Читать книгу - "Мне всегда будет 44 - Ляйсан Юнусова"

30августа – День республики Флора решила начать празднично. В Татарстане в честь праздника объявлен выходной, и они с друзьями решили вечером пройтись по городу, прогуляться до Кремля, послушать музыкантов на его площадках. Потом можно посидеть где-нибудь в кафе. Но чтобы в доме витал праздничный аромат, Флора начала готовить к утреннему чаю главное украшение татарских чаепитий – губадию. Приготовление этого многослойного пирога требует времени, но оно у нее сегодня есть. Ее мальчики еще спят, муж тоже пока дома и, вроде, не собирается сбежать на работу. Привычным жестом она надела передник, повязала голову и принялась священнодействовать.

Сначала надо приготовить корт – главный ингредиент губадии. Для этого взять сто семьдесят граммов творога, две столовых ложки сахара и десять грамм топленого масла, все перемешать и уваривать на слабом огне до образования рассыпчатой массы светло-коричневого цвета. Подготовить дрожжевое тесто, как для очпочмаков, добавить в него одну чайную ложку сахара и растопленное сливочное масло, оставить его на три-четыре часа побродить, периодически обминая. Затем поделить его на две части. Большую часть раскатать в пласт толщиной в десять миллиметров и выложить на смазанную. сковородку. На тесто выложить начинку слоями: сначала очень тонким слоем сваренный до полуготовности рис, затем корт, вареные рубленые яйца (три штуки) и сверху распаренный изюм. Полить растопленным сливочным маслом и накрыть меньшей частью раскатанного теста. Края теста соединить и защипать рельефным швом. На поверхности сделать проколы, смазать маслом и посыпать крошкой (смесь муки с маслом) и поставить для расстойки. Затем выпекать при температуре двести тридцать градусов в течение 45 минут. Готовую губадию подать в горячем виде.

Поставив пирог в духовку, Флора пошла в душ, чтобы неспешно насладиться утренним моционом. Полчаса спустя она вышла из ванной, благоухая запахами шампуня, молочка для тела и крема для лица. Высушив феном волосы, она оделась понаряднее и пошла будить детей.

–Как вкусно пахнет!»,– потянулся к ней с поцелуем младший, имея в виду то ли аромат пирога, то ли Флоры.

–Флора – значит цветок, а цветы должны вкусно пахнуть,– деловито просветил его старший сын.– и когда мама дома, у нас всегда вкусные запахи.

Флора улыбнулась своим маленьким мужчинам. «Надеюсь, они выберут себе хороших жен»,– пожелала она в душе.

«Интересно, чем занята сегодня та, другая,– уже привычно подумала Флора, накрывая праздничный стол для своей семьи.– А может, она замужем и сейчас печет блины для своего нелюбимого мужа? А, может опять ждет ее, Флориного, мужа?» Она его сегодня от себя не отпустит.

–Как красиво стало в Казани! Наш белокаменный Кремль как будто расправил плечи,– говорит Самат, и все на минуту останавливаются, чтобы полюбоваться древней башней.

Часы на ней только что пробили шесть вечера, и друзья прошли внутрь, протискиваясь сквозь празднично настроенную толпу горожан. Играла музыка, выступали артисты – «народные гуляния» были в самом разгаре. Казань стремилась показать весь свой культурный потенциал, сверкнуть самыми гранями, выплескивая на улицы лучшую музыку, лучшие танцы, лучшие стихи. На каждой площадке происходит что-то свое, и Альфия комментирует происходящее, называя им имена незнакомых певцов и представляя их своим многочисленным знакомым. «Это мой муж Самат, а это мои друзья Флора и Альфред с детьми»,– благоразумно не упоминая должности, гордо говорит журналистка, беря мужа покрепче под руку. Она здесь в своей стихии – новая работа в отделе литературы и искусства окрылила ее, раскрыв ее творческую натуру. Она уже готовила к изданию свою книгу очерков о героях ее публикаций. Флора гордится подругой, а муж, кажется, немного ревнует к работе, поглощающей все время его жены.

Возле мэрии полным ходом шло свое шоу – здесь награждали победителей творческого конкурса на лучшее произведение о Казани, в котором принимала участие и Альфия, и друзья поспешили вернуться туда к финалу. «Говорила же, что ты победишь!»,– радостно воскликнула Флора, радуясь за подругу и тепло обнимая ее. Та смущенно прижимала к себе диплом и букет цветов. Самат же – теперь тоже с гордостью – прижал румяную от возбуждения жену к себе и поцеловал в ее разгоряченную щеку.

–Ты у нас сегодня героиня дня! Давай, проставляйся,– улыбнулся Альфред и предложил всем отправиться в ресторан гостиницы «Татарстан».

–Сегодня день Татарстана, и это будет символично,– замечает Альфия. Весело переговариваясь, они спускаются по улице Баумана – Казанскому Арбату к Кольцу, всей грудью вдыхая ароматы праздника, успеха, благополучия. Там тоже вовсю звучит музыка, гуляет народ, царит праздник. «Странно, что пьяных не видно»,– замечают женщины, а мужчины, давно уже мечтавшие о рюмочке коньяка, переглядываются.

Гостиница «Татарстан», знававшая и лучшие времена, все еще остается центральным отелем Казани, принимающим туристов отовсюду. И ресторан его, рассчитанный на гостей столицы, отличается хорошей национальной кухней. Любят сюда заглядывать и казанцы. Заняв столик и первым делом заказав напитки, друзья начинают выбирать блюда из тех, что обычно не готовят дома. Таких оказывается очень мало. Они выбирают уху и шашлыки – Флора не любительница готовить рыбу, а мясо на шампурах они обычно едят только на природе. Приложившись к заветному графинчику, мужчины становятся оживленнее и говорливее. Беседа течет в праздничном русле – о делах сегодня ни разу не заговаривают. Флора с Альфией радуются вниманию мужей, с готовностью принимая их комплименты и оттаивая душой, постоянно пребывающей в напряжении. «Наверное, мужчины любят успешных женщин,– размышляет Флора.– Больные и убогие никому не интересны. Хотя есть же мужчины, годами ухаживающие за больными женами, есть сильные мужчины, для которых защищать слабых – святое. Ведь, как говорится в афоризме, сильный человек не тот, кто побеждает слабого, а тот, кто помогает слабому стать сильнее. Или это не их случай?»

–Ты все равно готовишь вкуснее,– говорит Альфред счастливой жене, как будто подводя итог каким-то своим размышлениям, и Флора внутренне торжествует: «Он к ней не поехал!»

Она благославляет мать с ее рецептами, благославляет подругу с ее успехом – все то, что помогло ей удержать этим вечером мужа в семье. «Мы победили»,– думает она, ложась спать, и внутри у нее все поет от счастья. И праздничный салют, как ей кажется, сегодня дают в их честь.

Праздничное настроение не покидает ее и на следующий день. «Как отметили праздник, Флора Хасановна?»– встречают ее девочки на работе, и она с широкой улыбкой отвечает «Празднично и успешно!» Она легко и бодро берется за дела, не откладывая даже самые нудные, легко и бодро их переделывает за день, и, окрыленная счастьем, возвращается домой, где ее ждет семья – хорошая и дружная. Ее ценят, ее уважают, ее любят. Что еще нужно для счастья? Она наскоро готовит кыстыбый, кормит своих мужчин, выбирает одежду на завтра и ложится спать, стараясь не смотреть в сторону тумбочки, на которой лежит примолкший пейджер. Завтра ее ждет новый рабочий день. Новый день успеха.