Читать книгу - "Секс, водка, потанцуем? Природа удовольствий - Виктория Канела"

Табак – это род одно– и многолетних трав и кустарников. Культивируется около 100 сортов табака. Все они относятся к двум основным видам, подходящим для производства курительного или нюхательного табака или их гибридам. Табак выращивают в азиатских странах, США, Болгарии, России и в других странах. Его курят, нюхают и жуют. Это древнее растение, время его появления на Земле неизвестно.

В большинстве легенд говорится о дьявольском происхождении растения. Например, такая: чёрта после молитвы монаха раздавило в дубовой расщелине, его кровь смешалась с листьями, эта смесь упала на землю – и вот что из нее выросло. Или: табак вырос на могиле блудницы, сожительствовавшей с псом, или на месте кровосмешения брата с сестрой.

Измельченные листья табака были обнаружены в брюшной полости мумии египетского фараона Рамзеса II, который, как считается, жил в 1317–1251 годах до н. э. Удаленные внутренности заменяли смесью разных трав, среди них и оказался табак. Однако ученые до сих пор спорят о том, как табак попал в Египет, и единого мнения на этот счет нет.

Никотин, входящий в состав табака, назван в честь Жана Нико, французского посла в Португалии, в честь него появилось и латинское, то есть научное название табака: Nicotiana. Произошло это в XVI веке, когда табак попал в Европу. До этого времени он рос только в Северной и Южной Америке. В середине XVI века табак был привезен во Францию и Испанию, но вначале рос как декоративное растение. О табачном масле, получаемом из листьев, писал французский алхимик Жан Гоори, ученик Парацельса. Масло использовали для лечения кожных болезней. А вот нюхательный табак во Францию привез как раз упомянутый Жан Нико (правда, в качестве средства от мигрени). Табак быстро стал популярен в Европе, но уже не как лекарство, а как одно из средств для получения удовольствия. Но если мода на нюхательный табак, можно сказать, пошла из Парижа, то курение стало популярным благодаря англичанам – и несколько позже. Из Европы табак попал в Африку. Можно считать, что его использование распространилось по всему миру всего за 150 лет.

Табачные плантации в испанских колониях возникли уже к началу XVII века, в 1612 году первый урожай был собран в английской колонии Виргиния (в настоящее время – штат Виргиния), и поставляемый оттуда табак стал называться виргинским. Другой известный сорт – мэрилендский.

Высушенные листья кубинского табака и конечный продукт – сигары

Для курения, нюхания и жевания используют листья, причем листья для сигарного и папиросного табака различаются. Для изготовления сигар выбирают сорта с широкими листьями и гладкой поверхностью. Важным свойством является сгораемость, она зависит от почвы, удобрений и климата. Иногда листья варят с различными добавками, например чаем, мятой, смолами, для придания табаку особых ароматов.

После сбора урожая табачные листья высушивают на солнце или в особых сушилках и подвергают брожению. Также производятся термическая обработка, ароматизация, процедуры для обеспечения сохранности табака; иногда сорта смешивают – так получается купажированный. Дальнейшая подготовка табака различается в зависимости от того, каким образом он будет использоваться – пойдут ли листья на изготовление сигар, будет смесь использоваться как трубочный табак и т. д. Выше мы уже упоминали Virginia, который является самым распространенным и культивируется повсеместно, и Maryland, причем последний растет севернее так называемого Old Belt, или пояса выращивания табака. Из-за нейтрального вкуса его часто используют как основу для различных смесей.

Среди известных сортов также назовем Havana (сорт кубинского сигарного табака), Java, выращиваемый для производства сигарет и используемый в трубочных смесях. Пожалуй, самый интересный табак – Perique, очень редкий и уникальный по аграрной технологии. Выращивается он только в американском штате Луизиана, в настоящее время всего на 6 га, которые принадлежат одной семье. В конце XVIII века, позаимствовав способы ферментации табака у индейцев племени чокто, Пьер Шене по кличке Перик разработал свою технологию производства. Имя автора закрепилось в названии табака. За производством и распространением Perique следят власти США, оно строго лицензируется, на любое перемещение этого табака требуется специальное разрешение, брак уничтожают в присутствии государственных чиновников. Это очень крепкий табак (хотя и не самый крепкий из производимых), он отличается особенным жгучим вкусом. В настоящее время его используют как приправу к табачным смесям (обычно его доля составляет 7 %).

Скручивание сигары.

Листья сортируются по цвету, структуре и качеству. Сначала торседор (профессиональный крутильщик сигар) сворачивает два-три табачных листа секо для крепости сигары. Эти листья заворачиваются в листья лихеро (для аромата) и листья воладо (для равномерного горения). Все вместе они составляют начинку. Начинка заворачивается в связующие табачные листья капотес и скручивается в форму торпеды