Читать книгу - "Барбекю. Шашлык из мяса - Сергей Кашин"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Барбекю. Шашлык из мяса - Сергей Кашин' автора Сергей Кашин прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
407 0 14:30, 13-05-2019Аннотация к книге "Барбекю. Шашлык из мяса - Сергей Кашин", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
По истечении указанного срока нанизывают кусочки свинины на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом. Лимон моют и режут ломтиками. Готовый шашлык подают к столу, украсив ломтиками лимона.
Ингредиенты:
• 1 кг свинины,
• 500 г картофеля,
• 500 мл светлого пива,
• 100 г топленого масла,
• 5 г корицы (молотой),
• 3–4 гвоздички,
• перец,
• соль.
Способ приготовления: Мясо промывают, удаляют пленки, нарезают небольшими кусочками, добавляют корицу, гвоздику, соль и перец. Все тщательно перемешивают, заливают пивом и ставят в прохладное место на 1–2 часа.
Картофель чистят, моют, нарезают соломкой, солят и жарят на сковороде в топленом масле до готовности.
Кусочки мяса нанизывают на шампуры и жарят над углями. Готовый шашлык подают к столу с гарниром из жареного картофеля.
Ингредиенты:
• 1 кг свинины,
• 500 мл кефира,
• 1 лимон,
• 1 пучок базилика,
• 5 горошин душистого перца,
• соль.
Способ приготовления:
Свинину промывают, нарезают небольшими кусочками и складывают в кастрюлю. Добавляют соль, раздавленный душистый перец, вымытый и измельченный базилик и вливают кефир. Маринуют в течение 3–4 часа, затем нанизывают кусочки свинины на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.
Лимон моют и режут кружочками. Готовый шашлык украшают кружочками лимона и подают к столу.
Ингредиенты:
• 500 г свинины,
• 100 мл мадеры,
• 30 мл растительного масла,
• 1 лимон,
• 1 веточка сельдерея,
• перец,
• соль.
Способ приготовления:
Мясо промывают, удаляют пленки, нарезают небольшими кусочками, добавляют мадеру, соль и перец. Все тщательно перемешивают и выдерживают в прохладном месте 5–6 часов.
По истечении указанного времени кусочки свинины нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями. Лимон и сельдерей моют.
Готовый шашлык украшают кружочками лимона, листиками сельдерея и подают к столу.
Ингредиенты:
• 1 кг мяса кабана или свинины,
• 150 г риса,
• 100 г желе из красной смородины,
• 200 мл белого сухого вина,
• 2–3 лавровых листочка,
• 1 лимон,
• перец,
• соль.
Способ приготовления:
Мясо промывают, нарезают кусочками весом 30–40 г, кладут в эмалированную емкость, добавляют лавровый лист, соль и перец. Все тщательно перемешивают, заливают смесью белого вина и лимонного сока и маринуют в течение 3–4 часов. Рис промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.
Кусочки мяса нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до образования золотистой корочки.
Готовый шашлык украшают желе из красной смородины и подают к столу с гарниром из отварного риса.
Ингредиенты:
• 1½ кг свинины,
• 200 г репчатого лука,
• 300 г квашеной капусты,
• 50 г брусники (моченой),
• 50 мл белого винного уксуса,
• 3–4 лавровых листика,
• перец,
• соль.
Способ приготовления:
Свинину промывают, разрезают на 3–4 крупных продолговатых куска и маринуют в смеси из уксуса, соли, перца, очищенного, вымытого и мелко нарезанного репчатого лука и измельченного лаврового листа в течение 2–3 часов. Затем нанизывают куски на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поворачивая и сбрызгивая маринадом.
Готовый шашлык снимают с шампуров, нарезают толстыми кусками поперек волокон и подают к столу с гарниром из квашеной капусты, смешанной с моченой брусникой.
Ингредиенты:
• 500 г свинины,
• 150 г риса,
• 100 г чернослива (без косточек),
• 100 г кураги,
• 200 мл белого сухого вина,
• 30 мл растительного масла,
• 30 г сахара,
• 5 г корицы (молотой),
• 3-4 гвоздички,
• перец,
• соль.
Способ приготовления: Мясо промывают, удаляют пленки, нарезают небольшими кусочками, добавляют вино, корицу, соль и перец. Все тщательно перемешивают и ставят в прохладное место на 5–6 часов. Чернослив и курагу моют, кладут в кастрюлю, добавляют сахар и гвоздику, заливают кипятком так, чтобы он слегка покрыл сухофрукты. Накрывают кастрюлю крышкой и дают фруктам настояться в течение 30–40 минут, затем сливают воду.
Рис перебирают, промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.
Кусочки мяса нанизывают на шампуры, вперемежку с черносливом и курагой. Затем шашлык жарят над раскаленными углями.
Подают к столу с гарниром из отварного риса.
Ингредиенты:
• 1 кг свинины,
• 200 мл белого сухого вина,
• 200 г щавеля,
• перец,
• соль.
Способ приготовления:
Мясо промывают, удаляют пленки, нарезают небольшими кусочками и кладут в неглубокую эмалированную миску. Щавель моют, пропускают через мясорубку или измельчают в кухонном комбайне, добавляют белое вино, соль и перец. Кусочки свинины смешивают с полученной массой и маринуют 3–4 часа.
По истечении указанного времени кусочки свинины достают из маринада, нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.
Ингредиенты:
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев