Читать книгу - "Библия здорового питания. Простые правила, которые позволят вам правильно питаться и оставаться здоровыми и стройными - Евгений Сутягин"

За тысячелетия человечество накопило знания о множестве целебных растений. О полезных свойствах некоторых из них мы поговорим в этой главе.

Алоэ, благодаря уникальным биохимическим свойствам, обладает большим лечебным потенциалом. В этом растении содержится свыше 200 биологически активных веществ (в том числе [3-каротин, витамины группы В, С и Е), которые способствуют повышению жизненного тонуса и стимулируют все наиболее важные обменные процессы.

Сок алоэ эффективен при лечении заболеваний пищеварительной системы (обладает бактериостатическими свойствами в отношении многих групп микробов: стафилококков, стрептококков, дифтерийной, брюшнотифозной и дизентерийной) и внутренних органов – печени, желчного пузыря и почек.

Кроме того, данное растение полезно при заболеваниях горла, ротовой полости и десен.

Содержащиеся в листьях алоэ вещества стимулируют рост и регенерацию тканей, благодаря чему алоэ способен заживлять раны, в том числе гнойные, ожоги и другие повреждения кожи.

Перед использованием лист алоэ следует в течение 10 дней хранить в холодильнике: при температуре 4-10 °C в растении происходит накопление целебных веществ.

Спиртовой настой алоэ применяют для растирания суставов.

Для регенерации тканей ферментированный лист алоэ необходимо в равных пропорциях смешать с льняным маслом или свиным салом, наложить на рану, которая закрывается повязкой из размягченного капустного листа (закрепляется обычным пластырем).

Зверобой представляет собой одно из интереснейших с точки зрения медицины растений, поскольку имеет богатый состав минералов и активных веществ, полезных для человека. К ним относятся эфирное масло, разрушающее молекулы свободных радикалов, никотиновая и аскорбиновая кислоты, флавоноиды, оказывающие ранозаживляющее и противовоспалительное действие, витамины Е, С, Е, Р, РР и др., а также биологически активное вещество гиперицин, которое усиливает выработку серотонина в головном мозге.

В медицинских целях используются листья и молодые побеги зверобоя, из которых готовят отвары и настои. Корни зверобоя применяются для лечения туберкулеза костей, дизентерии.

Для лечения кожных воспалений отвар растения добавляют в ванну.

Настой зверобоя с мятой – напиток, способствующий выработке серотонина в головном мозге: 1 ст. л. сухих листьев зверобоя и 1 ст. л. сухих листьев мяты залить 200 мл теплой воды, настаивать в течение 8-10 часов; принимать по 100–200 мл за полчаса до еды или через полчаса после еды, а также на ночь: серотонин вырабатывается во время ночного сна, за качество которого отвечает мята.

Каркаде — напиток египетского происхождения из цветков гибискуса – обладает насыщенным бордовым цветом, что говорит о высоком содержании в нем антоцианов – антиоксидантов, борющихся с онкологическими заболеваниями. Кроме того, каркаде укрепляет иммунитет и – при щадящей термической обработке – служит источником витамина С.

Высушенные цветки растения следует хранить в темном месте в герметичной емкости.

Приготовление напитка: 1 ст. л. (15 г) цветков залить 200 мл теплой воды, настаивать 8-10 часов; принимать по 100–200 мл за полчаса до еды или через полчаса после еды.

Мята – один из самых «щедрых» источников антиоксидантов. В 100 г мяты содержится 20000 антиоксидантных единиц (АЕ) при суточной потребности организма в этих защитниках от свободных радикалов в 3000–5000 АЕ.

Ментол, определяющий вкус этого растения, содержит эфиры, имеющие сильные противовоспалительные свойства.