Читать книгу - "Фэн-шуй на вашей кухне - Лилиан Мэй"

Очень важно, чтобы у вашей плиты работали все горелки. И не менее важно использовать все горелки равномерно, а не только первые две. В противном случае вы реализуете только половину своих возможностей. Чем чаще и больше вы используете горелки всей плиты, тем лучше циркулирует энергия, а значит увеличиваются богатство и здоровье.

Холодильник следует разместить так, чтобы он не открывался к той стене, где дверь на кухню. В данной проблеме поможет шкаф между ними, либо красная поперечная полоса, либо красный коврик. С холодильником надо быть почтительным и осторожным. И ни в коем случае не размещайте холодильник в коридоре – не будет денег.

Для гармонизации кухни выбросьте или подарите все старые вещи, которыми не пользовались много лет и которые накапливают многолетний негатив.

Можно украсить кухню зеркалами, но они не должны отражать битое или грязное, но должны отражать человека целиком. Зеркало на кухне создает изобилие пищи, преумножая ее. Так легче похудеть. Но остерегайтесь грязных зеркал, они, как говорят китайцы, «смотрят одним глазом», отражая только фрагменты.

В вашей кухне вся дренажная система (краны, трубы, мойка) не должна течь. Вода в неисправленной системе вымывает ваше богатство. Вода управляет нашими эмоциями, и если сантехника не в порядке, на трубах тина, ваша психика будет угнетаться, что сразу скажется на приготовлении пищи.

На кухне нельзя ругаться, спорить, ссориться, сплетничать или осуждать кого-либо; нельзя смотреть телевизор, особенно, криминал, убийства и прочий негатив – все это «съедаешь» с пищей. Недаром в Китае говорят: «Поссорился на кухне – выбрось всю пищу». Занавески на кухне должны быть с кисточками – они расеивают и освежают энергию. Не дают ей застояться или накапливаться.

Энергия – это жизнь, поэтому очень важно создавать ее движение: что-то менять; стирать пыль – ваши вещи должны знать, что вы о них помните; хорошо сначала устроить беспорядок, а затем все разложить, таким образом вы освежаете энергию, даете ей толчок двигаться.

Окно на кухне не должно быть больше двух третей стены, иначе все что влетит вылетит. Лучше всего, когда кухня (окна) направлена на юго-восток. Солнце не такое жаркое и жгучее, ласковое, а значит приносит активную ци, лучи солнца дезенфицируют кухню. Здесь брачный союз счастливый и долгий.

На запад – быстро портятся продукты, члены семьи обжоры и сони.

На юг – в такой кухне всегда полно гостей, что согласитесь не всегда удобно для хозяев.

Кухня окнами на север – полная противоположность южной. Здесь все замедленное, даже пищеварение. Такая кухня открыта силам зла. Очистить кухню вам поможет красный треугольник, иероглиф обозначающий «огонь».

Кухня на северо-восток – помогает избавляться от стрессов, успокаивает нервную систему.

Кухня на северо-запад – уникальное сочетание мягкого севера с мощным горячим западом.

Кухня на юго-запад – солнечная активность так чрезмерна, что грозит скандалами, а если рядом с окнами еще мойка и плита, – обязательно перенесите плиту на другое место. Это очень важно.

Чтобы ци кухни не загрязнялось близостью туалета, «оденьте» стену соединения в керамическую плитку (стихия земля) со стороны кухни, а со стороны туалета на стену положите кафель (тоже стихия земля).

Согласно фэн-шуй, нельзя сидеть напротив угла стола: куда угол направлен – там болезни. Хозяину лучше сидеть лицом к двери на кухню, хозяйке – спиной к плите (защита очага), сын не должен сидеть рядом с отцом (старший сын), но может сидеть напротив, спиной к двери.

Столовые приборы: ножи, вилки не следует хранить в закрытом шкафу (мертвая зона). Но и не оставляйте на виду острые предметы (на обеденном столе), так как это приводит к неприятностям для членов семьи.

Для того, чтобы усилить энергию ци, можно разместить на стенах картины изображающие богатый урожай: фруктовый цветущий сад, вазы с фруктами, изображение овощей.

Иероглиф, обозначающий «Огонь»

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ

Небольшой экскурс в историю

Китайское кулинарное искусство совершенствовалось на протяжении тысячелетий. В те времена, когда человек только открыл для себя возможность приготовления пищи, способы ее обработки были крайне примитивны. Как правило, ее жарили, раскладывая на раскаленных камнях. И лишь с изобретением керамики появилась разнообразная кухонная утварь, которая представляла собой комбинации котла и топки. Новая кухонная утварь появлялась одновременно с возникновением других способов обработки продуктов. Человек стал жарить в огне куски мяса, предварительно завернутые в глину с соломой или нанизанные на вертел, либо использовал варку или приготовление на пару. Растительное масло начали применять значительно позже. До династии Хань (206 г. до н. э.–220 г. н. э.) при жарке использовался только животный жир. В трактате о государственном устройстве периода Восточного Чжоу говорится, что императоры в то время по традиции весной ели ягненка и поросенка, приготовленных на сливочном масле, летом – зажаренную на собачьем жире птицу или рыбу, осенью – молодого оленя и телятину, приготовленных на свином жире, а зимой – свежую рыбу и дикого гуся на овечьем жире. И только при династии Хань появилось растительное масло, которое выдавливали из семян злаков. Применение масел растительного происхождения значительно ускорило развитие кулинарии. Возникли такие способы приготовления пищи, как жаренье до хрустящего состояния или жарка во фритюре, обжаривание или жаренье с перемешиванием на переменном огне.

Китайская кухня стремительно развивалась, появлялись все новые и новые блюда. В летописных текстах упоминается о восьми блюдах, которые готовили только для императора. Дается красочное описание как способов приготовления, так и вкуса готовых блюд. Одним из императорских блюд была жареная овца. Ее вкус напоминает молочного поросенка, жаренного в собственном соку, а процесс приготовления состоит из жаренья на огне, жаренья на сковороде и варки. При этом используются такие компоненты, как рисовая мука, соевый творог, уксус и специи.

Рецепты, приведенные в летописях, являются яркой иллюстрацией особой утонченности древнекитайской кухни. В эпоху Сражающихся царств, великий поэт Цю Юань царства Чу написал сочинение под названием «Заберите свои души» – обращение к погибшим на войне солдатам и полководцам царства Чу. В нем упоминаются разные изысканные блюда: баранина, молодая черепаха, ягненок, дикий гусь, варенная на пару утка, курица со специями, тушеная черепаха, рыбный суп, мясные шарики из свинины и перепелиный суп.