Читать книгу - "Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет) - Надежда Бондаренко"
600 г телятины (филе)
4 ст. л. растительного масла
100 мл говяжьего бульона
50 мл сухого белого вина
смесь сухих трав (тимьян, майоран, шалфей)
соль и перец по вкусу
Калорийность: 175 ккал
• Шпинат обдать кипятком, мелко нарезать. Лук очистить, измельчить. Пармезан натереть на мелкой тёрке. Орехи измельчить.
• Телятину нарезать на отбивные, тонко отбить. Каждый кусок посолить, поперчить.
• В сотейнике разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Спассеровать лук до прозрачности. Добавить шпинат, перемешать.
• Снять с огня, всыпать тёртый пармезан, орехи, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
• Отбитые ломтики мяса разложить на столе. В каждый положить начинку, свернуть рулетом и перевязать кулинарной нитью.
• В сотейнике разогреть оставшееся растительное масло, обжарить рулетики со всех сторон до румяной корочки.
• Влить бульон и вино, добавить травы, тушить на слабом огне 45–50 минут. В процессе тушения один раз перевернуть.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- Тата15 октябрь 06:48Любовь через развод - Женя ГромоваНе понравилось. Для 28 лет, да ещё и завуча школы, героиня слишком тупая..
- Вероника08 октябрь 13:31Моя истинная попаданка - Наталья БулановаЗдравствуйте.Прочитала с интересом о том что можно разделить себя чтобы не терять две цели и к чему это может привести. Единственное что не понравилось это то что
- Гость Елена22 сентябрь 22:55Академия Сердцеедов. Обман - Полина ВерховцеваВсе три книги Полины Верховцевой понравились, спасибо большое автору и за возможность прочитать полностью.
- Нина15 сентябрь 06:23Решение первокурсницы - Аня СоколС удовольствием перечитала серию "Первокурсница" Ани Сокол. Получила огромную радость от новой встречи с героями книги.