Читать книгу - "Остеохондроз. Как победить боль - Анастасия Фадеева"

Правильное питание – это залог здоровья. Ведь именно с едой в организм человека поступают незаменимые белки, жиры и углеводы, витамины и минералы. Особое значение рацион приобретает во время болезни. Благодаря продуктам питания можно ускорить выздоровление и значительно уменьшить побочное действие лекарств. Составляя свой рацион, люди, страдающие от остеохондроза позвоночника, должны учесть некоторые рекомендации.

• Рацион должен быть полноценным и разнообразным. Употребляемая пища должна полностью обеспечивать организм необходимым количеством белков, жиров и углеводов. Все питательные вещества должны поступать с продуктами как животного, так и растительного происхождения. При остеохондрозе рекомендуется следующее их содержание в рационе: белки – 80–90 г, жиры – 80 г (из них растительных жиров – не менее 30 г), углеводы – 300–400 г (быстроусвояемые углеводы следует ограничить). Энергетическая ценность рациона должна быть 2500–2600 ккал.

• Своим пациентам я рекомендую принимать пищу мелкими порциями. Лучше всего, если вы перейдете на шестиразовое питание: первый завтрак в 7–8 часов, второй завтрак в 11 часов, обед в 14 часов, полдник в 17 часов, ужин в 19 часов. Перед сном лучше всего выпить стакан кефира или простокваши, можно съесть немного чернослива или яблок.

• Большой вред организму наносят соли, которые способны откладываться в нашем теле, особенно в костях и позвоночнике. Для того чтобы этого избежать, следует не только употреблять поменьше соли, но и ограничить в рационе вареную пищу, так как она способствует их отложению. Ешьте как можно больше сырых овощей и фруктов: они содержат щавелевую кислоту, которая растворяет накопившиеся в организме соли. Особенно полезны при остеохондрозе яблоки и яблочный сок.

• Для позвоночника необходимы витамины, а именно А, В, С и D. Источниками витамина А являются морковь, тыква, печень животных. Витаминов группы В больше всего содержится в куриных яйцах, морепродуктах, бобовых, бананах. Витамином С богаты такие продукты, как шиповник, черная смородина, яблоки, картофель, квашеная капуста, сливы, перец. Источником витамина D являются солнечные лучи. Принятие солнечных ванн способствует выработке этого витамина в коже. Кроме того, большое его количество содержится в яйцах, сливочном масле, жирных сортах рыбы, молоке.

• При остеохондрозе любого отдела позвоночника и на любой стадии заболевания употребляйте в пищу специальные вещества – хондропротекторы. Они укрепляют и восстанавливают костную и хрящевую ткань. Большое количество этих веществ содержится в холодце, костных и хрящевых бульонах, наваристых супах.

• Ограничьте употребление сахара, замените его медом, вареньем или джемом. В качестве десертных блюд можете употреблять желе и сухофрукты.

• Позвоночнику необходим кальций. Для обеспечения организма этим микроэлементом ешьте твердые сорта сыров, творог, молоко. Употребляйте продукты, богатые фосфором и магнием (рыбу, орехи, отруби, семечки подсолнуха, сыр, шпинат, огурцы). Кушая морские водоросли, бананы, лук, картофель и почки животных, вы обеспечите свой организм марганцем.

• При обострении остеохондроза ешьте как можно больше витаминов и продукты, богатые кальцием, калием и магнием, например рыбу, морепродукты, шпинат, бобы, орехи, хлеб грубого помола, молоко, творог, кисломолочные продукты. Помните, что во время острой стадии заболевания следует полностью исключить алкоголь и никотин. Обязательно включите в свой рацион адаптогены, которых сегодня в аптеках огромный выбор. Например, это элеутерококк, женьшень, китайский лимонник, заманиха и др.

• Постарайтесь избегать пряностей, крепкого чая или кофе. Из фруктов ограничьте употребление лишь винограда и виноградного сока.

• При приготовлении мясных и рыбных блюд сначала их немного отварите, а затем обжарьте. Очень полезны овощные салаты, заправленные оливковым маслом. Старайтесь хотя бы раз в неделю есть рыбу. Ежедневно употребляйте молоко и молочные продукты. И помните, что одного «чудо-продукта», который излечит вас от остеохондроза, нет. Главное – сбалансированное и рациональное питание!