Читать книгу - "Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно! - Наталья Сластенова"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно! - Наталья Сластенова' автора Наталья Сластенова прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
380 0 00:37, 21-05-2019Аннотация к книге "Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно! - Наталья Сластенова", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
2 кг абрикосов Для заливки: 3 л воды, 1 кг сахара
Спелые неповрежденные абрикосы вымыть и проколоть в нескольких местах зубочисткой. Плотно уложить абрикосы в стерилизованные банки. Приготовить сахарный сироп и залить абрикосы. Накрыть банки крышками. Когда сироп остынет, аккуратно слить его в кастрюлю, еще раз довести до кипения и вновь залить им абрикосы. Повторить операцию еще раз. Затем закатать банки и поставить в темное прохладное место.
3 кг абрикосовДля заливки: 2 л воды, 750 г меда
Небольшие, плотные спелые абрикосы промыть и уложить в банки. Воду с медом прокипятить, полученным сиропом залить абрикосы, дать остыть. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 10–12 минут, литровые – 15–18, трехлитровые – 30 минут, считая с момента закипания воды. Банки закатать и остудить.
2,5 кг персиков, 1 кг сахара
Персики вымыть, залить кипятком на 2 минуты, облить холодной водой, очистить от кожицы и нарезать дольками. Переложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на час. Затем поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Огонь уменьшить до минимума и варить варенье до готовности около часа. Разлить горячее варенье в чистые банки, закатать. Перевернуть банки крышками вниз и оставить до полного остывания. Затем убрать варенье в прохладное место.
1 кг персиков, 1 большой лимон, 200 г сахара
Персики тщательно вымыть, опустить на 2 минуты в кипяток, переложить в холодную воду. Когда персики остынут, снять кожицу и нарезать дольками. Сложить персики в кастрюлю и полить их соком одного лимона. Варить на слабом огне, постоянно помешивая. Как только кусочки персиков станут мягкими (примерно через 15 минут после закипания), засыпать необходимое количество сахара и варить еще 3 минуты. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закатать. Хранить в подвале или холодильнике.
1,5 кг персиков, 900 г сахара, сок 1 лимона, палочка корицы, 2 г ванилина
Персики вымыть, высушить, нарезать дольками. Сложить персики в кастрюлю, пересыпая сахаром, и оставить на сутки (пока не пустят сок и сахар полностью не растворится). Затем поставить на слабый огонь и довести до кипения. Не перемешивать! Добавить в варенье сок лимона, корицу и ванилин, остудить. Довести до кипения, снова остудить. Повторить несколько раз. После этого варить на слабом огне 40–50 минут, убрать палочку корицы, разложить варенье по банкам и закатать.
1,5 кг спелых персиков, 3 апельсина, 250 г сахара, 200 мл воды, 30 мл лимонного сока
Персики очистить от кожицы, разрезать на 2 части и удалить косточку, затем нарезать кубиками и полить лимонным соком. С апельсинов снять цедру, затем очистить их от белой пленки и удалить косточки. Дольки апельсина с апельсиновой цедрой измельчить в блендере в течение минуты. Смешать апельсины и персики, добавить сахар и воду, довести до кипения, помешивая. Варить в течение 5 минут, снимая пену. Оставить на 6 часов, затем довести до кипения и варить 5 минут. Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закрыть герметичными крышками.
600 г нектаринов, 600 г слив, 1 кг сахара, сок 2 лимонов
Нектарины и сливы вымыть, удалить косточки и нарезать кубиками. В эмалированную кастрюлю выложить фрукты слоями, пересыпая сахаром, и оставить на несколько часов. Затем добавить лимонный сок и, помешивая, довести до кипения. Варить 4 минуты на сильном огне. Готовое варенье быстро перелить в сухие, горячие стерилизованные банки и закатать.
1 кг персиков, 1 кг нектаринов, 1 кг сахара, 300 мл воды, 50 мл лимонного сока
Персики и нектарины тщательно вымыть, персики полностью очистить от кожуры (она придает варенью горечь), затем мелко нарезать и обильно посыпать сахаром. Поставить фрукты на огонь, довести до кипения, варить 10–20 минут и снять с плиты. Убрать пенку, накрыть марлей и оставить в прохладном месте. Тот же процесс повторить на следующий день, варить, пока масса хорошо не загустеет, затем добавить лимонный сок и перемешать. Разложить в стерилизованные стеклянные банки, закатать.
500 г персиков, 300 г слив, 500 г сахара, 100 мл воды, сок 0,5 лимона
Вымыть фрукты, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. Сливы и персики сложить в толстостенную кастрюлю и влить воду. Довести до кипения. Затем огонь уменьшить и варить джем в течение 40 минут, периодически помешивая и снимая пену. Кусочки фруктов измельчить погружным блендером. Добавить сахар и продолжать варить на слабом огне в течение 15 минут, пока варенье не загустеет. После этого добавить сок половины лимона, довести еще раз до кипения и снять с огня. Горячий джем разложить по сухим стерилизованным банкам. Закатать металлическими крышками и укутать до полного остывания.
2 кг персиковДля заливки: 1 л воды, 400 г сахара, 10 г ванильного сахара
Персики вымыть, обсушить, разрезать пополам, вынуть косточки, окунуть на минуту в кипящую воду, а затем – в холодную. Снять с персиков кожицу (лучше ножом из нержавеющей стали). Очищенные половинки персиков плотно уложить на дно сухих простерилизованных банок срезом вниз, заполнив банки до самого горлышка. Приготовить сироп: в кастрюле вскипятить воду, добавить сахар и ванильный сахар, размешать воду до растворения сахара, снова довести сироп до кипения и прокипятить 2 минуты. Горячим сиропом залить банки с персиками, накрыть банки простерилизованными крышками. Стерилизовать банки с момента закипания воды: пол-литровые банки – 10–15 минут, литровые – 15–20, полуторалитровые – 20–25, двухлитровые – 25–30 минут. Банки аккуратно достать из кастрюли, герметично закрыть, перевернуть и оставить остывать. Хранить в темном прохладном месте.
1,5 кг персиков, 500 г сахара, 300 мл воды, 150 г белого вина, 15 мл лимонного сока, 5 г корицы, гвоздика по вкусу
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев