Читать книгу - "Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова' автора Галина Серикова прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
434 0 17:29, 13-05-2019Аннотация к книге "Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
♦ 350 г сахара
♦ 30 г сливочного масла
♦ Ванилин по вкусу
Манго освобождают от кожицы и косточки, мякоть измельчают с помощью блендера. Творог трижды протирают сквозь сито.
Подготовленные ингредиенты соединяют с сахаром, яичными желтками и ванилином, перемешивают, добавляют взбитые белки и выкладывают все в смазанную маслом форму с высокими бортиками.
Изделие помещают в разогретую до 180–190° С духовку и выпекают 20 минут.
♦ 1 кг хурмы
♦ 250 г творога 5 %-ной жирности
♦ 5 яиц
♦ 280–300 г коричневого сахара
♦ 70 г сливочного масла
♦ 40 мл апельсинового сока
♦ Ванилин по вкусу
Хурму освобождают от кожицы и семян, измельчают с помощью блендера и смешивают с апельсиновым соком. Яичные желтки растирают с 40 г масла и сахаром. Белки взбивают миксером. Творог протирают сквозь сито.
Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют ванилин и аккуратно перемешивают. Полученную массу выкладывают в смазанную оставшимся маслом форму, помещают в разогретую до 190–200° С духовку и выпекают 25–30 минут.
♦ 1 кг спелой алычи
♦ 250 г творога 9 %-ной жирности
♦ 5 яиц
♦ 350 г сахара
♦ 30 г сливочного масла
♦ Ванилин по вкусу
Творог трижды пропускают через мясорубку. Алычу освобождают от косточек и кожицы и протирают сквозь сито. Сахар измельчают с помощью кофемолки.
Подготовленные ингредиенты соединяют с яичными желтками и ванилином, тщательно перемешивают, затем вводят взбитые белки. Полученную массу выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 190° С в течение 15–20 минут.
♦ 500 г малины
♦ 500 г клубники
♦ 200–250 г творога 5 %-ной жирности
♦ 360 г сахара
♦ 30 г сливочного масла
♦ 5 яиц
♦ 150 г сметаны
♦ Ванилин по вкусу
Творог 2–3 раза пропускают через мясорубку. Малину и клубнику моют, обсушивают и протирают сквозь сито. Подготовленные ингредиенты соединяют с сахаром, яичными желтками и ванилином.
Белки взбивают с помощью блендера и вводят в полученную массу, затем выкладывают ее в смазанную маслом глубокую форму, помещают в разогретую до 180–190° С духовку и выпекают в течение 15–20 минут. Творожник-суфле нарезают порционными кусками и подают со сметаной.
♦ 150 г творога 9 %-ной жирности
♦ 400 г ежевики
♦ 2 листа белого желатина
♦ 5 мл лимонного сока
♦ 5 мл фруктозы
♦ 200 мл холодной воды
♦ Листья мяты для украшения
Желатин замачивают в воде.
Ежевику (300 г) протирают сквозь сито вместе с творогом, после чего соединяют с фруктозой и лимонным соком.
Желатин распускают на слабом огне в 100 мл воды и вводят в творожную массу. Перекладывают ее в силиконовую форму, помещают в холодильник и оставляют на 4–5 часов.
Готовый творожник-суфле посыпают мелко нарубленными листьями мяты и украшают оставшимися ягодами ежевики.
Для творожника:
♦ 1 кг черники
♦ 250 г творога 5 %-ной жирности
♦ 5 яиц
♦ 350 г сахара
♦ 30 г сливочного масла
♦ Корица по вкусу
Для мусса:
♦ 100 мл сливок 30 %-ной жирности
♦ 50 г очищенного фундука
♦ 15 г кокосовой стружки
Творог дважды пропускают через мясорубку, чернику протирают сквозь сито. Подготовленные ингредиенты соединяют с яичными желтками и сахаром, добавляют корицу и тщательно перемешивают.
Белки взбивают с помощью миксера и вводят в творожно-ягодную массу. Выкладывают ее в смазанную маслом форму с высокими бортиками, помещают в разогретую до 190° С духовку и выпекают 15–20 минут.
Фундук измельчают в кофемолке, соединяют с кокосовой стружкой и взбитыми сливками.
Творожник-суфле нарезают порционными кусками и подают с ореховым муссом.
♦ 150 г творога 5 %-ной жирности
♦ 600 г красной смородины
♦ 30–40 г сахара
♦ 4 яйца
♦ 20 г сливочного масла
♦ 50 г жидкого меда
♦ 50 г молотых или толченых ядер фундука
Промытые и обсушенные ягоды смородины соединяют с творогом, яичными желтками, сахаром и перемешивают с помощью блендера. Белки взбивают миксером в течение 5 минут.
Подготовленные ингредиенты смешивают, выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают в предварительно разогретой до 190° С духовке в течение 10–12 минут.
Готовый творожник-суфле нарезают порционными кусками, поливают медом и посыпают орехами.
Для творожника:
♦ 1 кг черной смородины
♦ 200 г творога 9 %-ной жирности
♦ 4 яйца
♦ 350 г сахара
♦ 30 г сливочного масла
♦ Ванилин по вкусу
Для крема:
♦ 200 г ряженки 4 %-ной жирности
♦ 20 мл карамельного сиропа
♦ 20 мл шоколадного сиропа
Творог дважды пропускают через мясорубку. Смородину промывают, обсушивают и протирают сквозь сито. Подготовленные ингредиенты соединяют с яичными желтками, сахаром, ванилином и тщательно перемешивают.
В полученную массу вводят взбитые с помощью миксера белки, выкладывают ее в смазанную маслом форму с высокими бортиками, помещают в разогретую до 190° С духовку и выпекают 15–20 минут. Ряженку соединяют с карамельным и шоколадным сиропами, тщательно перемешивают и подают к нарезанному порционными кусками творожнику-суфле.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев