Читать книгу - "Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова' автора Галина Серикова прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
434 0 17:29, 13-05-2019Аннотация к книге "Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
♦ 200 г муки
♦ 50 г сливочного масла
♦ 3 яйца
♦ 100 г сахарной пудры
♦ 40 г миндаля
♦ 200 г черешни
♦ 2 г ванильного сахара
♦ 100 мл растительного масла
♦ Цедра половины лимона
♦ Соль по вкусу
Манную крупу заливают кипящим, слегка подсоленным молоком. Сливочное масло растирают с половиной сахарной пудры, желтками, тертой лимонной цедрой, добавляют остывшую манную крупу, протертый сквозь сито творог, тщательно перемешивают, чтобы не осталось комочков, кладут очищенную черешню, белки, взбитые с 50 г сахарной пудры и молотым миндалем, 150 г муки.
Полученное тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.
Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Готовые сырники выкладывают на блюдо и посыпают ванильным сахаром.
♦ 200 г творога
♦ 100 г манной крупы
♦ 300 г муки
♦ 200 мл молока
♦ 20 г сахара
♦ 70 г изюма
♦ 2 яйца
♦ 80 мл растительного масла
♦ 20 г панировочных сухарей
♦ 150 г сметаны
♦ 250 г ягод тутовника
♦ 3 г ванильного сахара
♦ Соль по вкусу
Молоко смешивают со 100 мл воды, добавляют сахар, соль, ванильный сахар, доводят до кипения, всыпают манную крупу и при непрерывном помешивании варят 10 минут.
Изюм замачивают в горячей воде на 15 минут, после чего обсушивают.
Готовую манную кашу охлаждают до температуры 60° С, добавляют яйцо, сметану (50 г), подготовленный изюм и творог, протертый сквозь сито, подсыпают муку (230 г), панировочные сухари и тщательно перемешивают.
Тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками, обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек, и обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые сырники поливают оставшейся сметаной и подают с ягодами тутовника.
♦ 200 г творога
♦ 200 г манной крупы
♦ 500 мл молока
♦ 200 г муки
♦ 50 г сахара
♦ 100 мл растительного масла
♦ 100 г манго без косточки
♦ 200 мл повидла
♦ Соль по вкусу
На молоке варят густую манную кашу, охлаждают ее, смешивают с творогом, протертым сквозь сито, подсыпают муку (150 г), сахар, соль и вымешивают тесто.
Скатывают его в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.
Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники поливают повидлом и выкладывают на них ломтики манго.
♦ 200 г творога
♦ 400 г шампиньонов
♦ 60 г манной крупы
♦ 200 г сыра твердых сортов
♦ 200 г муки
♦ 1 луковица
♦ 1 яйцо
♦ 200 г сметаны
♦ 150 мл растительного масла
♦ 50 мл белого полусухого вина
♦ 20 г зелени укропа
♦ Горчица, молотый черный перец и соль по вкусу
Шампиньоны, зелень и лук измельчают. Манную крупу обжаривают на сковороде без масла.
Сыр измельчают, смешивают с манной крупой, зеленью, луком, творогом, протертым сквозь сито, мукой (150 г), яйцом и грибами.
Тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.
Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Сметану смешивают с горчицей, вином, солью и перцем. Полученным соусом поливают сырники перед подачей на стол.
♦ 500 г творога
♦ 100 г цветных макаронных изделий
♦ 50 г сахара
♦ 4 яйца
♦ 75 г сливочного масла
♦ 50 г муки
♦ Соль по вкусу
Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку.
Макаронные изделия отваривают, откидывают на дур шлаг, дают стечь воде и охлаждают.
Подготовленные ингредиенты соединяют с сахаром, солью и желтками.
Белки взбивают и, помешивая, осторожно вводят в творожную смесь. Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в муке.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым сливочным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Подают их на стол горячими.
♦ 250 г творога
♦ 350 г пасты
♦ 200 г сметаны
♦ 3 луковицы
♦ 200 г муки
♦ 150 г сыра твердых сортов
♦ 20 г зеленого лука
♦ 100 мл растительного масла
♦ Соль по вкусу
В кастрюлю наливают воду, добавляют 20 мл растительного масла, доводят до кипения, кладут пасту и варят ее в течение 10 минут, затем откидывают на дуршлаг. Сыр натирают на крупной терке. Зеленый лук моют и мелко нарезают.
Пасту охлаждают, смешивают с творогом, протертым сквозь сито, мукой (150 г), солью, сметаной и измельченным репчатым луком. Тесто еще раз вымешивают, скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.
Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники слегка охлаждают.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев