Читать книгу - "Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие - Елена Доброва"
2. Готовый соус выдержать в течение 1 часа при комнатной температуре, а затем подать на стол к основному блюду.
100 г зелени петрушки
100 г зелени базилика
4 зубчика чеснока
100 г ядер кедровых орешков
100 г сыра твердых сортов
200 мл растительного масла
2 г соли
1. Зелень петрушки и базилика промыть под струей проточной воды, обсушить на салфетке и переложить в чашу блендера. Добавить чеснок, кедровые орешки, всыпать соль, влить растительное масло и хорошо все растереть.
2. В полученную массу всыпать натертый на крупной терке сыр. Все тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Готовый соус можно подать к мясным блюдам или с бутербродами.
200 г зелени петрушки
2 зубчика чеснока
100 г ядер грецких орехов
100 г сыра твердых сортов
200 мл растительного масла
20 г семян кунжута
10 г перца чили
2 г белого молотого перца
2 г соли
1. Зелень петрушки хорошо промыть под струей проточной воды, обсушить на салфетке или полотенце и переложить в чашу блендера. Добавить чеснок, ядра грецких орехов, нарубленный сыр, очищенный от семян перец чили и растереть до образования однородной массы.
2. Всыпать соль, белый перец и предварительно спассерованные на сухой сковороде семена кунжута, влить растительное масло и тщательно все перемешать.
3. Готовый соус сразу подать на стол.
300 г зелени петрушки
100 г зелени базилика
200 г ядер грецких орехов
200 г ядер миндаля
100 г анчоусов
2 зубчика чеснока
50 г сыра твердых сортов
10 мл бальзамического уксуса
100 мл растительного масла
1. Зелень петрушки и базилика промыть под струей проточной воды, обсушить на салфетке или полотенце и нашинковать. Анчоусы размять вилкой. Ядра грецких орехов и миндаля раздробить.
2. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сыр натереть на крупной терке.
3. Подготовленные ингредиенты соединить, измельчить с помощью блендера до образования однородной массы, влить бальзамический уксус, растительное масло и тщательно все перемешать.
4. Готовый соус подать на стол к пасте или мясу.
200 г зелени базилика
100 г зелени петрушки
1 зубчик чеснока
50 г овечьего сыра
50 г сыра твердых сортов
50 г ядер орехов пинии
50 г ядер грецких орехов
150 мл растительного масла
5 г соли
1. Зелень базилика и петрушки хорошо промыть, обсушить на салфетке или полотенце и выложить в чашу блендера.
2. Добавить чеснок, раскрошенный овечий и натертый на крупной терке твердый сыр, ядра орехов и соль, влить растительное масло и растереть все до образования однородной массы.
3. Готовый соус сразу подать на стол к любому основному блюду.
200 г зелени базилика
200 г листьев мяты
2 зубчика чеснока
200 г сыра Фета
100 г ядер грецких орехов
100 мл растительного масла
20 мл лимонного сока
2 г цедры лимона
2 г соли
2 г черного молотого перца
1. Зелень базилика и листья мяты промыть, обсушить на салфетке или полотенце и выложить в чашу блендера.
2. Добавить чеснок, сыр, грецкие орехи, сок и цедру лимона, всыпать соль и черный перец, влить растительное масло и растереть до образования однородной массы.
3. Готовый соус подать к пасте или блюдам из баранины.
100 г зелени базилика
2 яичных желтка
5 г столовой горчицы
5 мл винного уксуса
200 мл растительного масла
2 г соли
1. Яичные желтки взбить с солью, горчицей, винным уксусом и растительным маслом.
2. В полученную смесь добавить предварительно промытую и нашинкованную зелень базилика и растереть все с помощью блендера до образования однородной смеси.
3. Готовый соус сразу подать на стол.
200 г зелени базилика
100 г лимона
100 г сыра твердых сортов
100 г ядер кедровых орешков
2 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
2 г черного молотого перца
2 г соли
1. Зелень базилика промыть под струей проточной воды, бланшировать 1–2 минуты, обсушить на салфетке или полотенце и переложить в чашу блендера.
2. Добавить лимон, измельченный сыр, чеснок, кедровые орешки, черный перец и соль, влить растительное масло и растереть до образования однородной массы.
3. Готовый соус подать на стол к пасте или мясным блюдам.
200 г зелени базилика
100 г листьев шпината
50 г ядер фисташек
50 г сыра твердых сортов
2 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
10 мл лимонного сока
2 г соли
1. Зелень базилика и листья шпината промыть под струей проточной воды, обсушить на салфетке или полотенце, мелко нарубить, соединить с дроблеными ядрами фисташек, натертым на крупной терке сыром, толченым чесноком и свежеотжатым лимонным соком, всыпать соль и влить растительное масло.
2. Полученную массу растереть с помощью блендера до образования однородного пюре.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- Vera24 апрель 16:25Мемуары голодной попаданки - Наталья ВладимироваБольшое спасибо. Прочитала на одном дыхании. Очень положительная героиня. Желаю автору здоровья и новых увлекательный книг.
- Кира18 апрель 06:45Метро 2033. Рублевка - Сергей АнтоновВот насколько Садыков здесь серьезный и бошковитый, и какой он в третьей книге... Мда. Экранировать Пирамидку лучше было надо. Юрик... Блин, вот, окромя очишуенной
- Кира16 апрель 16:10Рублевка-3. Книга Мертвых - Сергей АнтоновБольше всех переживала за Степана, Бориса, и Кроликова, как ни странно. Черный Геймер, почти, как Черный Сталкер, вот есть что-то общее в так сказать ощущениях от
- Ольга18 февраль 13:35Измена. Не прощу - Анастасия ЛеманнИзмена .не прощу часть первая закончилась ,простите а где же вторая часть хотелось бы узнать