Books-Lib.com » Читать книги » Домашняя » Лучшие рецепты народов мира - Наталья Передерей

Читать книгу - "Лучшие рецепты народов мира - Наталья Передерей"

Лучшие рецепты народов мира - Наталья Передерей - Читать книги онлайн | Слушать аудиокниги онлайн | Электронная библиотека books-lib.com

Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Лучшие рецепты народов мира - Наталья Передерей' автора Наталья Передерей прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!

338 0 10:12, 13-05-2019
Автор:Наталья Передерей Жанр:Читать книги / Домашняя Год публикации:2004 Поделиться: Возрастные ограничения:(18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.
0 0

Аннотация к книге "Лучшие рецепты народов мира - Наталья Передерей", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации

Кухня каждой отдельной страны интересна и своеобразна. В книге приводятся наиболее известные рецепты, приготовить которые можно в домашних условиях. Некоторые блюда довольно просты, на их приготовление не требуется много времени. Другие рецепты отличаются оригинальностью. Пытаясь создать дома подобный кулинарный шедевр, следует предварительно подготовить все необходимые ингредиенты и соответствующую посуду. Книга "Лучшие рецепты народов мира" поможет выбрать желаемое блюдо и приготовить его по всем правилам кулинарного искусства.
1 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 41 ... 68
Перейти на страницу:

Орехово-медовую смесь выкладывают на смоченную холодной водой разделочную доску и раскатывают в тонкий пласт, остужают, нарезают небольшими квадратиками и подают к столу.

Узбекская кухня
Шурпа

2 л воды, 500 г баранины, 3 луковицы, 2 помидора, 2 моркови, 2 стакана гороха, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 1 пучок укропа, соль по вкусу.

Горох моют, заливают водой и замачивают на 8–10 ч. Мясо отделяют от костей, нарезают кусочками, кости разрубают, варят на слабом огне 2 ч. В отдельной кастрюле отваривают горох до полуготовности. Овощи нарезают кубиками и добавляют вместе с горохом к мясу за 15 мин до окончания варки.

В готовое блюдо добавляют специи, соль и подают к столу.

Перед подачей к столу шурпу посыпают мелко нарезанным укропом.

Плов по-узбекски

250 г баранины, 4–5 штук моркови, 3 луковицы, 1 стакан внутреннего бараньего жира, 2 стакана риса, 1 стакан воды, перец черный молотый и соль по вкусу.

Мясо нарезают мелкими кусочками и обжаривают в разогретом жире до полуготовности, добавляют предварительно нарезанные овощи и жарят еще 6–8 мин, затем солят и перчат. Сверху выкладывают предварительно промытый рис, вливают воду, закрывают посуду крышкой и готовят блюдо на слабом огне 20–30 мин.

Готовый рис выкладывают в блюдо, украшают мясом и овощами и подают к столу.

Сафаки-палов

350 г баранины, 3–4 моркови, 2 луковицы, 1 стакан риса, 1 стакан воды, 4 столовые ложки топленого масла, соль, черный и красный молотый перец по вкусу.

Промытый рис помещают в казан, заливают подсоленной водой, отваривают до готовности и откидывают на сито. Очищенную морковь отваривают целиком вместе с мясом.

Отварное мясо нарезают кусками, морковь шинкуют, солят, перчат и перемешивают. В разогретом топленом масле пассеруют нарезанный лук и добавляют его к мясу и моркови.

Готовый рис выкладывают в тарелку, поливают разогретым маслом, сверху помещают мясо, морковь, лук и подают к столу.

Плов по-бухарски

2–3 моркови, 3 луковицы, 2,5 стакана риса, 2 стакана воды, 1,5 стакана жира, 1 стакан изюма, пряности и соль по вкусу.

Изюм перебирают и моют.

Овощи очищают и нарезают соломкой. Жир разогревают в глубокой сковороде, обжаривают в нем лук и морковь, добавляют 0,5 стакана воды, соль, пряности, доводят блюдо до кипения, после чего смешивают с изюмом, рисом, 1,5 стаканами воды и тушат, закрыв крышкой, на медленном огне до готовности.

Плов с бараниной, запеченный в горшочках

250 г баранины, 1 луковица, 2–3 лавровых листа, 4 стакана воды, 1 стакан риса, 2–3 столовые ложки тертого сыра, 2 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка томата-пюре, перец и соль по вкусу.

Баранину нарезают небольшими кусками, солят, перчат, обжаривают в топленом масле до румяной корочки, раскладывают в порционные огнеупорные керамические горшочки, добавляют промытый рис, мелко нарезанный пассерованный лук, томат-пюре, лавровый лист. В горшочек вливают горячую воду и варят на умеренном огне.

Затем блюдо посыпают тертым сыром, поливают топленым маслом и запекают в жарочном шкафу, не накрывая горшочков крышками.

Готовый плов подают к столу в горшочках.

Плов с курдючным салом

250 г баранины, 2–2,5 л воды, 2–3 моркови, 1 луковица, 100 г курдючного сала, 1 стакан риса, 0,5 стакана изюма, соль.

Баранину варят крупным куском до готовности, вынимают, бульон процеживают, солят, засыпают промытый рис, добавляют нарезанные соломкой и поджаренные морковь и лук, очищенный и промытый изюм. Ингредиенты варят в закрытой посуде 40–45 мин при слабом кипении, после чего вливают в плов растопленное сало и перемешивают.

Готовое мясо нарезают тонкими ломтиками, выкладывают в глубокую тарелку вместе с рисом и подают к столу.

Плов с жареной бараниной

250 г баранины, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 2 стакана воды, 1 стакан риса, 0,5 стакана алычи, 4 столовые ложки сливочного масла, 0,5 чайной ложки шафрана и корицы, соль по вкусу.

Рис отваривают в подсоленной воде, поливают настоем шафрана и заправляют сливочным маслом. Баранину нарезают небольшими кусками, обжаривают, добавляют пассерованный лук, вымытую алычу, нашинкованную зелень и тушат в закрытой посуде до готовности.

Готовый рис выкладывают на блюдо, рядом помещают баранину с соусом, посыпают корицей и подают к столу.

Ивитма-палов

400 г баранины, 3–4 моркови, 1 луковица, 1 стакан риса, 0,5 стакана гороха, 4 столовые ложки бараньего сала или растительного масла, по 1 чайной ложке аниса, барбариса, перца, соль по вкусу.

Рис промывают в холодной подсоленной воде, затем заливают кипятком и оставляют на 30–40 мин. Горох замачивают на 18–20 ч.

Баранину нарезают кусочками и обжаривают на жире до румяной корочки, добавляют репчатый лук, нарезанную мелкими кубиками морковь и продолжают жарить еще 10–15 мин, после чего вливают горячую воду, кладут горох, специи и варят 20–25 мин.

Блюдо солят и засыпают в него рис. Затем снова вливают воду в количестве, равном весу набухшего риса. Через 10–15 мин казан плотно закрывают крышкой и доводят плов до готовности на слабом огне.

Плов с бараниной и овощами

250 г баранины, 400 г бараньих костей, 100 г курдючного сала, 3–4 морковки, 2 луковицы, 1 стакан риса, 2 стакана воды, перец и соль по вкусу.

Рис замачивают в подсоленной воде на 3–4 ч. Мякоть баранины нарезают кусочками, солят, перчат, обжаривают на курдючном сале до румяной корочки, смешивают с нарезанными соломкой луком и морковью и продолжают жарить. Затем в мясо с овощами вливают бульон из бараньих костей, засыпают рис и варят при слабом кипении в закрытой посуде 40–50 мин.

Лучшие рецепты народов мира

Плов из баранины с гранатовым соком

250 г баранины, 1 луковица, 1 стакан риса, 2–2,5 стакана воды, 3 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки гранатового сока, соль.

Баранину нарезают небольшими кусками, обжаривают на топленом масле, помещают в посуду, добавляют нарезанный лук, вливают гранатовый сок, половину стакана воды и тушат в закрытой посуде до готовности. Рис отваривают в подсоленной воде.

Готовое мясо выкладывают на тарелку, рядом помещают рис, поливают топленым маслом и подают к столу.

1 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 41 ... 68
Перейти на страницу:
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Новые отзывы

  1. Гость Елена Гость Елена12 июнь 19:12 Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗 Поклонник - Анна Джейн
  2. Гость Гость24 май 20:12 Супер! Читайте, не пожалеете Правила нежных предательств - Инга Максимовская
  3. Гость Наталья Гость Наталья21 май 03:36 Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма. Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
  4. Гость Владимир Гость Владимир23 март 20:08 Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества. Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев
Все комметарии: