Читать книгу - "Самые здоровые дети в мире живут в Японии - Уильям Дойл"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Самые здоровые дети в мире живут в Японии - Уильям Дойл' автора Уильям Дойл прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
422 0 06:50, 21-05-2019Аннотация к книге "Самые здоровые дети в мире живут в Японии - Уильям Дойл", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
500 г готового (140 г сухого) риса
1. Разогрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Взбейте в миске яйца с даси и сахаром. Перелейте в кастрюлю и нагревайте при непрерывном помешивании деревянной вилкой (можно использовать связанные пучком три пары палочек для еды). Когда яйца начнут сворачиваться, добавьте щепотку соли и продолжайте нагревать еще 2 минуты, не прекращая помешивать.
2. Приготовьте мясной фарш. Разогрейте масло в небольшой кастрюле на сильном огне. Положите оба вида фарша, добавьте сахар, соевый соус и соль, убавьте огонь до среднего и нагревайте примерно 6 минут, энергично помешивая.
3. Поместите стручковый горох в микроволновку на 30 секунд. (Как вариант: опустите стручки на 4 минуты в кастрюлю с кипящей водой.) Промойте под струей холодной воды и измельчите.
4. Разложите по пиалам отваренный рис и разровняйте его поверхность мокрой вилкой. На половину риса выложите суперъяичницу, на вторую – мясной фарш. Границу обозначьте измельченным стручковым горохом.
5. Для самых маленьких детей можно перемешать рис с мясом, яичницей и горохом.
Совет. Для фарша годится любое мясо, например курица или индейка. Главное, чтобы фарш был очень мелким – пропустите его через мясорубку 2–3 раза.
Остатки блюда можно использовать для приготовления суши инари.
Это сытное блюдо пользуется особой популярностью зимой. К нему можно подать рис и овощи. В Японии большое блюдо с тушеной говядиной обычно ставят на середину стола, и каждый берет себе из него сколько хочет.
На 2–4 порции
1 ст. л. рапсового масла
250 мг постного говяжьего филе, тонко нарезать
250 мг очищенного картофеля, нарезать
2 луковицы, нарезать тонкими кольцами
2 ст. л. слабосоленого соевого соуса
Морская соль на кончике ножа
1. Разогрейте в большой толстостенной кастрюле масло на сильном огне, опустите тонкие ломтики говядины и обжарьте в течение 3 минут. Извлеките говядину шумовкой, в ту же кастрюлю положите картофель и лук и обжарьте в течение 5 минут.
2. Положите в кастрюлю говядину и влейте 100 мл воды. Добавьте соевый соус и соль и перемешайте. Прикройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите примерно 15 минут до готовности картофеля.
Еще одно вкусное и сытное семейное блюдо, отличный источник белка и витаминов.
На 2–4 порции
250 г филе белой рыбы без кожи и костей (трески, тилапии, пикши или путассу)
Морская соль на кончике ножа
200 мл даси
1 ст. л. слабосоленого соевого соуса
1/2 моркови, нарезать наискосок тонкой соломкой
50 мг лука-порея, нарезать на кусочки по 5 см
150 г твердого тофу, нарезать кубиками
10 стручков фасоли, нарезать на кусочки по 5 см
Cок 1/2 лимона, лайма или юдзу
1. Разрежьте рыбное филе на 8 частей. Поместите в кастрюлю даси, соль, соевый соус, морковь и лук-порей и варите 3 минуты.
2. Добавьте тофу, стручковую фасоль и рыбу и варите еще 5 минут до готовности рыбы, снимая пену шумовкой. Перед подачей к столу сбрызните соком лимона, лайма или юдзу.
Совет. Сок юдзу можно купить в специализированных магазинах, торгующих японскими продуктами.
Рыба, приготовленная в соусе терияки, приобретает аппетитный карамельный блеск и изумительна на вкус. Окуня можно подавать после супа как второе блюдо, с гарниром из риса и овощей. Соус терияки прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов и курицы.
На 2 порции
2 филе морского окуня (сибаса), примерно по 60 г каждое
1 ст. л. мирина
2 ст. л. слабосоленого соевого соуса
Соль на кончике ножа
1 ст. л. мелконарезанного зеленого лука
1. Поместите рыбное филе в неглубокую кастрюлю. Добавьте мирин, соевый соус, соль и 2 ст. л. воды и варите на среднем огне 4 минуты.
2. Переверните рыбу и тушите еще 2 минуты до готовности. Перед подачей переложите рыбу на тарелки, полейте соусом и посыпьте зеленым луком.
Скумбрия, она же макрель, богатая омега-3-жирами, – один из самых любимых японцами видов рыбы. Приготовленную на гриле, ее часто едят не только на обед или ужин, но и на завтрак. Если вы готовите скумбрию (то же относится к сельди) для детей, тщательно удаляйте из нее все кости.
На 2 порции
2 филе скумбрии без костей
120 г тертой редьки дайкон
Слабосоленый соевый соус
1. Разогрейте гриль до средней температуры. Положите рыбу на решетку и жарьте 4 минуты. Переверните и жарьте еще 2 минуты. Готовность рыбы можно проверить, проткнув филе в самой толстой части острым ножом.
2. В качестве гарнира подайте тертую редьку дайкон, а в качестве приправы – соевый соус.
Совет. Если детям не нравится слишком жгучий вкус дайкона, добавьте к нему немного лимонного сока.
Для приготовления этого блюда годится любой лосось – семга, форель, чавыча, нерка, горбуша.
На 2 порции
2 филе лосося примерно по 115 г каждое
1 ст. л. рапсового, оливкового или масла из виноградных косточек
1/2 луковицы, нарезать тонкими полукольцами
200 г брокколи
1 ч. л. мирина
1 ч. л. слабосоленого соевого соуса
2 ст. л. измельченной нори
120 г тертой редьки дайкон или сок 1/2 лимона Морская соль и черный перец по вкусу
2 веточки мицуба или петрушки
1. Разогрейте масло в воке или кастрюле среднего размера на сильном огне. Убавьте огонь до среднего, положите лук, обжарьте, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте брокколи и жарьте еще 3 минуты. Добавьте мирин, соевый соус, 2 ст. л. воды, соль и перец, подержите еще 3 минуты и снимите с огня.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев