Читать книгу - "Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова' автора Анастасия Кривцова прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
405 0 17:34, 13-05-2019Аннотация к книге "Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
♦ 1 вилок белокочанной капусты
Для маринада:
♦ по 50 г стебля розмарина, соли
♦ 3 зубчика чеснока
♦ 100 мл оливкового масла
♦ 50 мл бальзамического уксуса
♦ черный молотый перец
Капусту поместите в кипящую воду и варите 5–7 мин. Затем отделите листья и нарежьте их квадратами. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. В емкости смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, чеснок, перец, соль и измельченный стебель розмарина. Добавьте полученный маринад в капусту и поставьте в холодильник на 12 ч.
♦ По 1 головке кольраби, моркови
♦ кинза
Для маринада:
♦ 70 г соли
♦ 30 г сахара
♦ 150 мл лимонного сока
♦ 50 мл 9 %-ного укуса
♦ 200 мл воды
Кольраби и морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой. Кинзу мелко порубите. В воду для маринада влейте лимонный сок, уксус, всыпьте сахар, посолите и тщательно перемешайте. Соедините кольраби, морковь, кинзу и уложите в подготовленные емкости. Залейте полученным маринадом и поставьте на 3–4 дня в холодильник.
♦ 1 вилок белокочанной капусты
Для маринада:
♦ 30 г соли
♦ 20 г сахара
♦ 250 мл 9 %-ного уксуса
♦ лавровый лист
♦ 500 мл воды
Капусту нашинкуйте и перетрите с солью. Поставьте капусту на 1–2 ч в прохладное место. Затем слейте излишки сока, разложите в подготовленные банки. В воду для маринада влейте уксус, сахар, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Затем охладите и залейте им капусту. Банку закройте пергаментной бумагой и поставьте в холодильник на 4–5 дней.
♦ 1 кг цветной капусты
Для маринада:
♦ по 50 г дижонской горчицы, соли
♦ 2 зубчика чеснока
♦ 200 мл сухого белого вина
♦ по 50 мл лимонного сока, оливкового масла
♦ черный молотый перец
♦ зелень розмарина
Капусту отварите 5–7 мин в подсоленной кипящей воде, затем откиньте на дуршлаг и остудите. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. В емкости смешайте вино, лимонный сок, оливковое масло, горчицу, розмарин и чеснок. Поперчите, посолите и перемешайте. Полученным маринадом залейте капусту, перемешайте и поставьте в холодильник на 6 ч.
♦ По 1 головке кольраби, чеснока
♦ лавровый лист
♦ душистый перец горошком
Для маринада:
♦ 70 г соли
♦ 40 г сахара
♦ 120 мл 9 %-ного укуса
♦ 1 л воды
Кольраби и чеснок очистите. Зубчики чеснока разрежьте на 2 части. Кольраби нарежьте тонкими ломтиками. Залейте водой, добавьте уксус и варите 20 мин. Затем остудите в этом же отваре, воду слейте и процедите. Выложите кольраби и чеснок в подготовленную емкость. Вновь доведите отвар до кипения, добавьте лавровый лист, душистый перец горошком, сахар, соль. Кипятите 1–2 мин, затем немного остудите и добавьте уксус. Залейте полученным маринадом капусту, накройте крышкой и охладите. Поставьте в холодильник на 3–4 дня.
♦ 1 кочан пекинской капусты
Для маринада:
♦ 1 головка чеснока
♦ 70 г соли
♦ 100 мл лимонного сока
♦ 50 мл растительного масла
♦ зелень розмарина
♦ душистый перец горошком
Розмарин и чеснок мелко порубите, перец горошком разотрите. Соедините розмарин, чеснок, добавьте перец, лимонный сок, растительное масло, соль и перемешайте. Капусту тонко нашинкуйте, залейте полученным маринадом и поставьте в холодильник на сутки. Храните в прохладном месте.
♦ По 1 головке кольраби, репчатого лука
♦ черный перец горошком
Для маринада:
♦ 60 г соли
♦ 30 г сахара
♦ 150 мл 9 %-ного уксуса
♦ 600 мл воды
Кольраби очистите и нарежьте тонкой соломкой. Воду доведите до кипения и варите кольраби в течение 7–8 мин. Затем откиньте капусту на дуршлаг и остудите. Репчатый лук мелко порубите. Воду для маринада доведите до кипения, затем добавьте соль, сахар. Маринад остудите, влейте уксус. В подготовленную емкость выложите кольраби, лук, черный перец горошком и залейте маринадом. Затем закройте крышкой и стерилизуйте 20–25 мин. Готовую капусту храните в прохладном месте.
♦ 1 вилок белокочанной капусты
Для маринада:
♦ по 50 г меда, соли
♦ 1 головка репчатого лука
♦ 150 мл растительного масла
♦ 100 мл 9 %-ного уксуса
♦ черный молотый перец
Яблоки очистите от кожицы, удалите семена и натрите на крупной терке. Лук натрите на крупной терке. Соедините яблоки, лук, добавьте мед, растительное масло, уксус и посолите. Перемешайте до получения однородной массы. Капусту отварите 5 мин в подсоленной воде, затем нарежьте квадратными кусочками. Залейте маринадом, перемешайте и поставьте в прохладное место на 12 ч. Капуста готова.
♦ 1 головка кольраби
Для маринада:
♦ 70 г соли
♦ 10 г желтых горчичных семян
♦ 150 мл 9 %-ного укуса
♦ лавровый лист
♦ душистый перец горошком
♦ красный молотый перец
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев