Читать книгу - "Планета в косметичке. Путеводитель по миру для девушек со вкусом - Жанна Голубицкая"

9. Ля-Кебрада. И наконец, главная «мулька» из Акапулько! Ради нее туристы приезжают в этот мексиканский городок с разных концов света. Фишка Ля-Кебрады заключается в том, что группа ныряльщиков со скал на полном серьезе рискуют жизнью ежедневно и по расписанию — в час дня и затем — в 7, 8, 9 и 10.15 вечера. Они бросаются вниз головой с природной отвесной скалы высотой 114,82 фута (примерно 35 метров) в узенький просвет между острыми рифами. Наблюдать действо лучше на самом последнем сеансе и с воды. Для этого на центральной площади заранее арендуй лодку с гребцом и где-то около 10 вечера подплывай к Ля-Кебрада со стороны открытого моря. Оттуда ты увидишь весь ритуал — и во всех его красках. Он начинается с того, что группа ныряльщиков торжественным гуськом поднимается на скалу. А это не просто: скала является практически вертикальной стеной! Но клифф-дайверы (скальные ныряльщики) делают это крайне ловко и элегантно, а на вечерних представлениях еще и несут с собой зажженные факелы. В темноте зрелище просто потрясает! Маленькие гибкие смуглые тела с огромными факелами карабкаются в отвесную гору — в этом есть что-то первобытно прекрасное! Далее группа достигает высоты 35 метров и замирает на крохотном выступе в скале. Теперь задача каждого из дайверов, когда подойдет его очередь, максимально точно рассчитать движение волны, чтобы выбрать верный момент для прыжка. От этого, в самом прямом смысле, зависит жизнь храбреца: если он кинется в ущелье, когда волна отойдет, то мгновенно разобьется о каменистое дно. Дайверы кидаются вниз по очереди и достигают воды за 3 секунды на огромной скорости. Если внизу раздается плеск воды, толпа облегченно ахает: значит, ныряльщик рассчитал все правильно и попал в волну. Он жив! Следующий! И так — в течение почти часа!

Ля-Кебрада возбуждает толпу так же, как и любое зрелище, в котором смерть проходит совсем рядом и обдает своим мертвенным дыханием. Так уж устроен человек! У зрителей остается ощущение, что они сами стояли на краю, над узкой прогалиной между «быть или не быть». Зато какую в финале испытываешь радость, когда понимаешь: все дайверы живы, сегодня шоу обошлось без жертв! И так — каждый день!

Говорят, храбрых ныряльщиков воспитывают в прибрежных деревнях с самого раннего детства. Это один из немногих способов бедному мексиканскому мальчишке заработать на жизнь себе и своей немаленькой семье. Но в этом нелегком «бизнесе» психологический настрой дайвера едва ли не важнее, чем его физическая форма и мастерство. Поэтому мальчишек не только сызмальства бросают вниз со скал, но и учат никогда и ничего в этой жизни не бояться. Даже самой смерти. Ибо на все есть воля Божья.

Если ты соберешься в США, попробуй организовать свою поездку так, чтобы поездить по стране и заглянуть в соседнюю Мексику. В Штатах очень налажена и упрощена система rent-a-car — машина напрокат. Ты можешь арендовать авто в одном штате, а сдать совершенно в другом. Пересеки мексиканскую границу в районе Техаса на машине или даже пешком — и ты повторишь исторический путь множества мексиканцев-нелегалов, ковбоев удачи и студентов обеих стран. Американскую молодежь привлекает в Мексику дешевизна, а мексиканская рвется к соседям в поисках высокооплачиваемой работы и в погоне за великой Американской Мечтой.

В ТВОЮ ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ

Коктейль «Текила Санрайз»

Если вдруг задумаешь пригласить кавалера на коктейль, нет лучше способа поразить его своей оригинальностью, чем настоящий мексиканский микс. Не забудь рассказать ему романтическую сказочку про кактус, а чокаясь, сказать: «О'ла, Мексико!» («Привет, Мексика!»).

Коктейль «Tequila Sunrise» (Текила — Восход Солнца — один из любимых коктейлей группы «Rolling Stones», благодаря которым мексиканская «Текила Сауза» стала популярна в Америке).

Тебе понадобится: 1 часть текилы, 3 части апельсинового сока, 2 чайные ложки сиропа «Гренадин» или любого другого фруктового сиропа.

Коктейль готовится модным барменским методом «билд» со льдом. В высокий стакан (хайбол, если по-барменски) на лед наливается текила, затем апельсиновый сок и хорошо перемешиваются. В последнюю очередь нужно добавить сироп и больше не перемешивать. Украшается долькой зеленого лайма (если нет, сойдет и апельсин). Сервируется коктейльной палочкой и соломинкой.

КУЛИНАРНЫЙ ПРИВЕТ ИЗ МЕКСИКИ

ЧЕМ ЗАКУСЫВАТЬ БУДЕМ?

Мексиканцы очень любят тортилью. Вообще-то это пресная кукурузная лепешка, но возможны вариации на тему. Вот одна из них. Отличная, кстати, закуска под текилу.

Тортилья из копченой форели и картофеля

Тебе понадобится (на 6–8 порций): 4 очищенные картофелины; 2 ст. ложки оливкового масла; 10 яиц; 10 больших зеленых оливок; 150 г. очищенной от кожи форели горячего копчения; соль; перец.

Нарежь картофель кружочками толщиной 5 мм. Разогрей оливковое масло в чугунной сковороде диаметром 20 см и обжарь в нем картофель до готовности. Слегка взбей половину имеющихся яиц, приправь солью и перцем, вылей их на сковородку и готовь, помешивая, как омлет. Когда яйца будут наполовину готовы, равномерно распредели картофель по сковороде, сверху выложи разрезанные пополам оливки, нарезанное ломтиками филе форели и залей оставшимися яйцами. Поставь сковороду в хорошо разогретый гриль и прожарь тортилью насквозь. Затем дай ей немного остыть, осторожно вынь из сковороды и подавай. С текилой, конечно!