Читать книгу - "Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях - Ася Орлова"

100 мл кокосового молока

3 ст. ложки кленового сиропа (или агавы)

1 ч. ложка ванильного экстракта

100 г веганской глазури с ароматом ванили (можно приготовить из смеси кокосового масла, сахарной пудры и ванильного экстракта)

Свежие ягоды (клубника, малина и др.) для украшения

Способ приготовления:

В миске смешайте рисовую муку, кокосовое молоко, кленовый сироп и ванильный экстракт. Перемешивайте до получения однородного теста.

Сформируйте тесто в виде маленьких сердечек.

В глубокой кастрюле на среднем огне, доведите воду до кипения. Варите моти на пару до готовности, около 5-7 минут.

Проверьте на готовность визуально или надрезав один из них. Готовые моти будут мягкими, упругими и без сырых участков внутри.

Окунаем моти в глазурь с ароматом ванили.

Украсьте моти свежими ягодами, чтобы придать им романтичный вид.

Моти "Сердечные ласки" готовы! Подавайте их на стол в специальной посуде для Дня святого Валентина и порадуйте свою половинку этими нежными и вкусными десертами.

Украсьте блюдо лепестками роз или свежей мятой, чтобы придать ему еще больше романтического шарма.

Если у вас нет кокосового молока, вы можете заменить его обычным растительным молоком. Также, если у вас нет готовой глазури с ароматом ванили, вы можете добавить немного ванильного сахара в обычную веганскую глазурь, чтобы придать ей аромат.

Готовые моти можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 2-3 дней. Перед подачей, при необходимости, можно немного подогреть их в микроволновой печи.

Моти-сюрприз к дню рождения

Маленькие моти, скрытые внутри сладкой обертки, станут настоящим сюрпризом на день рождения вашего близкого. Это удивительный способ поздравить именинника и порадовать всех гостей вечеринки!

Ингредиенты:

150 г клейкой рисовой муки

50 мл воды

Приправа: щепотка соли

75 г пюре из манго

75 г пюре из клубники

75 г пюре из ананаса

30 г сахара

15 г крахмала кукурузного

Ягоды для украшения (клубника, малина, черника и др.)

Способ приготовления:

В большой миске соедините клейкую рисовую муку, воду и щепотку соли.

Хорошо перемешайте, пока не образуется мягкое тесто.

Сформируйте маленькие шарики из теста размером примерно с орех.

Уложите моти на тарелку, покройте влажной тканью и оставьте на время приготовления начинки.

В отдельной кастрюле соедините пюре из манго, клубники и ананаса.

Добавьте сахар и крахмал кукурузный.

Нагрейте массу на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет и не станет похожей на фруктовое желе.

Сделайте небольшую ямочку в каждом моти, используя палочку или пальцы.

Наполните каждый моти начинкой из манго, клубники и ананаса.

Закройте начинку моти, аккуратно защипнув края теста.

Разместите моти на паровой решетке в пароварке или кастрюле с паровой решеткой.

Поставьте на пару моти до готовности. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины моти, но обычно это занимает около 5-7 минут.

Украсьте каждый моти свежими ягодами, такими как клубника, малина или черника, чтобы придать им яркий и праздничный вид.

Подайте моти-сюрприз к дню рождения на красивом блюде или подносе, чтобы порадовать именинника и гостей вечеринки.

Вы можете экспериментировать с различными фруктовыми начинками для моти, в зависимости от предпочтений именинника и гостей.

Если не нашли клейкой рисовой муки, вы можете заменить ее на клейкий рисовый порошок, предварительно приготовив его согласно инструкциям на упаковке.

Готовые моти-сюрпризы можно хранить в холодильнике в герметичной емкости не более 2-3 дней, чтобы они сохраняли свежесть и вкус.

Моти "Весенние цветы"

Моти "Весенние цветы" – это нежные и ароматные моти, украшенные цветочными мотивами. Этот десерт станет идеальным угощением к 8 марта, когда мир просыпается от зимней спячки и цветут первые весенние цветы.

Ингредиенты:

150 г клейкой рисовой муки

50 мл воды

Приправа: щепотка соли

100 г пюре из клубники (можно использовать свежие ягоды или замороженные)

2 ст. ложки сахара

1 ст. ложка крахмала кукурузного

Пищевые краски или натуральные красители (желтый, зеленый, голубой, красный)

Пищевые маркеры (опционально)

Шоколадные драже или мини-шоколадные капсулы для создания цветочных элементов

Способ приготовления:

В большой миске соедините клейкую рисовую муку, воду и щепотку соли.

Хорошо перемешайте, пока не образуется мягкое тесто.

Разделите небольшие порции теста и окрасьте их в разные цвета, используя пищевые краски или натуральные красители.

Сформируйте небольшие шарики из теста размером примерно с орех.

В маленькой кастрюле соедините пюре из клубники, сахар и крахмал кукурузный.

Нагрейте массу на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет и не станет похожей на фруктовое желе.

Сделайте небольшую ямочку в каждом моти, используя палочку или пальцы.

Наполните каждый моти начинкой из клубники.

Закройте начинку моти, аккуратно защипнув края теста.

Разместите моти на паровой решетке в пароварке или кастрюле с паровой решеткой.

Поставьте на пару моти до готовности. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины моти, но обычно это занимает около 5-7 минут.

Используйте пищевые маркеры, чтобы нарисовать цветочные мотивы на каждом моти.

Из шоколадных драже или мини-шоколадных капсул сделайте цветочные элементы и украсьте ими моти.

Украсите блюдо или поднос цветочными лепестками или зеленью.

Подайте моти "Весенние цветы" к 8 марта на праздничном столе и порадуйте всех гостей этим уникальным и красочным десертом.

Если у вас нет пищевых красок, вы можете использовать натуральные красители, такие как сок спиранта для зеленого, сок моркови для оранжевого и т.д.

Поиграйте с формами и цветами, чтобы создать разнообразные цветочные мотивы на моти.

Убедитесь, что начинка охладилась перед добавлением ее в моти, чтобы избежать размягчения теста.

Готовые моти "Весенние цветы" лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы они были свежими и ароматными. Если остались моти, храните их в холодильнике в герметичной емкости не более 2 дней.

Моти "Праздничная Тыква"

Моти "Праздничная Тыква" – это забавные и аппетитные моти, выполненные в виде маленьких тыковок. Этот удивительный десерт станет идеальным угощением на Хэллоуин, добавив праздничное настроение и веселье на ваш стол.

Ингредиенты:

150 г клейкой рисовой муки

50 мл воды

Приправа: щепотка соли

150 г пюре из тыквы (можно использовать свежую тыкву или тыквенное пюре)

2 ст. ложки сахара

1 ст. ложка крахмала кукурузного

Пищевые краски или натуральные красители (оранжевый, зеленый, черный)

Пищевые маркеры (опционально)

Шоколадные драже или мини-шоколадные капсулы для создания деталей тыковки

Способ приготовления:

В большой миске соедините клейкую рисовую муку, воду и щепотку соли.

Хорошо перемешайте, пока не образуется мягкое тесто.

Разделите небольшие порции теста и окрасьте их в разные цвета, используя пищевые