Читать книгу - "Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки - Евгения Богуславская"
Подавать горячим и холодным со сладкими пудингами.
200 г маринованных или соленых грибов, 100 г лука, 50 мл растительного масла
Грибы и лук мелко нарезать или измельчить в блендере, добавить растительное масло.
3 стакана крыжовника, 1 болгарский перец, 1/2 стручка чили, 2–3 зубчика чеснока, зелень (петрушка, базилик, мята), 1–2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу
Крыжовник вымыть, очистить и пропустить через мясорубку вместе с очищенным болгарским перцем, чили, чесноком и зеленью. Добавить соль и масло, тщательно перемешать, дать настояться в течение суток.
Подавать к мясным запеканкам, пудингам и суфле.
1,5 стакана очищенных грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. рубленой зелени кинзы, 100 мл гранатового сока или 1 ст. л. винного уксуса, 150–180 мл воды, 1 ч. л. молотого красного перца, 1/2 ч. л. кориандра, соль по вкусу
Грецкие орехи пропустить через мясорубку вместе с чесноком и зеленью, тщательно растереть в ступке. Добавить перец, кориандр и соль, снова тщательно растереть. Гранатовый сок соединить с кипяченой водой, постепенно влить в ореховую массу, тщательно перемешивая. Соус охладить.
Подавать к мясным запеканкам, пудингам и суфле.
400–500 мл рыбного бульона, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец по вкусу
Муку обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. Влить кипящий рыбный бульон, варить 7–10 минут, посолить, поперчить. Снять с огня, добавить лимонный сок и оставшееся сливочное масло, тщательно перемешать. При необходимости процедить.
Подавать к рыбным запеканкам, соусам и суфле.
70 г свежего базилика, 30 г очищенных кедровых орехов, 60 г тертого пармезана, 2 зубчика чеснока, 80 мл оливкового масла холодного отжима, морская соль по вкусу
Измельчить чеснок и кедровые орехи. Добавить немного морской соли, базилик и растереть. Добавить сыр, масло, перемешать. Продукты для песто должны быть одной температуры и ни в коем случае не из холодильника.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- Яна29 май 16:31Двойное отцовство - Таня ВолодинаКлассная история! Не похожа ни на одну про отношения МЖМ, которые я читала до этого. Очень приятные харизматичные герои, мастерски написанные характеры главных
- Аида06 май 10:49Дикарь королевских кровей. Книга 2. Леди-фаворитка - Анна Сергеевна ГавриловаЧитала легко, местами хоть занудно. Но, это лучше, чем 70% подобной тематики произведений.
- вера02 май 00:32Сокровище в пелёнках - Ирина Агуловатекст не четкий трудно читать наверное надоест сброшу книгу может посоветуете как улучшить
- Калинин максим30 апрель 10:11Время Темных охотников - Евгений ГаглоевНедавно прочитал книгу «Время тёмных охотников» и хочу поделиться своими впечатлениями. Автор создал увлекательный мир, полный тайн и загадок. Сюжет затягивает с первых