Читать книгу - "Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык) - Надежда Бондаренко"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык) - Надежда Бондаренко' автора Надежда Бондаренко прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
246 0 04:01, 25-05-2019Аннотация к книге "Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык) - Надежда Бондаренко", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
• Чеснок очистить, измельчить. Верхушки спаржи бланшировать в кипящей воде 1 минуту. Сыр натереть на крупной тёрке.
• На полоски рыбы выложить сыр, чеснок и по 2–3 ростка спаржи. Свернуть роллы. Поместить их в форму для запекания, выложить на каждый по кусочку сливочного масла.
• Запекать при 220 °C в течение 15 минут.
На 2 порции
Время приготовления: 45 мин
500 г филе морского языка
1 яйцо
специи для рыбы
0,5 стакана воды
около 1,5 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
Калорийность: 116 ккал
• Филе морского языка нарезать на порционные куски.
• Приготовить кляр: яйцо разбить в миску, взбить вилкой, добавить соль, специи и воду, перемешать. Всыпать муку, ещё раз перемешать. Тесто должно получиться такой же консистенции, как тесто на оладьи.
• На сковороде разогреть растительное масло. Куски рыбы опустить в кляр, обжарить на масле до золотистой корочки.
• Выложить морской язык на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подавать к столу с овощным гарниром.
На 6 порций
Время приготовления: 1,5 часа
1,5 кг филе морского языка
3 картофелины
150 г твёрдого сыра
400 г свежего шпината
щепотка тёртого мускатного ореха
2,5 ст. л. сливочного масла
1 лимон
2 луковицы
1 морковь
250 мл сливок
соль и перец по вкусу
Калорийность: 132 ккал
• Филе рыбы разрезать вдоль на тонкие полосы.
• Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, отварить в подсоленной воде до готовности. Сыр натереть на крупной тёрке.
• Шпинат вымыть, нарезать толстыми полосками. Припустить на сковороде на 1 ст. ложке сливочного масла, добавить мускатный орех.
• Форму для запекания смазать маслом. Вниз уложить половину шпината, сверху – куски рыбы. Посолить, поперчить, выжать сок лимона.
• Приготовить заливку. Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Обжарить на оставшемся сливочном масле до мягкости. Влить сливки, перемешать, немного выпарить соус на среднем огне, всыпать половину тёртого сыра. Половину заливки вылить на рыбу.
• В отваренный картофель добавить оставшийся сыр и немного сливочного масла, перемешать с оставшимся шпинатом. Выложить слой картофеля поверх рыбы и залить оставшейся заливкой.
• Запекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 35 минут.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев