочевал в кулинарные книги, был придуман менее калорийный его вариант, в котором сливки были наполовину, или полностью, заменены натуральным йогуртом. Тот рецепт, который я здесь привожу, максимально приближен к оригиналу.

«Итонская сладость»


Пища Поэтов и Принцев

На 4 порции Вам понадобится:

300 мл сливок (для взбивания).

1 столовая ложка сахарного песка.

100 г безе.

450 г свежей клубники.

Способ приготовления:

1. В большой миске, взбейте сливки с сахаром, чтобы они стали легкими и воздушными. Безе разломайте на кусочки и добавьте их в сливки. Размешайте. Если безе раскрошится, не переживайте — оно просто растает в сливках.

2. Половину клубники положите в другую миску, и слегка разомните вилкой, чтобы ягоды дали сок. Не мните слишком сильно — клубника не должна быть протёртой. Осторожно добавьте её к сливкам. Другую половину клубники разрежьте на четвертинки.

3. Клубнично-сливочную смесь разложите по небольшим вазочкам для десерта (или по обычным стеклянным стаканам). Украсьте десерт четвертинками клубники. Поставьте на полчаса охлаждаться в холодильник. Перед подачей, можно посыпать сахарной пудрой.


Английские культурные традиции
Пламя Любознательности

К счастью, наука, как и природа, частью которой она является, не ограничена ни пространством, ни временем. Она принадлежит всему миру, не имея родины и возраста. Чем больше мы знаем, тем больше ощущаем свое невежество, и тем больше понимаем, сколько нам еще предстоит узнать.

Хамфри Дэви, британский химик Пища Поэтов и Принцев

Майкл Фарадей читает традиционную рождественскую лекцию. 1856 год.


Британская Королевская Ассоциация (Royal Institution) была основана в 1799 году группой учёных. Самым знаменитым из них был Генри Кавендиш — физик и химик, впервые изолировавший водород, проведший ряд экспериментов с электричеством и измеривший плотность земного шара. Все эти люди являлись членами Королевского Научного Общества (Royal Society), которому к тому времени исполнилось уже 150 лет. Им казалось, что Научное Общество делает недостаточно, для того чтобы вызвать интерес обычных жителей страны к достижениям науки. Цель создания Королевской Ассоциации была сформулирована следующим образом: «Распространение знаний; знакомство публики с новейшими изобретениями; и обучение, с помощью философских лекций и экспериментов, применению науки в повседневной жизни». Крупнейшим спонсором, оплатившим создание «Ассоциации», было благотворительное «Общество для улучшения условий жизни бедняков».

Неожиданный успех лекций удивил даже создателей организации. Этому способствовало не только то, что там выступали самые известные учёные своего времени, но и необычно либеральный для начала XIX века подход. Если ранее наука считалась в основном прерогативой обеспеченных мужчин, то на новые лекции допускали также женщин и детей. Правда, вначале не всем нравилось это нововведение. Когда в 1801 году одним из лекторов стал Хамфри Дэви, многие недоброжелатели утверждали, что дамы ходят на лекции лишь для того, чтобы посмотреть на красивого молодого человека.


Пища Поэтов и Принцев

Хамфри Дэви.


Эти обвинения были, по меньшей мере, несправедливыми. Хотя Дэви тогда действительно было только 24 года, он уже был достаточно известным учёным, благодаря своим экспериментам с закисью азота. Всего через несколько десятилетий это вещество начнут использовать в качестве наркоза, что произведёт настоящую революцию в медицине. В том же году, итальянский учёный Алессандро Вольта изобрёл первую в мире электрическую батарейку — так называемый «вольтов столб» (voltaic pile). В последующее десятилетие, Хамфри применит это изобретение в своих химических опытах. Им будут открыты, и названы, несколько элементов: калий, натрий, барий, кальций, стронций и магний. А в 1810 году ему удалось доказать, что хлор является не соединением кислорода, а отдельным элементом. Учёный дал ему такое название из-за цвета — греческое слово «хлорос» означает «жёлто-зелёный». Все кто бывал на его выступлениях, признавали что он — прирождённый лектор, умеющий удержать внимание зрителей и слушателей.


Пища Поэтов и Принцев

Магнитная лаборатория Фарадея. Королевская Ассоциация, Лондон.


В 1812 году, Хамфри Дэви повредил себе глаз во время неудачного эксперимента с три-хлоридом азота. Ему пришлось взять себе ассистента. С поиском такового проблем не было — одним из его самых преданных слушателей был другой молодой человек, который даже послал ему свои записи лекций на трёхстах страницах! Звали его Майкл Фарадей. Будущий ученый родился в семье кузнеца, и получил лишь начальное образование. Однако, поступив в подмастерья к переплётчику, он прочитал много книг и увлёкся наукой. Со временем, он откроет магнитные поля и электропроводимость. Фарадей также был великим изобретателем — среди его подарков человечеству лабораторная газовая горелка (позднее усовершенствованная немецким химиком Робертом Бунзеном), электромагнит и несколько новых разновидностей стекла, одна из которых даже использовалась при строительстве маяков!

Как популяризатор науки, Майкл не отставал от своего учителя. Его лекции всегда отличались особой живостью. Позднее он даже написал руководство, о том, как их правильно читать. Одна из строк гласила: «Необходимо как бы „разжечь пламя“ в начале разговора, и поддерживать его таким образом, чтобы оно не ослабло до самого конца». В 1825 году Фарадею пришла в голову еще одна гениальная мысль — создать цикл рождественских лекций, специально для детей, под названием Royal Institution Christmas Lectures.


Пища Поэтов и Принцев

Медаль Фарадея, присуждаемая за заслуги в области физики.

1 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 68
Перейти на страницу:
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Новые отзывы

  1. Гость Алла Гость Алла10 август 14:46 Мне очень понравилась эта книга, когда я её читала в первый раз. А во второй понравилась еще больше. Чувствую,что буду читать и перечитывать периодически.Спасибо автору Выбор без права выбора - Ольга Смирнова
  2. Гость Елена Гость Елена12 июнь 19:12 Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗 Поклонник - Анна Джейн
  3. Гость Гость24 май 20:12 Супер! Читайте, не пожалеете Правила нежных предательств - Инга Максимовская
  4. Гость Наталья Гость Наталья21 май 03:36 Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма. Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
Все комметарии: