Читать книгу - "Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова"

• 6 фиников

• 3 ч. ложки сахара

• корица

• 100 мл воды

Подготовка

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Из фиников извлечь косточки и положить в середину каждой из половинок яблок. Сверху посыпать сахаром и корицей.

Приготовление

Выложить яблоки в чашу мультиварки-скороварки, влить воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

Белки – 3.43 г. Жиры —18.75 г. Углеводы – 165.8 г. Калории – 848 ккал.

Яблочный мусс

Вес – 700 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 2 больших желтых яблока

• 200 мл сливок

• 100 г сахара

• цедра 1 лимона

• 1 кусочек корицы

• вода

Подготовка

В чашу мультиварки-скороварки положить целые яблоки, корицу, цедру, сахар, влить несколько ложек воды.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Яблоки очистить от кожицы, взбить миксером. Оставшийся в чаше соус загустить на открытом огне. Затем объединить с яблочным пюре.

Сливки взбить и осторожно ввести в холодную яблочную смесь.

Разложить по сервировочным стаканам и охладить в холодильнике 2 часа.

Белки – 8.55 г. Жиры – 22.01 г. Углеводы – 157.5 г. Калории – 849 ккал.

Яблоки в шоколадном соусе

Вес – 935 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 4 яблока сорта

• 3 ст. ложки коричневого сахара

• 100 мл темного пива

• 100 г крупно поломанного темного шоколада

Подготовка

Яблоки почистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить пиво и сахар.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут.

Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку и переложить яблоки на блюдо.

Включить режим «Тушение» и готовить соус без крышки, пока он слегка не загустеет. Перелить соус в миску. Шоколад растопить, добавить сироп и перемешать.

Подавать яблоки с теплым шоколадным сиропом. Белки – 8.64 г. Жиры – 37.94 г. Углеводы – 197.4 г. Калории —1163 ккал.

Яблочный десерт

Вес – 962 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 5 яблок (900 г)

• 2 ст. ложки лимонного сока

• 1 ст. ложка кальвадоса (яблочного бренди)

• 70 г сахара

• 1 ч. ложка молотой корицы

Подготовка

Почистить яблоки от кожицы, удалить сердцевину. Разрезать яблоки на крупные кубики.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки положить яблоки, сахар, корицу. Добавить сок, кальвадос и все перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут.

Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 3.93 г. Жиры – 3.56 г. Углеводы – 157.4 г. Калории – 691 ккал.

Фрукты в сиропе

Вес – 2880 г. Порции – 12.

Ингредиенты

• 800 г свежего ананаса

• 500 г манго

• 250 г карамболи

• 200 г сахара

• 1 стручок ванили

• 50 мл коньяка

• 1 л воды

• 1 веточка мяты

Подготовка

Нарезать карамболу на кружочки. Манго и ананас измельчить кубиками.

В чашу мультиварки-скороварки всыпать сахарный песок, добавить воду.

Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить семена.

Приготовление

Положить в чашу подготовленные фрукты, стручок ванили с семенами.

Добавить коньяк.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Переложить кусочки фруктов в креманки или глубокие мисочки, залить сиропом, в котором они готовились.

Остывший десерт украсить листиками свежей мяты и подать к столу.

Белки – 9.31 г. Жиры – 3.22 г. Углеводы – 361.6 г. Калории – 1734 ккал.

Рис с кокосовым молоком и манго

Вес – 1350 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 250 г круглозернового риса (арборио)

• 400 мл кокосового молока

• 50 г сахара

• 1 средний плод манго

• 3 плода пассифлоры

• 1 палочка ванили

• 400 мл воды

Подготовка

Рис промыть водой.

Положить в чашу мультиварки-скороварки, добавить кокосовое молоко, сахар, разрезанную вдоль палочку ванили и залить водой.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление».