Читать книгу - "Таверна КФС - Владимир Владимирович Кретов"

рождаются. А учитывая, что я видел всего лишь несколько несушек, наше куриное поголовье нужно прилично так увеличивать. Курица нам нужна либо на яйца, либо на мясо… Но в любом случае, курица — это самая дешёвая мясная составляющая!

Ну, будет со временем…

Дело в том, что до времён бройлеров, вырастить курицу к подаче в ресторане — это была целая кровавая наука…

Специальным ножом курица, да и петух, протыкались в определённом месте, вызывая стерилизацию или кастрацию. После этого у такой птицы начинался бурный набор массы, и на стол повара попадала тушка массой аж больше килограмма!

Сейчас такой прогрессивный метод вряд ли ещё придумали, потому тушка курицы будет явно меньше кило. И это настолько мало, что… Для сравнения — бройлер в редких случаях может вымахать и до четырёх килограммов за три месяца роста! А за месяц — уже полтора.

И это — без всяких манипуляций с ножом!

В общем, не умеем ходить — значит, сразу будем учиться летать. Не буду я заморачиваться с экспериментами по стерилизации кур — лучше, сразу начну выводить бройлеров!

Это, в общем-то, не так уж и сложно. Было бы желание. Надо просто раздобыть ещё пару пород кур, да начать скрещивать и выводить гибриды — опытным путём выбирая от каких пород получается более крупное потомство.

Причём, первые результаты и понимание, какие гибриды лучше — можно получить всего через пару недель! Да даже через неделю уже будет очевидно, от какого скрещивания потомство резко прёт в наборе массы. Там даже без весов — чисто, на глазок, всё будет видно.

Но это я сильно вперёд заглядываю…

Для начала пока, сдать бы сегодняшний «экзамен» на профпригодность!

— Уй…

Даже простое движение по закрыванию распахнутого окна привело к тому, что мышцы свело от боли.

Пора разгонять молочную кислоту! А то, сегодня я буду больше похож на беременную черепаху, чем на человека…

Положив ладони на подоконник, начал приседать прямо через боль, и уже на двадцатом присесте почувствовал, как боль потихоньку отступает.

Далее — отжимания от пола. И опять до тех пор, пока не стало полегче.

Закончив упражнения, ещё и попрыгал на месте.

Ну, вот! Всего пять минут, и уже несравнимо лучше! Мышцы ещё побаливают, но я теперь хотя бы могу спокойно ходить!

Быстро одевшись, спустился вниз, к колодцу, и умылся водой. Но на этот раз с мылом. Мыло я захватил по дороге с кухни.

Когда я закончил с утренними водными процедурами, дверь с кухни распахнулась, и показался мой отец в штанах и с голым торсом.

Потянувшись, он увидел меня и хмыкнул:

— Надо же. Сам встал.

После чего, прошёл к колодцу и вылил на себя целое ведро ледяной колодезной воды.

— Ух!

Убрав лишнюю воду с волос ладонями, отец как был — мокрым, пошёл за сарай.

Проследовав за ним, увидел, что он скрылся в «будке» два на два метра.

Походу, это то, что меня пугало больше всего — местный сортир… И сразу после отца мне придётся им воспользоваться, а то уже сильно хочется.

* * *

Хм, а не так уж тут и воняет!

Не, запах определённо есть, но еле ощутимый. Я боялся, что будет как в моей прошлой жизни на курсе молодого бойца. У нас там на семь рот было два подобных сортира с ямой внизу на всех новобранцев.

И вот там — если ты просто мимо проходил метрах в двухстах от этих двух порталов в ад, да ещё и ветер был в твою сторону — то, сразу начинали глаза слезиться от нестерпимой вони. Войти туда внутрь можно было только с горящей сосновой веткой в руках — только тогда запах дыма кое-как спасал…

А тут — вполне всё цивильно! Даже не просто дыра в полу, а деревянный добротный «пьедестал». Ещё и крышкой закрывается.

Красота! Как пацан, в тело которого я вселился, умудрился провалиться ногой в этот сортир — ума не приложу! Впрочем, по неуклюжести он был чемпионом, как-то смог…

На туалетную бумагу, конечно же, можно было сразу не рассчитывать. Но я боялся, что тут вместо бумаги будет нечто в духе римских туалетов. Даже в голове представлять не хочется ту мерзость, так что не буду…

Но… на удивление всё опять меня порадовало!

Вместо туалетной бумаги — тут был мешок мягкого сена. Берёшь пучок сена, используешь. Вполне гигиенично получается. Крайне изящное решение!

Выйдя из туалета довольным, я ещё раз использовал колодец для водных процедур и зашёл в помещение кухни бодрым и готовым к свершениям!

Мать уже была на кухне, и в данный момент разжигала огонь в печке.

Присмотрелся.

Она уже сложила дрова внутри и сейчас кресалом высекала искры из куска кремня. В качестве трута же использовала… а не понятно, что это — кусочек чего-то… «„непонятного“».

Возможно, высушенный трутовик. Этот трут загорелся от искр, после чего, мать подсунула к огоньку сухое сено. Ну, и через минуту дрова в печи начали потихоньку разгораться от горящей травы.

Закончив, мать похлопала ладонями друг об друга и, обернувшись, увидела меня:

— Хайнц! Сам встал, что ли? — Даже удивилась, увидев меня на кухне, но тут же уточнила. — Чего пришёл? Завтрак ещё не готов!

Я подошёл к матери ближе и закатал рукава на своей рубахе:

— Правильно! Как он может быть готов, если я его сейчас буду только начинать готовить?

Мать приподняла правую бровь:

— Ты?

Я кивнул:

— Конечно! Мы вчера договаривались, что я буду готовить.

Мать покачала головой:

— Во-первых, речь шла не про завтрак, а во-вторых, под моим присмотром!

— А чего тянуть? Раньше сядешь, раньше выйдешь.

— Что?

— То есть… раньше сделаю — раньше вкусно поедим.

Мать усмехнулась:

— Ну, конечно!

На что, я развёл руки в стороны:

— Вы сначала с отцом попробуйте, а потом уже говорите. Ну что, я приготовлю, тогда, завтрак? Под твоим присмотром…

Мать смотрела на меня сомневающимся взглядом секунд пять, но потом махнула рукой:

— Готовь. Только быстро, чтобы я потом успела сделать что-нибудь съедобное.

* * *

Первым делом, я сгонял до ледника, что находился с торца здания. Тоже под присмотром матери.

Ледником оказался маленький деревянный домик. Он был размером практически с «будку» сортира, но с вытесанными в земле ступенями вниз, где за ещё одной дверью находилось пространство — в метр на метр, полностью выложенное льдом. Пол изо льда, стенки изо