Читать книгу - "Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова"

Суп харчо

Вес – 3025 г. Порции – 12.

Ингредиенты

• 530 г филе баранины

• 550 г картофеля

• 200 г репчатого лука

• 150 г риса

• 80 г томатной пасты

• 15 г чеснока

• 1,5 л воды

• соль

• специи

Подготовка

Баранину промыть. Рис промыть до прозрачной воды. Мясо, картофель нарезать кубиками по 2 см, лук – кубиками по 0,5 см. Чеснок измельчить ножом.

Приготовление

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить томатную пасту, соль и специи. Перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 129.48 г. Жиры – 70.25 г. Углеводы – 257 г. Калории – 2124.2 ккал.

Суп гороховый

Вес – 3400 г. Порции – 13.

Ингредиенты

• 300 г свиных ребрышек

• 100 г охотничьих колбасок

• 700 г картофеля

• 300 г гороха

• 200 г репчатого лука

• 120 г моркови

• 30 мл растительного масла

• 2 л воды

• соль

• специи

Подготовка

Горох замочить в горячей воде (85 °C) на 1 час, затем слить воду. Ребрышки промыть, отделить друг от друга. Морковь, лук и картофель нарезать кубиками, колбаски – кружочками.

Приготовление

Морковь, лук и колбаски выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло. Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 3 минут. Затем отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». В чашу выложить ребрышки, горох и картофель. Залить водой, добавить соль, специи. Перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 79 г. Жиры – 38 г. Углеводы – 315 г. Калории – 1844 ккал.

Гороховый суп с копченостями

Вес – 1450 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 700 г копченых ребрышек

• 100 г гороха

• 200 г бекона

• 3 картофелины

• 1 морковь

• 1 луковица

• растительное масло

• соль

• специи

Подготовка

Овощи помыть, почистить и нарезать. Бекон измельчить кубиками.

Приготовление

Морковь, лук и бекон выложить в чашу мультиварки-скороварки.

Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 7 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Затем добавить ребрышки, горох, нарезанный картофель, специи и залить водой.

После этого отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 206.83 г. Жиры – 180.08 г. Углеводы – 120 г. Калории – 2901.7 ккал.

Шурпа с горохом нут

Вес – 2005 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 1 кг мяса (свинина, баранина или жирная говядина)

• 500 г картофеля

• 2 луковицы

• 80 г гороха 1 морковь

• 150 г помидоров

• 50 г зелени

• соль специи

Подготовка

Мясо промыть и нарезать крупными кусочками.

Овощи помыть, почистить. Картофель нарезать кубиками, 1 луковицу измельчить тонкими кольцами. Помидоры разрезать на 4 части. Морковь нарезать кружками.

Приготовление

Мясо вместе с горохом положить в чашу мультиварки-скороварки. Залить водой, добавить 1 целую луковицу, и посолить по вкусу. Включить режим «Бобовые» на 25 минут, крышку прикрыть. Как только содержимое чаши закипит, снять пену.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Извлечь луковицу. Добавить картофель, помидоры, морковь, специи и соль.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Перед подачей добавить зелень кинзы.

Белки – 220.63 г. Жиры – 128.23 г. Углеводы —163 г. Калории – 2642.9 ккал.

Фасолевый суп с помидорами

Вес – 1200 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 180 г красной фасоли

• 200 г мяса (грудинки)

• 2 красных помидора

• 1 сладкий перец

• 1 луковица

• 3 картофелины

1 морковь

• 60 мл растительного масла

• 3 зубчика чеснока

• 1 ч. ложка тмина, кунжута, молотого красного перца

• соль вода

Подготовка

Фасоль промыть водой. Грудинку нарезать кусочками. Овощи помыть и почистить. Лук нашинковать полукольцами, перец нарезать кружочками, морковь и картофель – кубиками.