Читать книгу - "Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без - Гера Треер"

Спустя это время перемешайте и влейте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.

Клубничный крюшон с белым вином и шампанским «Мценский»

✓ 750 г клубники

✓ 100 мл клубничного ликера

✓ 2 бутылки белого вина

✓ 2 бутылки шампанского

Разрезанные на 4 части ягоды клубники уложите в кувшин для крюшона и залейте ликером. Полученную смесь поместите на 30 минут в холодное место.

Затем влейте вино, перемешайте и влейте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.

Яблочный крюшон с кальвадосом, лимонным соком, белым вином, шампанским и минеральной водой «Ефремовский»

✓ 8 яблок

✓ 2 бутылки белого вина

✓ 1 бутылка шампанского

✓ 100 мл кальвадоса

✓ 1 бутылка минеральной воды

✓ сок 1 лимона

✓ 2 ст. ложки сахара

В кувшин для крюшона положите очищенные и нарезанные дольками яблоки. Сбрызните их лимонным соком и посыпьте сахаром. Закройте крышкой и поместите примерно на 3–4 часа в прохладное место.

Затем влейте кальвадос, вино и перемешайте. Долейте охлажденным шампанским и минеральной водой. Подавайте немедленно.

Грушевый крюшон с лимонным соком, водкой, белым вином и шампанским «Вильям-крист»

✓ 4 груши

✓ 2 бутылки белого вина

✓ 2 бутылки шампанского

✓ 60 мл грушевой водки

✓ 30 мл лимонного сока

✓ 2 ст. ложки сахара

Груши очистите от кожицы, семян, нарежьте кубиками и уложите в кувшин для крюшона. Затем осторожно перемешайте с лимонным соком, водкой и сахаром.

Кувшин закройте и поместите на 3–4 часа в прохладное место. Спустя это время влейте вино, перемешайте и добавьте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.

Цитрусовый крюшон с апельсинным ликером, лимоном, шампанским, белым и красным вином «Ледяной»

✓ 2 апельсина, нарезанных кружками

✓ 2 лимона, нарезанных кружками

✓ 2 бутылки белого вина

✓ 2 бутылки красного вина

✓ 2 бутылки шампанского

✓ 80 мл апельсинного ликера

Кружки апельсина разрежьте пополам и вместе с кружками лимона положите в кувшин для крюшона. Сбрызните ликером и накройте кувшин.

Полученную основу для крюшона поместите минимум на 30 минут в прохладное место. Затем влейте вино и охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.

Абрикосный крюшон с красным портвейном и белым вином «Новооскольский»

✓ 1 кг абрикосов

✓ 4 бутылки белого вина

✓ 100 мл красного портвейна

✓ 2 ст. ложки сахара

Разрезанные абрикосы без косточек положите в кувшин для крюшона и посыпьте сахаром. Влейте портвейн, кувшин накройте и оставьте на 1 час пропитаться. Затем влейте вино. Подавайте, разлив в бокалы.

Персиковый крюшон с лимоном, ликером и шампанским «Трубачевский»

✓ 1 кг спелых персиков

✓ 1 бутылка шампанского

✓ 1 стакан ликера «Абрикотин»

✓ 2 лимона

✓ 2 стакана сахара

✓ 2 л воды

Спелые персики очистите от кожицы, разрежьте каждый на 4 части и уложите в глубокую посуду. Засыпьте сахаром, добавьте сок из 2 лимонов и влейте 2 л воды. Полученную смесь поместите на сутки в холодильник.

Перед подачей перелейте смесь в крюшонницу, добавьте ликер и шампанское. Готовый крюшон тщательно перемешайте. Подавайте со льдом и соломинкой.

Ананасный крюшон с гранатом, апельсинным ликером, минеральной водой, шампанским и белым вином «Андреапольский»

✓ 1 ананас средней величины

✓ 2 спелых граната

✓ 2 бутылки белого вина

✓ 1 бутылка шампанского

✓ 1 бутылка минеральной воды

✓ 60 мл апельсинного ликера

Ананас нарежьте кружками, очистите их от кожуры, вырежьте сердцевину и мякоть нарежьте кубиками. Гранат несколько раз глубоко надрежьте и очистите. Удалите с зерен белую пленку и соберите выступивший сок.

Кусочки ананаса и зерна граната вместе с соком уложите в кувшин для крюшона. Сбрызните все ликером и, закрыв крышкой, поместите примерно на 2 часа в прохладное место.

Спустя это время влейте 1 бутылку вина и оставьте еще на 1 час пропитаться. Затем влейте оставшееся вино, охлажденное шампанское и минеральную воду. Подавайте немедленно.

Манговый крюшон с абрикосным ликером, ромом, апельсинами, лимонным соком, сухим белым вином и шампанским «Три плюс два»

✓ 3 шт. спелых плодов манго

✓ 3 бутылки сухого шампанского

✓ 2 бутылки сухого белого вина

✓ 100 мл абрикосного ликера

✓ 80 мл темного рома

✓ сок 2 апельсинов

✓ сок 2 лимонов

✓ 4 ст. ложки сахара

Манго очистите от кожицы и мякоть тонкими дольками отделите от косточки. Дольки нарежьте кубиками и положите в кувшин для крюшона. Влейте ликер, ром, апельсинный и лимонный сок.

Посыпьте сахаром и поместите на 1 час в прохладное место. Затем влейте вино, все тщательно перемешайте и влейте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.

Крюшон из медовой дыни, инжира, фиников и киви с белым вином и шампанским «Экзотика средней полосы»

✓ 1 небольшая медовая дыня

✓ 4 спелых плода инжира

✓ 6 фиников без косточек

✓ 3 шт. киви

✓ 3 бутылки белого вина

✓ 1 бутылка шампанского

✓ 60 мл коньяка

У дыни удалите семена, из мякоти специальным круглым ножом-выемкой вырежьте маленькие шарики. Дынные шарики, нарезанные кубиками плоды инжира и финики уложите в кувшин для крюшона. Сбрызните коньяком и, закрыв крышкой, поместите на 2 часа в прохладное место.

Добавьте нарезанные кружками плоды киви, влейте полбутылки вина и поместите на 1 час в прохладное место. Перед подачей влейте оставшееся вино, перемешайте и добавьте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.