Читать книгу - "Домашнее мороженое - Зоряна Ивченко"
3. Взбить оставшиеся 125 мл сливок до пиков и смешать с остывшим пудингом с помощью силиконовой лопатки. Выложить пудинг на корж, посыпать отложенной крошкой и заморозить.
● Клубника – 200 г
● Йогурт натуральный – 300 мл
● Сахар – 80 г
1. Клубнику вымыть и измельчить в блендере с сахаром. Добавить йогурт и перемешать.
2. Заморозить можно в формочках для мороженого на палочках, в мороженице или в контейнере.
● Вишня – 450 г
● Сахар – 200 г
● Сок лимона – 1 ст. л.
● Соль – 1 щепотка
● Вода – 150 мл
1. Нагреть духовку до 200 °C. Из вишни вынуть косточки и положить ягоды в большую форму для запекания. Посыпать сахаром и солью и запекать 25 минут.
2. Влить воду и запекать еще 10 минут. Полностью остудить и размять в пюре. Добавить лимонный сок и протереть через сито. Заморозить в мороженице или в контейнере. В процессе заморозки перемешивать вилкой каждые полчаса.
● Черника – 350 г
● Сливки (20 %) – 750 мл
● Сгущенное молоко – 450 мл
● Лимонный сок – 60 мл
1. Чернику измельчить блендером в пюре и по желанию протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
2. Смешать миксером сливки, сгущенное молоко, черничное пюре и лимонный сок и заморозить в мороженице или контейнере.
Мороженое для веганов и аллергиков
Консервированное кокосовое молоко в банке – отличный заменитель молочных продуктов при изготовлении мороженого. Оно прекрасно сочетается с ягодами, фруктами и шоколадом, то есть со всеми основными ингредиентами традиционного мороженого.
● Греческий жирный йогурт – 500 мл
● Сливки (35 %) – 125 мл
● Сливы – 4 шт.
● Малина – 200 г
● Мед – 50 г
● Ванильный экстракт – 1 ч. л.
1. Сливу и малину выложить в маленькую кастрюльку и добавить 1 ст. л. меда. Проварить на маленьком огне 20 минут. Снять и протереть через сито.
2. Сливки нагреть с оставшимся медом до растворения меда и охладить. Смешать с йогуртом и ванильным экстрактом и заморозить в мороженице.
3. В контейнер выложить слоями замороженный йогурт и фруктовый соус. Заморозить.
● Кокосовые сливки – 400 мл (1 банка)
● Сметана жирная – 400 мл
● Сгущенное молоко – 1 банка
● Сок лайма – 30 мл
● Ром или кокосовый ликер – 30 мл
Миксером смешать все ингредиенты, вылить в контейнер и заморозить.
Веганское мороженое
Веганское мороженое тоже может быть очень разнообразным. Очень интересны варианты, где базой служит пюре из авокадо или банана. А если добавить в него какао-порошок и какой-либо подсластитель, например мед, то такое вкусное и полезное мороженое вполне может конкурировать с классическим шоколадным.
● Молоко – 125 мл
● Сгущенное молоко – 1 банка● Вода – 200 мл
● Чай черный сухой – 1,5 ч. л.
● Корица – 1 палочка
● Кардамон – 2 шт.
● Черный перец горошком – 4 шт.
● Фисташки рубленые – 2 ст. л.
● Шоколадный соус по вкусу
1. Вскипятить воду в кастрюльке и добавить в нее специи. Оставить на 10 минут. Поставить кастрюлю на огонь, всыпать сухую заварку и варить 5 минут. Добавить молоко и остудить. Процедить масалу и смешать со сгущенным молоком.
2. Вылить смесь в цилиндрические формочки и отправить в морозильную камеру на 2 часа. Вставить в мороженое палочки и заморозить полностью. При подаче мороженое можно посыпать рублеными фисташками или полить шоколадным соусом.
● Банан – 2 шт.
● «Нутелла» или другая орехово-шоколадная паста – 5 ст. л.
● Кокосовое молоко – 125 мл
● Сгущенное молоко – 100 мл
Все ингредиенты смешать до однородности в блендере. Разлить массу в формы с палочками и заморозить.
● Какао-порошок – 125 г
● Сахар коричневый – 100 г
● Сахар белый – 150 г
● Молоко – 375 мл
● Сливки (35 %) – 800 мл
● Ванильный экстракт – 2 ст. л.
1. В миске смешать какао-порошок и оба вида сахара. Влить молоко и взбивать миксером до растворения сахара.
2. Добавить сливки и ванильный экстракт, хорошо перемешать. Вылить смесь в мороженицу и охладить до загустения. Перелить загустевшую смесь в контейнер и убрать в морозильную камеру на 2 часа.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- Гость Елена22 сентябрь 22:55Академия Сердцеедов. Обман - Полина ВерховцеваВсе три книги Полины Верховцевой понравились, спасибо большое автору и за возможность прочитать полностью.
- Нина15 сентябрь 06:23Решение первокурсницы - Аня СоколС удовольствием перечитала серию "Первокурсница" Ани Сокол. Получила огромную радость от новой встречи с героями книги.
- .21 август 10:50Парижанка - Алексей СупруненкоЕсли на тебя одного напала толпа и побила,а ты не жалуешься потому что не стукач,значит ты лох тупой. Если ты в нынешних реалиях решил подраться, особенно при не
- я08 август 15:32Последние подростки на Земле - Макс Бральерребятки а где прочитать