Читать книгу - "Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко"
• Молоко – 300 мл
Для украшения
• Горький шоколад – 50 г
• Кокосовая стружка – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Из муки, сливочного масла и сахара замесить однородное песочное тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. Для приготовления начинки яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.
Бананы вымыть, очистить, мелко нарезать, смешать с яблоками. Добавить предварительно промытый и обсушенный изюм, орехи, лимонный сок, растопленное сливочное масло и сахар. Яйцо взбить с молоком и крахмалом.
Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в круглый пласт, выложить его в разъемную форму. Сверху положить приготовленную начинку, выпекать в предварительно разогретой духовке 30–35 минут. Затем залить пирог молочной смесью и поставить в духовку еще на 15 минут. Готовый пирог охладить, посыпать кокосовой стружкой, смешанной с натертым на крупной терке шоколадом.
Ингредиенты для теста
• Маргарин – 200 г
• Мука – 300 г
• Сахар – 3 столовые ложки
Для миндальной начинки
• Белки – 2 шт.
• Сахарная пудра – 2 столовые ложки
• Рубленый миндаль – 125 г
• Изюм – 100 г
• Варенье из персиков – 70 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка
Для украшения
• Кокосовая стружка – 2–3 столовые ложки
Способ приготовления
Из муки, маргарина и сахара замесить однородное тесто, завернуть в пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник. Затем выложить на присыпанную мукой доску и разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать в круглый пласт и выложить в разъемную форму, меньшую также раскатать и вырезать с помощью выемок фигурки.
Смазать пласт теста вареньем, выложить сверху начинку. Для ее приготовления белки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, смешать с миндалем, предварительно промытым изюмом и лимонной цедрой.
Поверх начинки выложить фигурки из теста, поставить пирог в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Выпекать 45–50 минут, охладить и посыпать кокосовой стружкой.
Ингредиенты для теста
• Сливочное масло – 120 г
• Мука – 200 г
• Желток – 1 шт.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
Для начинки
• Творог – 600 г
• Клубника – 500 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Крахмал – 1 столовая ложка
Для украшения
• Сахарная пудра – 1 столовая ложка
• Миндальные хлопья – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Из муки, сливочного масла, желтка и ванильного сахара замесить однородное тесто, разделить его на 2 неравные части. Большую часть раскатать в тонкий пласт и выложить в разъемную форму, присыпанную мукой. Меньшую часть тонко раскатать, нарезать полосками шириной 2 см, сделать по краям каждой полоски косые надрезы с помощью ножа. Клубнику вымыть, удалить плодоножки и чашелистики, нарезать ягоды четвертинками.
Творог протереть через сито, смешать с сахаром (100 г) и 1 яйцом, выложить на корж. Сверху положить клубнику и залить все молоком, смешанным с оставшимся яйцом, сахаром и крахмалом.
Украсить пирог полосками теста, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Посыпать сахарной пудрой и миндальными хлопьями.
Ингредиенты для теста
• Мука – 250 г
• Дрожжи – 10 г
• Сахар – 2 столовые ложки
• Обезжиренное молоко – 125 мл
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Молотые пшеничные сухари – 2 столовые ложки
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Соль
Для начинки
• Абрикосы – 1 кг
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 125 мл
• Измельченный миндаль – 2 столовые ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Крахмал – 1 столовая ложка
• Молотая корица – ½ чайной ложки
Способ приготовления
Муку просеять в миску горкой, сделать в ней углубление, добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Влить теплое молоко, перемешать, оставить на 15 минут в теплом месте. Добавить растительное масло и соль, вымесить тесто и дать ему подойти. Абрикосы вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, разрезать пополам и удалить косточки. Разъемную круглую форму смазать маргарином, присыпать мукой, выложить в нее тесто, сделав бортики высотой 2–3 см. Присыпать тесто сухарями, сверху выложить половинки абрикосов. Залить все молоком, взбитым с яйцами, сахаром, крахмалом и корицей, посыпать миндалем. Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут.
Ингредиенты
• Мука – 300 г
• Бананы – 3 шт.
• Сливочное масло – 80 г
• Яйца – 2 шт.
• Коричневый сахар – 200 г
• Молоко – 100 мл
• Молотая корица – 1 чайная ложка
• Сода – 1 чайная ложка
• Маргарин – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Бананы вымыть, очистить, измельчить в кухонном комбайне. Добавить яйца, сахар и молоко, взбить. Всыпать просеянную муку, смешанную с корицей и содой, замесить однородное тесто.
Выложить его в смазанную маргарином форму, выпекать в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Ингредиенты для теста
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- вера02 май 00:32Сокровище в пелёнках - Ирина Агуловатекст не четкий трудно читать наверное надоест сброшу книгу может посоветуете как улучшить
- Калинин максим30 апрель 10:11Время Темных охотников - Евгений ГаглоевНедавно прочитал книгу «Время тёмных охотников» и хочу поделиться своими впечатлениями. Автор создал увлекательный мир, полный тайн и загадок. Сюжет затягивает с первых
- Vera24 апрель 16:25Мемуары голодной попаданки - Наталья ВладимироваБольшое спасибо. Прочитала на одном дыхании. Очень положительная героиня. Желаю автору здоровья и новых увлекательный книг.
- Кира18 апрель 06:45Метро 2033. Рублевка - Сергей АнтоновВот насколько Садыков здесь серьезный и бошковитый, и какой он в третьей книге... Мда. Экранировать Пирамидку лучше было надо. Юрик... Блин, вот, окромя очишуенной