Books-Lib.com » Читать книги » Домашняя » Вегетарианская кухня – правильный выбор - Елена Грицак

Читать книгу - "Вегетарианская кухня – правильный выбор - Елена Грицак"

Вегетарианская кухня – правильный выбор - Елена Грицак - Читать книги онлайн | Слушать аудиокниги онлайн | Электронная библиотека books-lib.com

Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Вегетарианская кухня – правильный выбор - Елена Грицак' автора Елена Грицак прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!

259 0 21:20, 13-05-2019
Автор:Елена Грицак Жанр:Читать книги / Домашняя Год публикации:2008 Поделиться: Возрастные ограничения:(18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.
0 0

Аннотация к книге "Вегетарианская кухня – правильный выбор - Елена Грицак", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации

В этой книге читатель найдет множество рецептов вегетарианских блюд, вкусных, питательных, полезных, но, главное, не противоречащих законам природы и мировоззрению современного общества. Подробные рекомендации по приготовлению закусок, первых и вторых блюд, десертов и напитков здесь представлены не только по кулинарным категориям, но и по видам вегетарианства. Данным изданием могут пользоваться все сторонники идеи безубойного питания – лакто-или ововегетарианцы, веганы, сыроеды. Поможет оно и тем, кто просто заботится о своем здоровье или хочет дополнить «слишком мясное» меню овощными и фруктовыми блюдами.
1 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 44
Перейти на страницу:

Палочки творожные

Ингредиенты

100 г муки, по 50 г творога и сливочного масла, растительное масло для жаренья, сахарная пудра и корица по вкусу.

Способ приготовления

Замесить тесто, смешав муку, масло и творог. Раскатать его в толстый пласт, нарезать палочками длиной примерно 10 см и обжарить в растительном масле. Готовые палочки посыпать смесью пудры и корицы.

Рисовое желе

Ингредиенты

500 г риса, 2 стакана жирных сливок, 0,5 стакана сахарной пудры, 1 чайная ложка желатина, 0,5 чайной ложки ванильного сахара, 100 г винограда (без косточек), 2 столовые ложки кокосовой стружки.

Способ приготовления

Рис перебрать, отварить до готовности и протереть через сито. Сливки взбить, добавив сахарную пудру и желатин, предварительно растворенный в 0,5 стакана воды. Полученную смесь смешать с рисовым пюре и ванильным сахаром. Разложить желе в креманки, украсить виноградом, посыпать кокосовой стружкой и, прежде чем подать к столу, выдержать в холодильнике 1–2 часа.

Французский сырный десерт

Ингредиенты

150 г мягкого сыра, 2 сладких яблока, по 2 столовые ложки миндаля и майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, пшеничный хлеб, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мякоть соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Смешать яблоки и сыр, добавить растолченный миндаль, майонез, лимонный сок, посолить и тщательно перемешать. Десерт посыпать сахаром и подавать к столу, предложив в качестве дополнения поджаренный пшеничный хлеб.

...

В России экзотическими считаются манго, папайя, ананасы и даже бананы. Однако это лишь малая часть фруктового изобилия. Немногие из наших соотечественников знакомы с рамбутаном, который по размеру напоминает грецкий орех, а по виду – морского ежа. Под красно-зеленой волосатой, но не колючей кожурой этого фрукта скрывается белая, сладкая и очень сочная мякоть, богатая витамином С и кальцием. Джекфрут представляет собой огромный (80–90 см в длину) тяжелый (до 30 кг) плод тропического дерева. Он имеет неприятно пахнущую и к тому же липкую кожуру, покрывающую ароматную сладкую мякоть желтого цвета. Низкокалорийная мякоть джекфрута служит источником витамина А и калия. Дуриан – крупный зеленый плод с твердой и колючей кожурой. Из-за отвратительного запаха его не рекомендуется употреблять в общественных местах. Между тем тот, кто хоть раз попробовал желтоватую мякоть дуриана, никогда не забудет тонкого, сладковатого и, как ни странно, свежего вкуса. Насыщенный витаминами, этот фрукт, по мнению жителей Малайзии, оказывает омолаживающее действие.

Домашний творог с экзотическими фруктами

Ингредиенты

3 л молока, по 100 г консервированных ананасов (кубики), свежих бананов, рамбутанов, джекфрутов и дурианов, 2 столовые ложки сахара, взбитые сливки по вкусу.

Способ приготовления

Из молока приготовить творог (см. Домашний творог ). Все фрукты, кроме ананаса, вымыть и очистить. С бананов снять кожуру и нарезать кружками. Для того чтобы добыть мякоть рам-бутана, нужно сделать надрез по центральной окружности плода и снять верхнюю часть кожуры. Нижнюю часть извлечь намного проще, поскольку она отойдет от мякоти сама. Нарезать рамбутан кусочками, по размеру сопоставимыми с кубиками ананаса. Так же измельчить джекфрут, который продается уже очищенным в лоточках. Чтобы сбить неприятный запах дуриана, его мякоть нужно вымочить в теплой воде, а затем нарезать произвольным образом.

Творог растереть с сахаром и выложить в креманки. Сверху положить несколько кусочков разных фруктов и покрыть все взбитыми сливками.

Блинчики с творогом

Ингредиенты

200 г творога, 1 столовая ложка изюма, 1 чайная ложка крахмала, сливочное масло для жаренья, сахар и сметана по вкусу.

Для блинчиков: 2 стакана муки, 2 чайные ложки яичного порошка, 1 стакан молока, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли.

Способ приготовления

Изюм перебрать, промыть и размачивать около 30 минут в горячей воде. Приготовить тесто для блинчиков, для чего смешать муку, яичный порошок, сахар и соль, постепенно добавляя молоко. Если тесто получилось густым, то можно подлить еще немного молока. Затем сделать начинку, смешав творог, крахмал, изюм и сахар. Испечь тонкие блинчики, выложить на каждый творожную начинку, завернуть в виде удлиненного конверта, а потом обжарить в сливочном масле с обеих сторон. К столу подавать горячими со сметаной.

Творожный торт с мандаринами

Ингредиенты

250 г творога, по 3 столовые ложки муки и крахмала, 200 г консервированных мандаринов, 3 столовые ложки мандаринового сока, по 2 столовые ложки сливочного масла и желатина, по 1 чайной ложке яичного порошка и натертой цедры лимона, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 стакан сливок, растительное масло для смазывания формы, шоколад и соль по вкусу.

Способ приготовления

Масло размягчить и взбить, порциями добавляя сахар (0,25 стакана). Взбивать сначала на горячей водяной бане, а затем (около 10 минут) на холоде. После этого всыпать муку, яичный порошок, соль, крахмал и все тщательно перемешать.

Тесто выложить в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать в духовом шкафу 40 минут. Готовый бисквит разрезать вдоль на 3 части.

Творог растереть с оставшимся сахаром – простым и ванильным, – добавить лимонную цедру, влить мандариновый сок и перемешивать до однородной массы. Желатин залить водой (0,5 стакана), оставить для набухания на 30 минут, а потом нагреть, не доводя до кипения, снять с огня, остудить и смешать с творожным кремом. Добавить сюда же сливки, взбитые с сахарной пудрой. Коржи пропитать жидкостью, в которой хранились мандарины, разложить на каждом дольки мандаринов и покрыть творожным кремом. Коржи сложить вместе, украсить тертым шоколадом, дольками мандаринов, а если получится, то и розочками из творожного крема. Охладив в течение 2 часов в холодильнике, торт можно подавать к столу.

Конфеты «Анна»

Ингредиенты

200 г сухого молока, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 100 г какао-порошка.

Способ приготовления

Молоко, просеять и смешать с размягченным сливочным маслом, сахарной пудрой, какао (оставить немного для панировки). Из полученной массы сформовать шарики и обвалять их в какао. Такие конфеты нужно хранить в холодильнике.

Кисель из сыворотки

Ингредиенты

1 стакан сыворотки, 2,5 стакана ягодного сока, 2 чайные ложки крахмала, 2 столовые ложки сахара.

1 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 44
Перейти на страницу:
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Новые отзывы

  1. Гость Елена Гость Елена12 июнь 19:12 Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗 Поклонник - Анна Джейн
  2. Гость Гость24 май 20:12 Супер! Читайте, не пожалеете Правила нежных предательств - Инга Максимовская
  3. Гость Наталья Гость Наталья21 май 03:36 Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма. Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
  4. Гость Владимир Гость Владимир23 март 20:08 Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества. Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев
Все комметарии: