Читать книгу - "Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Марк Шепард"

Но в то же время деревья, окружающие поля фермы и затеняющие пикник по соседству, с середины мая покрылись полной листвой и облачились в зелень. Съедобные древесные культуры, которые можно использовать для восстановительного земледелия, пробуждаются раньше в сезоне, чем большинство однолетних культур. Зеленые листья холмов и долин уже фотосинтезировали месяц или даже больше, прежде чем кукуруза даже взошла из земли. Этот дополнительный месяц также оказался месяцем с самыми длинными днями в году.

В дополнение к тому, что многолетние древесные растения распускаются раньше весной, они имеют архитектурное преимущество перед однолетними, когда дело доходит до улавливания солнечного света. (Помните, что фермер, в конце концов, занимается сбором солнечной энергии.)

Каждый год определенный процент собранной солнечной энергии в рационе растения используется для построения его тела. Это верно для всех растений. В случае кукурузы каждый год необходимо строить всю структуру с нуля. С многолетними древесными растениями дело обстоит иначе. Деревья, кустарники, многие лианы и тростники(полукустарники) сохраняют структуру своего тела с прошлого года и дополняют ее в каждом последующем сезоне.

Ежегодно увеличиваясь в размерах, древесные растения резко увеличивают площадь фотосинтетической поверхности, подвергающейся воздействию солнца (и атмосферы). Когда растение кукурузы весной выпускает свои первые маленькие листочки, они высовываются из почвы, как острие карандаша. Когда дубы, скрывающие холмы, распускаются весной, некоторые из них уже достигают сотни футов(от 30м) в высоту. Использование древесных растений в качестве пищевых растений дает нам месяц или больше дополнительной солнечной энергии, улавливаемой весной, и это дает трехмерное преимущество, неизвестное однолетним растениям. Соевые бобы могут улавливать солнечный свет и атмосферу только на высоте двух футов(60 см) над землей, а кукуруза - до восьми футов(2,4м). (И эта кукуруза будет восьми футов высотой только примерно в конце июля или в августе, в конце лета.)

Август действительно катится (в слишком загруженной жизни фермера), и к концу месяца все зерна кукурузы готовы, они наполнены углеводами, и теперь они начинают процесс высыхания. Посевы кукурузы находятся в процессе упадка. Фотосинтез резко замедляется примерно до середины сентября, когда он почти полностью прекращается. Кукурузные поля меняют цвет от яркого темно-сине-зеленого до светло-зеленого лаймового, затем желто-зеленого и, в конечном итоге, до коричневого.

В августе деревья, окружающие кукурузные поля, по-прежнему имеют высоту 100 футов и улавливают солнечный свет и атмосферные газы с высоты 44 метров - и они все еще темно-зеленые. Их листья стали немного более потрепанными из-за месяцев ветра и непрекращающегося поклевывания насекомыми, но они все еще зеленые.

В северном ярусе штатов Кукурузного пояса древесным растениям в конце сезона доступен дополнительный месяц солнечного света, прежде чем опадут листья (если они вообще их уронят). Некоторые деревья остаются зелеными и дольше фотосинтезируют, как дубы, а некоторые, например, черный орех, опадают раньше. В любом случае древесные растения могут использовать дополнительный солнечный свет на два-три месяца до и после того, как однолетние растения смогут это сделать.

В южном ярусе штатов Кукурузного пояса температуры достаточно благоприятны, чтобы вечнозеленые древесные растения, не сбрасывающие листья, могли расти круглый год. Даже в регионах с многолетними тропическими дождевыми лесами кукуруза все еще имеет конечный жизненный цикл около 100 дней.

В дополнение к тому, что у древесных культур гораздо большая площадь поверхности, подверженной воздействию солнца и воздуха, как показано в нашем упражнении со сложенной бумагой (преимущество пространства), древесные культуры имеют дополнительный солнечный свет, доступный им в течение года, что является преимуществом во времени.

Тогда есть очевидная выгода - долголетие. Древесные растения могут жить долго. Сосна, бук, дуб, каштан, груша, липа и боярышник дают съедобные цветы, орехи или фрукты. Эти деревья произрастают в Северной Америке и входят в список 100 самых старых деревьев в мире. Одно из самых старых деревьев - каштан, растущий в скале на склоне горы Этна на Сицилии. Уже более четырех тысяч лет он из года в год дает стабильные урожаи каштанов. Нет однолетних зерновых культур, которые будут расти на голой скале и давать урожай от сезона к сезону в течение 4000 лет без вмешательства человека. Выжить 4000 лет без почвы, без борьбы с вредителями, без удобрений и пережить несколько катастрофических извержений вулканов, это – супермега-устойчивое сельское хозяйство.

Рискуя повториться, давайте вернемся к этому еще раз. Многолетние древесные растения живут от сотен до тысяч лет, они фотосинтезируют раньше весной и позже осенью, чем однолетние культуры, и они могут захватывать ресурсы (воздух, воду, солнечный свет и многое другое) с сотен футов в воздухе. И это еще не все.

В юго-западном Висконсине и в большей части Кукурузного пояса на Среднем Западе Соединенных Штатов грозы являются скорее правилом, чем исключением, когда дело касается дождя. На Атлантическом и Тихоокеанском побережьях большая часть осадков выпадает в течение долгих дней с моросящими серыми ливнями. Не так на Среднем Западе. Например, за последние две недели на юго-западе Висконсина было два дождливых дня, что неплохо, если вам нравится ясная погода. Однако природа того, как выпадают эти дожди, рисует совершенно другую историю. Однажды в субботу вечером в 2 часа ночи по окрестностям прошла группа гроз, так что они никому не помешали, кроме мам и пап, которым приходилось иметь дело с напуганными детьми. В ту субботу всего дождя выпало 2,5 дюйма(6 см) менее чем за час. Кое-где получили даже больше. Второй дождь случился следующей ночью, снова около 3 часов ночи. Во второй дождь мы получили 1,7 дюйма(4 см) дождя. Дождь на большей части Среднего Запада случается внезапными, иногда довольно крупными наводнениями. Три года назад у нас был разовый ливень, в результате которого менее чем за час выпало 10 дюймов(25 см) дождя. В нашем местном аэропорту за тот же часовой шторм выпало 13 дюймов(32 см) дождя.

Когда такое количество дождя выпадает сразу, его последствия ощущаются по-разному в зависимости от того, на что он падает. Очевидно, что здания и дороги непроницаемы для воды, и до недавнего времени большинство зданий и дорог были спроектированы так, чтобы сконцентрировать всю эту воду и заставить ее уйти. Скотные дворы, автостоянки и площадки для игры в мяч предназначены для отвода и концентрирования воды и отправки ее в канавы, ручьи и реки.

Когда проливной дождь обрушивается на кукурузу, она встречается в основном с обнаженной, голой почвой. Крошечные маленькие растения кукурузы крепкие, и чаще всего они не ломаются дождем, но голая почва между рядами терпит поражение. Дождь от