Читать книгу - "Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона - Лотти Стори"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона - Лотти Стори' автора Лотти Стори прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
363 0 06:55, 25-05-2019Аннотация к книге "Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона - Лотти Стори", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Слейте из банок с фасолью жидкость и промойте фасоль. Выложите в большую посуду. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку и добавьте к фасоли. Добавьте зелень орегано, лимонный сок, оливковое масло и специи. Перемешайте. Добавьте по вкусу еще немного лимонного сока и специй.
Этот салат подают теплым.
Выберите из перечисленных ингредиентов те, что вам по вкусу:
краснокочанная капуста, огурец, тертая морковь, зеленый лук, манго, тертый кокос (желательно свежий, но можно сушеный), гранатовые зерна, кориандр, тыквенные семечки
сок свежего лайма
Мелко нарежьте овощи и перемешайте в большой миске. Перед подачей к столу сбрызните свежевыжатым лаймовым соком.
На 2 порции
немного оливкового масла
1 стебель сельдерея
2 средние моркови
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
2 ч. л. молотого кумина (белой зиры)
400 г консервированных томатов
400 мл овощного бульона (см. с. 180), или овощной бульонный кубик
1 ч. л. сахарного песка
1/2 банки нута (200 г)
сок 1/2 лимона
большой пучок свежих листьев кориандра молотый перец чили (по желанию)
Cлегка сбрызните оливковым маслом сковороду с антипригарным покрытием, выложите мелко нарезанные сельдерей, морковь, лук и чеснок и поставьте на медленный огонь. Перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте кумин, перемешайте и подержите на огне еще 2 минуты. Добавьте мелко нарезанные помидоры, влейте бульон, положите сахар и доведите суп до кипения. Убавьте огонь и дайте покипеть 5 минут. Добавьте нут, лимонный сок и кориандр.
Измельчите готовый суп с помощью погружного блендера в пюре. По желанию посыпьте перцем чили.
Полезный совет
• К этому супу хорошо подать слегка подогретые кусочки питы.
На 4 порции
1 крупная луковица
2 небольшие моркови
2 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
большой пучок свежей петрушки
немного оливкового масла
1 банка томатного соуса (400 г)
1 ст. л. томатной пасты
1 красный перец чили
1 л овощного бульона (см. с. 180)
1 банка фасоли без жидкости (400 г)
1 сладкий красный перец
2 средних цукини
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Сложите лук, морковь, сельдерей, чеснок и петрушку в кухонный комбайн и измельчите. Сбрызните оливковым маслом сковороду с толстым дном и поставьте на медленный огонь. Выложите овощную смесь и спассеруйте при непрерывном помешивании в течение 20–30 минут, пока овощи не дадут сок.
Добавьте томатный соус, томатную пасту, перец чили и бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение примерно 30 минут, пока суп не загустеет. Добавьте фасоль, нарезанные на кусочки размером примерно 2 см сладкий красный перец и цукини и варите еще 15 минут. Извлеките из супа перец чили, добавьте по вкусу соль и перец и подавайте к столу.
Полезный совет
• В скоромный день перед подачей на стол добавьте немного тертого пармезана и возьмите небольшой ломтик хрустящего хлебца.
На 4 порции
немного оливкового масла
2 средние луковицы
2 стебля сельдерея
1 средний лук-порей
1 ч. л. свежих листьев тимьяна
2 средние моркови
2 средние картофелины
1/2 средней мускатной тыквы
1 л овощного бульона (см. с. 180), или овощной бульонный кубик
1 большой стебель свежего розмарина соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Сбрызните дно большой сковороды оливковым маслом и поставьте на средний огонь. Выложите нарезанный лук, сельдерей, лук-порей и тимьян, перемешайте, влейте немного воды, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут до мягкости. Добавьте нарезанные морковь, картофель и тыкву, перемешайте и влейте бульон. Доведите до кипения и добавьте мелко нарезанный розмарин. Варите в течение 30 минут, пока овощи не станут мягкими. По желанию суп можно превратить в пюре с помощью блендера, или размять овощи вилкой, или оставить как есть. Снимите пробу и при необходимости добавьте соль и перец.
На 2 порции
немного оливкового масла
1 средняя луковица
1/2 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. молотого имбиря
400 г моркови
850 г овощного бульона (см. с. 180), или овощной бульонный кубик
15 г вермишели
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Сбрызните сковороду оливковым маслом и поставьте на средний огонь. Выложите нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте соль и перец, выложите нарезанную морковь и влейте бульон. Закройте крышкой и держите на слабом огне в течение 20 минут, пока морковь не станет мягкой. Перелейте суп в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Снова перелейте суп в чистую сковороду. Добавьте вермишель, соль и перец по вкусу и варите еще 5 минут до готовности вермишели.
На 1 порцию
500 мл овощного бульона на человека (см. с. 180), или овощной бульонный кубик
1 зубчик чеснока
1 см корня свежего имбиря
1 сушеный перец чили или 1/4 ч. л. молотого перца чили
1 ст. л. японского рисового вина мирин
немного кунжутного масла
2 ст. л. соевого соуса
понемногу:
стручкового гороха
шампиньонов
зеленого горошка
савойской капусты
90 г лапши из цельной пшеницы или гречки (соба)
зеленый лук
листья кориандра
Положите в кастрюлю измельченные чеснок и имбирь, перец чили, влейте мирин, добавьте кунжутное масло и соевый соус. Залейте бульоном. Доведите до кипения. Опустите в бульон стручковый горох, нарезанные шампиньоны, зеленый горошек и мелко нарезанную савойскую капусту.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев