Читать книгу - "Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров - Е. Левашева"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров - Е. Левашева' автора Е. Левашева прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
434 0 07:01, 25-05-2019Аннотация к книге "Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров - Е. Левашева", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
✓ способ приготовления
Измельченные орехи и чеснок смешать со сметаной, добавить соль, перец и кинзу. Все хорошо перемешать.
✓ ингредиенты
250 г грецкие орехи, 1 зубчик чеснока, 250 мл обезжиренного молока, 1 пучок майорана, 1/2 стакана оливкового масла, 40 г черствого хлеба, 40 г пармезана, 30 г кедровых орехов, соль.
✓ способ приготовления
1. Очистить грецкие орехи и опустить в кипящую воду и проварить 5 минут. Затем слить воду и остудить. Порезать вчерашний хлеб на крупные куски и замочить в молоке. Через несколько минут слить молоко.
2. Очистить орехи от кожуры, поместить в блендер. Измельчить, затем добавить кедровые орехи, чеснок, сыр и оливковое масло. Добавить хлеб, замоченный в молоке, майоран и немного молока. Все измельчить в блендере до однородной массы и приправить солью по вкусу. Соус подавать с пастой.
✓ ингредиенты
5 см стебля (зеленая часть) лука-порея, 30 г фисташек, 120 мл белого сухого вина, 1 стакан нежирных сливок, 40 г сливочного масла, черный молотый перец.
✓ способ приготовления
Масло растопить на небольшом огне, добавить сюда нарезанный полукольцами порей и тушить примерно 2 минуты. Добавить измельченные фисташки и вино. Увеличить огонь и выпариваем вино вдвое. Затем добавить сливки и варить соус несколько минут до загустения, все время помешивая. Сливочный соус с фисташками снимаем с огня, добавить немного перца и соли. Перед тем как солить попробуйте соус, так как фисташки соленые, соль может и не понадобиться. Подавать соус к рыбе и курице гриль.
✓ ингредиенты
200 г листиков базилика, 100 г пармезана, 100 г пекорино (или брынзы), 200 мл оливкового масла, 4 средних зубчика чеснока, 50 г несоленых прокаленных фисташек, соль.
✓ способ приготовления
Листья базилика промыть, сыр нарезать на небольшие кусочки. Все ингредиенты поместить в блендер и измельчить. При необходимости добавить оливкового масла.
✓ ингредиенты
1 зубчик чеснока, 1/2 стакана тертого сыра асьяго (можно заменить его гаудой или другим полутвердым сыром), 1/4 стакана зеленых фисташек, 4 стакана рукколы, 2 ч. ложки лимонной цедры, 1 ст. ложка лимонного сока, 1/2 стакана оливкового масла.
✓ способ приготовления
1. В комбайне или блендере измельчить чеснок, затем добавить тертый сыр и орехи. Снова измельчить.
2. Добавить рукколу, лимонный сок и цедру. Измельчить до состояния пасты.
3. Затем, взбивая, ввести оливковое масло. Посолить и поперчить и добавить еще лимонного сока по вкусу. Переложить в миску, накрыть и охладить.
✓ ингредиенты
1/2 стакана очищенных грецких орехов, 4 стакана мелко нарезанной зелени петрушки, 3 ст. ложки семян льна, 2 зубчика чеснока, 1/4 стакана тертого пармезана, соль, черный молотый перец.
✓ способ приготовления
Разогреть духовку до температуры 190 °C. Выложить орехи на противень и поджарить примерно 7 минут до золотистого цвета. В комбайне или блендере смешать орехи и семена льна и измельчить примерно 1 минуту. Добавить петрушку, измельченный чеснок, оливковое масло, пармезан и 1/2 стакана воды. Посолить и поперчить. Взбить до однородной массы.
✓ ингредиенты
2 ст. ложки молотых семян льна, 30–50 мл воды, 2 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложка уксуса, 125 мл растительного масла, 1/2 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара.
✓ способ приготовления
Заранее на ночь залить водой молотые семена льна. Для того чтобы их смолоть, отлично подходит кофемолка. Добавить все ингредиенты, кроме масла и соли, в блендер, и взбивать их до состояния однородной густой массы. Не переставая взбивать, медленно подлить в блендер масло. В конце добавить соль.
Полезная информация
Фисташковые орехи содержат много белков, немного меньше углеводов и большое количество жиров, состоящих почти полностью из ненасыщенных кислот.
✓ ингредиенты
1 ч. ложка мака, 1 ч. ложка семян льна, 1 ч. ложка кунжута, 1/2 ч. ложки сока лимона, 1 зубчик чеснока, морская соль, холодная вода.
✓ способ приготовления
1. Семена размолоть в кофемолке до состояния муки. В ступке размять чеснок, добавить лимонный сок, соль, муку из семян и продолжать растирать, постепенно добавляя воду, чтобы достичь нужной консистенции соуса.
2. Льняное семя при добавлении воды становится слизистым, поэтому готовить такой соус лучше непосредственно перед употреблением.
✓ ингредиенты
200 г сахара, 250 мл воды, 4 чашки замороженной клюквы, цедра 1 апельсина, изюм, молотый мускатный орех, корица, замороженная черника, орехи пекан.
✓ способ приготовления
1. Помыть и перебрать ягоды клюквы. В сотейник насыпать сахар, залить его водой и довести до кипения. Периодически помешивать, чтобы сахар хорошо растворился. Добавить клюкву, и снова довести жидкость до кипения. Затем убавить огонь и варить соус около 10 минут.
2. На этом этапе приготовления можно добавить цедру апельсина, изюм, корицу и мускатный орех. Еще одна хорошая добавка к клюквенному соусу – молотые орехи пекан с длинными полосками апельсиновой цедры. Иногда в соус добавляют чашку ягод черники для дополнительной сладости.
3. Снять соус с огня, охладить до комнатной температуры, затем поставить его в холодильник. Со временем соус загустеет. Подавать клюквенный соус с запеченным мясом или птицей.
✓ ингредиенты
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев