Читать книгу - "Копилка семейного здоровья: как укрепить здоровье семьи без лекарств - Рената Равич"

Профилактика онкологических заболеваний с помощью питания

(Из книги Макса Герзона «Терапия Рака»)

Д-р Макс Герзон (1881–1959) – знаменитый немецкий врач, который добился замечательных результатов исцеления туберкулеза кожи с помощью питания, основанного на принципах натуропатии и идеях доктора Бихнера-Беннера. После прихода фашистов к власти доктор Герзон вынужденно эмигрировал из Германии в Америку. Работая врачом, он применил свои методы диетического лечения туберкулеза, снискавшие ему мировую известность, в области онкологии.

Настоящие рекомендации по питанию взяты из книги Мах Gerson «A Cancer Therapy», опубликованной в 1958 году, где подробно описаны нестандартные методы лечения онкологических заболеваний, применяемые автором. Читатель может сам убедиться, насколько эти рекомендации совпадают с рекомендациям других натуропатов, хотя авторы никогда не встречались и не знали о работах друг друга.

В прежнее время питание традиционно развивалось на основе условий определенной страны и исторических предпосылок. Оно контролировалось религией, властями, а также материальным положением семьи или отдельной личности. Развитие культуры, прогресс науки и техники меняют существенно нашу пищу посредством ее промышленного производства, интенсификации сельского хозяйства, современных методов хранения и доставки продуктов.

Указанные ниже рекомендации получены на основании многолетнего опыта работы с людьми негодными к военной службе, которым было отказано в страховании жизни. Они были допущены к страхованию по выполнении этих рекомендаций. Тысячам пациентов с хроническими недугами были даны эти советы, что помогло им выздороветь. Большинство из них подключило свои семьи к такому питанию на долгие годы. Результаты были удовлетворительны. Большинство сохранили хорошее здоровье и вновь обрели силу и работоспособность и смогли пользоваться страховыми услугами.

Эти условия питания оставляют достаточную свободу для персональных жизненных привычек, семейных праздников и торжеств, т. к. ¼ всей пищи может быть выбрана в соответствии с личным вкусом. Остальные ¾ продуктов должны соответствовать цели защиты функций жизненно важных органов: печени, почек, мозга, сердца и т. д. путем накапливания резервов и недопущения перегрузок этих органов. Чтобы предохранить наше тело от излишней траты жизненной энергии, уходящей на переваривание избыточной пищи, а в особенности, трудно перевариваемых жиров, от отравления токсинами и т. д. – нужна предосторожность, которая предотвратит преждевременное старение и некоторые виды острых и хронических заболеваний органов, ослабленных от рождения или поврежденных ранее. С самого начала должно быть ясно, что эти рекомендации написаны с целью предупреждения заболевания, а не для его лечения. Для лечения требуется более глубокое вмешательство диеты и лекарств, направленное на устранение патологии организма, после того как установлен диагноз.

Эти основы питания не будут представлены простым перечнем углеводов, жиров, белков, витаминов, гормонов и энзимов (ферментов), как они описаны в учебниках по физиологии, вместе с необходимым количеством граммов или калорий. Эти старые учебники рассматривают только потребности обмена веществ, основываясь, главным образом, на количестве отбросов организма, и потому принимают во внимание наименее важные требования. Так как наука еще не дошла до знания всех энзимов, витаминов и многих биологических функций гормонов и минеральных солей, то гораздо безопаснее использовать пищу в наиболее натуральном виде, как она скомбинирована и смешана в самой Природе, и выращенную, по возможности, органическим способом, что позволяет нам придерживаться извечных законов мироздания. Это наблюдение помогало людям в течение тысячелетий до появления науки. Поэтому мы вводим в диету в виде натуральных продуктов все известные витамины и энзимы, как открытые, так и еще неизвестные науке, но существующие в Природе – как их назвал профессор Колаф, вещества – стимуляторы жизни. Употреблять их нужно, по возможности, в свежем виде, не разрушая рафинированием, длительным хранением или консервированием. Они содержат все необходимые вещества в правильных пропорциях, смесях и композициях, и их потребление регулируется инстинктом, чувством голода, вкусом, запахом, видом и другими факторами.

На ¾ потребляемая пища должна включать следующее: все виды фруктов, в основном свежие, небольшая часть может быть приготовлена различными способами: свежеприготовленные фруктовые соки (см. детали о соках в Очистительной диете Бернарда Йенсена, выше).

Кроме соков и свежих фруктов, готовьте фруктовые салаты, холодные фруктовые супы, банановое пюре, сырые тертые яблоки, яблочное пюре и т. д. К фруктам относятся ягоды и бахчевые: арбузы, дыни. Можно использовать компоты из домашних заготовок и готовить компоты из любых сухофруктов, особенно в зимний период.

Практически можно есть все овощи в свежеприготовленном виде, некоторые – тушеные в собственном соку или в виде супов, другие – или в сыром виде, лучше всего натертые на мелкой терке в виде салатов. Мойте и тщательно чистите овощи жесткой щеткой. (см. детали об овощах в Очистительной диете Бернарда Йенсена, выше).

Полезны разные овощи: морковь, репа, брюква, все сорта капусты (белокочанная, красная, цветная, брюссельская), зеленый горошек и все сорта фасоли, тыква, кабачки, патиссоны, баклажаны, картофель и пр.; используйте в пищу зелень, свежую и сухую: сельдерей и другие огородные травы. ( Примечание. Доктор Герзон не рекомендовал замороженные продукты, но в условиях нашего региона, где зимой сложно достать в достаточном количестве свежие фрукты и овощи, разумно пользоваться замороженными фруктами и овощами, учитывая что в результате современных способов быстрой заморозки они сохраняют 50% витаминов и др. питательных веществ).

Картофель лучше печь; потом его можно размять с молоком или супом, сделав пюре. Изредка можно позволить себе жареный (на растительном масле картофель, но для печени безопаснее вареный – «в мундире». Салаты из зеленых листьев отдельно или в смеси с помидорами и другими овощами или фруктовые салаты заправьте лимонным или другим кислым соком и растительным маслом. Не забудьте про зелень, специи и чеснок.