Читать книгу - "Энциклопедия умного сыроедения. Здоровое питание XXI века - Сергей Гладков"

Сердце начинает работать не лучшим образом. Зафиксированы аритмии, инфаркты и закупорки сердечных артерий у тех, кто провел на сыроедении множество лет.

Дети некоторых сыроедов страдают рахитом, что и вовсе невероятно.

Рис 3. Сыроеды против мясоедов. Победит Природа!

Возникает недостаточность витамина В12, и в результате начинает развиваться деградация нервной ткани. У совсем еще нестарых людей появляются симптомы болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Из жизни сыроеда уходят покой и удовлетворенность – быть может, вследствие дефицита таурина.

Все это, вместе взятое, означает, что большинство «строгих» сыроедов примерно к пятому году своей диеты неотвратимо сползают в вата дошу – конституциональное отклонение, описанное в Аюрведе. У молодых здоровых людей это наступает к 5–7 году сыроедения – когда заканчиваются их гормональные ресурсы. Материальность тела истощается вследствие нервной, чувственной и умственной гиперактивности.

Все эти проблемы были выявлены в сообществах людей, следующих путем Натуральной Гигиены, что в диетическом аспекте означает более чем 80 % сыроедение. А мне эти проблемы известны не понаслышке – практически все, что было перечислено выше, мне пришлось пережить на себе.

Более того, для меня эти проблемы стояли еще острее, чем для других. Поскольку у меня практически не работала поджелудочная железа, мне приходилось все время танцевать между диабетом и панкреатитом, прихватывая то сердечные, то печеночные, то кишечные проблемы. И я был бы рад часть своей пищи обрабатывать с помощью пара. Но, увы, стоило мне съесть пару горстей прекрасных, вкуснейших запаренных проростков гороха, в моем солнечном сплетении появлялся комок, который быстро превращался в чугунный шар, и боль в этом месте не давала мне двигаться. Боль затем становилась опоясывающей, показывая, что до острого панкреатита остался один шаг. И только изобильное употребление растительных ферментов меня спасало. Надо было до употребления запаренной пищи обязательно выпить два стакана морковного сока, или эту пищу в пропорции 1:1 смешать с зеленью, а затем пропустить смесь через мясорубку.

Любая приготовленная углеводная пища, будь то картофель, какой-либо вариант хлеба или даже просто замоченная магазинная гречка немедленно приводили у меня к росту глюкозы в крови, а это, скажу вам, тоже не подарок. Меня спасали индийские аюрведические таблетки «Диабекон».

Что бы вы выбрали: умереть от голода, сахарного диабета или от панкреатита? Как сказал бы Швейк, это был бы тяжелый выбор.

Поэтому я предпочел включить свой творческий ум и попытаться найти иной выход – между сыроедением и термической обработкой.

И такой путь был найден.