Читать книгу - "Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России - Ирина Константинова"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России - Ирина Константинова' автора Ирина Константинова прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
246 0 21:19, 13-05-2019Аннотация к книге "Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России - Ирина Константинова", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
♦ Морковь – 3 шт.
♦ Картофель – 7 шт.
♦ Петрушка – 1 корень
♦ Масло сливочное – 1 столовая ложка,
♦ Укроп – 2 чайные ложки
♦ Мука пшеничная – 1 столовая ложка
♦ Соль
Капусту и морковь нарезать небольшими кубиками, залить водой и припустить до полуготовности. Затем посолить, добавить картофель, нарезанный ломтиками, петрушку и отварить до готовности всех овощей. В холодном молоке развести муку, влить в почти готовую овощную массу, заправить маслом, укропом.
♦ Молоко – 2 л
♦ Вода – 750 мл
♦ Крупа гречневая или перловая – 0,5 стакана
♦ Брюква – 1 шт.
♦ Картофель – 5 шт.
♦ Масло сливочное – 3 столовые ложки
♦ Укроп измельченный – 2 чайные ложки
♦ Тмин – 0,5 чайной ложки
Гречневую или перловую крупу отварить в воде до полуготовности, добавить нарезанную кубиками брюкву, посолить и варить около 10 минут. Затем положить картофель, тмин и варить до готовности овощей и почти полного выпаривания воды. После этого влить молоко, довести до кипения, добавить масло, укроп.
Для первого варианта:
♦ горох сухой – 1,5 стакана
♦ вода – 2 л
♦ молоко – 1 л
♦ крупа гречневая – 6 столовых ложек
♦ масло сливочное – 4 столовые ложки
♦ соль
Для второго варианта:
♦ горох размоченный – 1,5 стакана
♦ крупа гречневая – 0,5 стакана
♦ вода – 750 мл
♦ молоко – 1,5 л
♦ соль
Горох отварить в воде до полуготовности, добавить крупу и сварить до мягкости. Затем влить молоко, вскипятить, посолить и положить масло.
Хотя варианты супов очень схожи по продуктам, но вкус у них получается разный.
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Молоко кислое – 1 стакан
♦ Сахар – 1 чайная ложка
♦ Молоко свежее – 5 стаканов
♦ Соль
Сырое яйцо взбить с кислым молоком, добавить соль, сахар, и, слегка помешивая, влить в кипящее молоко.
♦ Вода – 1,5 л
♦ Молоко – 1 л
♦ Треска (филе) – 1 кг
♦ Картофель – 4 шт.
♦ Лук репчатый – 1 шт.
♦ Масло сливочное – 50 г
♦ Мука пшеничная – 1 столовая ложка
♦ Укроп измельченный – 1 столовая ложка
♦ Петрушка – 1 шт.
♦ Соль
Воду вскипятить, положить в нее филе трески и варить не более 10 минут. Затем рыбу вынуть, а отвар процедить, довести до кипения, положить в него картофель, нарезанный ломтиками, мелко нашинкованный лук, петрушку, соль и варить еще 15 минут. Влить молоко с разведенной в нем мукой и варить, помешивая, до готовности картофеля, положить рыбное филе, укроп, масло и подержать на огне еще 3 минуты.
♦ Молоко – 2,5 л
♦ Лук репчатый – 1 шт.
♦ Масло – 2 столовые ложки
♦ Пюре картофельное, соль, укроп
В кипящее молоко влить, постоянно помешивая, полужидкое картофельное пюре, добавить измельченный и поджаренный на масле лук и варить 10 минут, посолить.
♦ Молоко – 2 л
♦ Вода – 1 л
♦ Грибы свежие очищенные – 1 пол-литровая банка
♦ Картофель – 7 шт.
♦ Масло сливочное – 150 г
♦ Лук репчатый – 1 шт.
♦ Укроп – 2 столовые ложки
♦ Соль
Воду вскипятить, положить в нее нарезанный ломтиками картофель.
Свежие грибы поджарить на масле вместе с луком почти до готовности, опустить в бульон и варить 10 минут. Затем влить молоко, довести до кипения, посолить, посыпать укропом.
♦ Молоко – 2 л
♦ Яйца – 3 шт.
♦ Сметана – 0,5стакана
♦ Соль
Яйца и сметану взбить до однородной массы и при постоянном помешивании влить горячее молоко, посолить, немного подержать на слабом огне, не доводя до кипения. Суп нужно непрерывно мешать, чтобы яйца не свернулись.
♦ Простокваша – 500 мл
♦ Молоко – 2 л
♦ Сливки – 0,5 стакана
♦ Яйца – 5 шт.
♦ Мед – 3 столовые ложки
♦ Соль
Молоко довести до кипения. Яйца растереть с медом, соединить с простоквашей, тщательно взбить и постепенно влить в горячее молоко, непрерывно помешивая. Затем добавить соль и подогретые сливки.
♦ Вода – 3 л
♦ Лук репчатый – 2 шт.
♦ Картофель – 7 шт.
♦ Мука пшеничная – 2 столовые ложки
♦ Масло – 1 столовая ложка
♦ Соль, зелень
Очищенную рыбу залить холодной водой, довести до кипения, удалить пену, добавить лук, соль и варить 20 минут. Бульон процедить, положить в него картофель, нарезанный кубиками, и продолжать варить до готовности. По желанию можно добавить в суп поджаренную в масле и разведенную в бульоне муку.
Подать с кусочками рыбы, рубленой зеленью и сметаной.
♦ Свинина – 300 г
♦ Капуста квашеная – 400 г
♦ Бобы сушеные – 200 г
♦ Крупа ячневая – 80 г
В кастрюлю положить свинину (или шпик) и бобы, залить холодной водой. Варить 40 минут, после чего добавить квашеную капусту (очень кислую капусту рекомендуется промыть в холодной воде) и ячневую крупу. Варить до готовности.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Ольга18 февраль 13:35
Измена .не прощу часть первая закончилась ,простите а где же вторая часть хотелось бы узнать
Измена. Не прощу - Анастасия Леманн
-
Илья12 январь 15:30
Книга прекрасная особенно потому что Ее дали в полном виде а не в отрывке
Горький пепел - Ирина Котова
-
Гость Алексей04 январь 19:45
По фрагменту нечего комментировать.
Бригадный генерал. Плацдарм для одиночки - Макс Глебов
-
Гость галина01 январь 18:22
Очень интересная книга. Читаю с удовольствием, не отрываясь. Спасибо! А где продолжение? Интересно же знать, а что дальше?
Чужой мир 3. Игры с хищниками - Альбер Торш