Читать книгу - "Норвегия изнутри. Как на самом деле живут в стране фьордов и викингов? - Анастасия Рубашевская"

родителей приводят детей с восьми до половины девятого. Забирают с трех до четырех. Несложно посчитать, что восьмичасовой рабочий день в этот интервал вписывается с трудом. Родители распределяют обязанности поровну – если папа отводит детей в садик, то мама забирает. Так все налажено и у нас, чаще всего мой рабочий день начинается в семь утра, и в половине четвертого, после работы, я забираю дочь в общем потоке, с остальными родителями. Когда муж уезжает в командировку и я превращаюсь в мать-одиночку, приходится менять рабочий график и забирать малышку последней, в районе половины пятого. Но кажется, пока она не против.

Питание детей в норвежском садике. Не похоже на санаторий?

В норвежском садике дети едят три раза в день – завтрак, обед и полдник. Если вы вспомнили свой детский сад с отдельной кухней, по которой раз в месяц проходится санэпидемстанция, а на плитах постоянно что-то варится и тушится на медленном огне, то забудьте. В норвежских садиках кухня ничем не отличается от домашней и варят на ней что-либо не так часто. В нашем садике горячее питание трехразовое: в понедельник, среду и пятницу. И это не шутка! Отсутствие ежедневных горячих обедов – это самый большой шок-фактор для мам, переехавших в Норвегию из стран бывшего Советского Союза. Количество горячих блюд в садике в неделю – часто основной фактор при выборе садика у наших эмигранток.

Что же едят дети в саду?

Как и все дети и взрослые в Норвегии, они едят бутерброды. Не проходит ни дня без хлеба, покрытого чем-нибудь. В нашем понимании бутерброд слабо ассоциируется с детским, а уж тем более со здоровым питанием.

– Когда я ощущаю дискомфорт в животе, я начинаю лучше контролировать свое питание и стараюсь есть больше бутербродов, чем горячих блюд, – говорит мой начальник за обедом, и я давлюсь кофе.

В моей рабочей столовой есть повар, и работодатель гордится тем, что у нас одна из лучших рабочих столовых в регионе. Каждый день нам сервируют салатный бар и готовят как минимум одно горячее блюдо: суп, мясо с картошкой, пасту. Всегда есть выбор, но большинство моих коллег предпочитают бутерброды.

Что норвежцы кладут на хлеб?

Два самых популярных дополнения к хлебу в Норвегии – это печеночный паштет и скумбрия в томате. Эти два культовых продукта едят все, начиная с 6 месяцев и заканчивая гробовой доской. С учетом того, что продолжительность жизни в Норвегии выше, чем в любой другой стране Европы, возможно, с бутербродами не все так однозначно.

Самый крупный производитель паштета «Стаббюрет» ежегодно продает продукции на 175 миллионов бутербродов. Это 30 бутербродов в год на каждого зарегистрированного жителя Норвегии. Дизайн упаковки вызывает недоумение у наших родственников и друзей, приезжающих в гости. На ярко-желтом фоне красуется довольное лицо малыша. Есть несколько лиц разных возрастов. Сам концепт был разработан еще в 1949 году и с тех пор не менялся. Обычно в странах Восточной Европы на банку паштета принято помещать изображение того, из чего сделан находящийся внутри продукт.

Раз в год компания проводит акцию: «Купи три банки любого паштета, заполни форму на сайте, загрузи фото своего ребенка – и получи пластиковую крышку для паштетной банки с изображением своего ребенка». Такая крышка очень удобна для хранения открытой банки.

Что же касается скумбрии в томатном соусе, ее покупают совсем не меньше паштета. Рыба, богатая омега-3, железом, магнием, цинком, витаминами D и E, – безусловный флагман здорового питания в Норвегии. Ежегодно продается около 50 миллионов банок рыбы. Рыбу производит тот же бренд, что и паштет, и тут с дизайном упаковки все в рамках славянской логики. На желтом фоне красуется профиль скумбрии.

Паштет и скумбрия в томате – два основных дополнения к хлебу, рекомендованные для детского питания врачами и диетологами. Кроме того, детям в садике предлагают сыр, ветчину, салями, пасту из рыбной икры («кавиар»), сырную пасту и всевозможные салаты с майонезом.

В Норвегии любой салат, заправленный майонезом, едят, положив его на хлеб. В садике такие салаты тоже предлагают детям. Очень популярны свекольный и яичный.

Иностранцам следует смириться: бутерброд – это культурная традиция. Статистика неумолима: уровень заболеваний ЖКТ в Норвегии не выше, чем в России.

Здоровый сон в детском саду

В детских садах Норвегии свой распорядок дня и особое отношение к детскому сну. Спальни в местных детских дошкольных учреждениях не предусмотрены. Норвежцы прекрасно понимают, что ребенок в год просто не может обойтись без дневного сна, но когда им исполняется два – два с половиной года, норвежские дети перестают спать днем. Поэтому спальни в садиках не нужны. Те дети, которым среди дня нужно восстановить силы, спят в колясках на улице. Родители приносят свои коляски в понедельник утром и забирают в пятницу.

В нашем садике перед входом в группу есть небольшой навес, там стоят все коляски. Здесь не дует и не капает, просто идеальное место для сна на свежем воздухе. Моя дочь ходит в младшую группу, там спят все дети, поэтому под навесом стоит 15 колясок. В каждую коляску вставлен спальный мешок. Зимой – плотный, пуховый, летом – тонкий. Детей укладывают по очереди и никого не качают. Когда моя дочь Маша начала ходить в детский сад, она научилась засыпать сразу, как только ложится в коляску. И это прекрасно!

Один из воспитателей всегда находится рядом с колясками. Как только кто-то просыпается, он забирает ребенка внутрь, в группу, чтобы тот не разбудил остальных. В нашей группе всегда минимум трое взрослых. По правилам детских садов количество взрослых, наблюдающих за детьми, рассчитывается из количества детей на одного взрослого – максимум 5 детей. Воспитатели работают в три смены, начиная с семи, восьми и девяти часов утра. Все обязанности и зоны ответственности четко расписаны. В каждой группе есть как минимум один лидер группы. Это человек, ответственный за расписание и обучение детей.

В нашем норвежском детском саду три раза в неделю обучающие занятия, а по вторникам и четвергам – поход. Все группы строго следуют расписанию, невзирая на возраст и погодные условия. Конечно, малыши ходят в небольшие походы: до ближайшей школы, пляжа или детской площадки. Самых маленьких усаживают в большие коляски на 4 места или пластиковые тележки на 6 мест. Но большую часть пути они идут сами. Наш район находится на склоне горы, и подъемы в гору тут очень крутые. Везти такое количество детей в коляске непросто, поэтому воспитатели приучают детей ходить самостоятельно. Старшие