Читать книгу - "Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях - Ася Орлова"

Цветочные лепестки (подходят розы, лаванда и другие цветы)

Способ приготовления:

В большой миске соедините клейкую рисовую муку и сахар.

Постепенно добавляйте воду и перемешивайте, пока не образуется мягкое тесто. При желании, разделите тесто на две части и добавьте пищевой краситель в одну из них для создания розового цвета.

Сформируйте маленькие шарики из теста размером примерно с орех. При желании, создайте моти разных размеров для разнообразия.

Если вы хотите добавить начинку, сделайте небольшую ямочку в каждом моти, используя палочку или пальцы, и добавьте сгущенное молоко или нежный крем.

Поставьте на пару моти до готовности, около 5-7 минут. Готовые моти будут нежными и мягкими.

Украсьте каждый моти цветочными лепестками, чтобы придать им романтический вид и символизировать любовь и красоту свадебного момента.

Обвяжите каждый моти шелковой лентой, чтобы добавить изящество и элегантность.

Готовые свадебные моти лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы наслаждаться их свежестью и восхитительным вкусом. Если остались моти, храните их в холодильнике в герметичной емкости не более 2 дней.

Не бойтесь экспериментировать и воплощать свои самые смелые идеи в жизнь. Праздничные моти – это возможность создать не только вкусные, но и красивые десерты, которые запомнятся на долгое время и подарят радость и удовольствие вам и вашим близким.

Праздничное оформление и упаковка

Как сделать наши праздничные моти по-настоящему запоминающимися и привлекательными? Не забывайте, что визуальное оформление играет важную роль в создании атмосферы праздника!

Сладкие топпинги:

Чтобы добавить дополнительный вкус и аппетитный вид, рекомендую использовать разнообразные сладкие топпинги для украшения моти. Например, посыпьте моти небольшими кусочками шоколада или орехов, добавьте свежие ягоды сверху или полейте десерты ароматным фруктовым соусом. Это не только придаст дополнительные текстуры и вкусовые нотки, но и украсит моти яркими цветами и аппетитными деталями.

Тематическая упаковка:

Праздничные моти можно упаковывать в разнообразные тематические упаковки, связанные с конкретным праздником или событием. Если у вас День рождения, вы можете использовать коробочки с праздничными рисунками и воздушными шарами, а для Хэллоуина подобрать упаковку с милыми монстриками и черными кошками. Такое оформление непременно вызовет улыбки и подарит радость вашим гостям.

Персонализация:

Не забудьте о возможности добавить небольшой элемент персонализации к вашим праздничным моти. Вы можете вырезать маленькие карточки с именами гостей и прикрепить их к каждому десерту с помощью ленты или зажима. Этот милый жест позволит каждому гостю почувствовать себя особенным и внимание, которое вы уделяете деталям, останется в памяти надолго.

Цветовое сочетание:

Подумайте о сочетаниях цветов, которые вам особенно нравятся или соответствуют теме праздника. Используйте яркие, контрастные или пастельные оттенки для оформления моти. Например, для весенних праздников можно выбрать нежные пастельные цвета, а для Нового года – более насыщенные зеленые и красные тона. Красивое сочетание цветов всегда привлекает внимание и добавляет гармонии в общий вид стола.

С помощью этих простых идей вы сможете придать вашим праздничным моти идеальное оформление и создать красивую упаковку. Это сделает ваш праздник ярким и незабываемым, а ваши десерты станут настоящим украшением праздничного стола и прекрасным подарком для ваших близких и друзей.

Глава 18. Моти с морепродуктами и мясом

Моти с креветками и авокадо

Изысканное сочетание креветок и авокадо внутри рисовой обертки.

Ингредиенты:

150 г отварного риса для суши

5 креветок среднего размера

1 авокадо

50 г сливочного сыра

1 ст.л. соевого соуса

1⁄2 ч.л. тертого имбиря

Способ приготовления:

Приготовить рис для суши согласно инструкции на упаковке.

Очистить и измельчить креветки.

Размять авокадо вилкой в однородную массу.

Смешать креветки, авокадо, сыр, соус, имбирь.

Разложить фарш на лист риса, сформировать моти.

Подавать сразу после приготовления.

Моти с лососем и сыром Филадельфия

Сочетание сладковатого лосося и нежного сыра Филадельфия.

Ингредиенты:

150 г риса для суши

100 г слабосоленого лосося

50 г сыра Филадельфия

1 огурец

1 ст. л. икры тобико

Способ приготовления:

Приготовить рис для суши.

Нарезать лосося и огурец тонкими полосками.

Смешать лосось, сыр, огурец, икру.

Сформировать моти с начинкой.

Подавать сразу, украсив икрой и зеленью

Моти с крабом и омлетом

Нежные моти с начинкой из краба и яичного омлета.

Ингредиенты:

150 г риса для суши

100 г имитации крабового мяса

2 яйца

50 мл сливок

100 г грибов шиитаке

Способ приготовления:

Приготовить рис для суши.

Приготовить яичный омлет и нарезать его.

Обжарить на сковороде крабовое мясо и грибы.

Смешать краба, омлет, грибы и сливки.

Выложить фарш на лист риса и завернуть моти.

Подавать сразу, посыпав зеленью.

Моти с курицей и овощами

Сытные моти с курицей и хрустящими овощами.

Ингредиенты:

150 г риса для суши

100 г куриного филе

1 морковь

1 болгарский перец

2 зелёных лука

Способ приготовления:

Приготовить рис для суши.

Нарезать куриное филе и овощи мелкими кубиками.

Обжарить овощи с курицей на сковороде.

Выложить фарш на лист риса, сформировать моти.

Подавать теплыми, посыпав зеленью.

Моти с говядиной и перцем

Нежные моти с ароматной говядиной и хрустящим болгарским перцем.

Ингредиенты:

150 г риса для суши

100 г говядины

1 болгарский перец

1 лук шалот

1 ст.л. соуса терияки

Способ приготовления:

Приготовить рис для суши.

Нарезать говядину и овощи мелкими кубиками.

Обжарить говядину с луком, добавить перец и соус терияки.

Выложить фарш на лист риса, сформировать моти.

Подавать теплыми, полив соусом терияки.

Моти с угрем и имбирем

Острый вкус угря и имбиря в нежных рисовых обертках.

Ингредиенты:

150 г риса для суши

100 г копченого угря

1 ст.л. тертого имбиря

1 ст.л. соевого соуса

1⁄2 ч.л. васаби

Способ приготовления:

Приготовить рис для суши.

Нарезать угря тонкими полосками.

Смешать угря, имбирь, соевый соус и васаби.

Выложить фарш на лист риса, сформировать моти.

Подавать сразу, полив соусом.

Моти с тунцом и авокадо

Свежие моти с нежным тунцом и кремовым авокадо.

Ингредиенты:

150 г риса для суши

1 банка тунца в собственном соку

1 авокадо

1 огурец

2 ст.л. майонеза

Способ приготовления:

Приготовить рис для суши.

Отцедить излишки жидкости из консервованного тунца.

Размять авокадо вилкой в однородную массу.

Добавить тунец, тертый огурец и майонез, перемешать.

Выложить фарш на лист риса, сформировать моти.

Подавать охлажденными.

Моти с икрой лосося и сливочным сыром

Нежнейшие моти с икрой и кремообразным сливочным сыром.

Ингредиенты: