Читать книгу - "Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно! - Наталья Сластенова"
Для приготовления варенья подходят только свежие лепестки роз или шиповника. Розовые лепестки сложить в дуршлаг и ошпарить кипятком, дуршлаг с лепестками немедленно опустить в ледяную воду, остудить. Процесс повторить 3 раза. Дать лепесткам стечь, смешать их с лимонным соком и 1/6 частью сахара (в эмалированной или фарфоровой посуде) и оставить на 4–6 часов. Из оставшегося сахара и воды приготовить сироп. В сироп опустить розовые лепестки и варить 15 минут на слабом огне. Варенье будет готово, когда лепестки размягчатся и равномерно распределятся в сиропе. Готовое варенье разлить по банкам и закатать.
1 кг инжира, 1 кг сахара, 400 мл воды, 1 г ванилина
Сварить сироп, снять с него пену. В емкость для варенья сложить перебранные, промытые плоды инжира, залить их горячим сиропом и оставить на сутки. Затем сироп слить, дать ему покипеть 15–20 минут, после чего залить им инжир и отставить в прохладное место. Через сутки поставить варенье на огонь, добавить ванилин и варить до готовности на самом слабом огне, периодически снимая пенку. Разлить готовое варенье в стерилизованные банки и закатать стерильными крышками.
230 г корня имбиря, 800 г сахара, 1,2 л воды, 50 мл лимонного сока, 40 г пектина
Имбирь натереть на мелкой терке. Выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить около часа. После этого снять с огня и слить в другую посуду. Кастрюлю, в которой варился имбирь, промыть, вернуть в нее отвар. Добавить лимонный сок и сахар, довести смесь до кипения, подержать на огне 5 минут и добавить пектин. Тщательно перемешать, довести до кипения и варить 5 минут, затем снять с огня и 5 минут перемешивать, чтобы джем охладился. Готовый джем разлить в стерилизованные банки и закрыть герметичными крышками.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- Тата15 октябрь 06:48Любовь через развод - Женя ГромоваНе понравилось. Для 28 лет, да ещё и завуча школы, героиня слишком тупая..
- Вероника08 октябрь 13:31Моя истинная попаданка - Наталья БулановаЗдравствуйте.Прочитала с интересом о том что можно разделить себя чтобы не терять две цели и к чему это может привести. Единственное что не понравилось это то что
- Гость Елена22 сентябрь 22:55Академия Сердцеедов. Обман - Полина ВерховцеваВсе три книги Полины Верховцевой понравились, спасибо большое автору и за возможность прочитать полностью.
- Нина15 сентябрь 06:23Решение первокурсницы - Аня СоколС удовольствием перечитала серию "Первокурсница" Ани Сокол. Получила огромную радость от новой встречи с героями книги.