Читать книгу - "Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа - Сергей Гладков"

Понимание того, что вся Природа – это единый живой организм, в котором всё взаимосвязано и направляется единой, хотя и чрезвычайно сложной и разветвлённой системой управления, может удержать нас от совершения множества ошибок – в том числе и при построении наилучшей системы питания.

Повсюду действуют одни и те же ферменты, и они управляются одними и теми же биологическими механизмами и программами. Нет специфических «ферментов морковки» или «ферментов свёклы». За разнообразными структурными формулами исполнительных по своей сути химических агентов стоит одно и то же информационное начало, непризнание которого стало хорошим тоном «научного атеизма», но дурным тоном для всех творчески одарённых исследователей.

Методами современной химии ещё невозможно разглядеть и проанализировать эти биоинформационные программы, направляющие развитие жизни. Хотя молекулярная биохимия и микробиология делают в этом направлении серьёзные шаги. Мы знаем, что один и тот же фермент при изменении внешних условий способен радикально изменить свой образ действий. В частности, адаптироваться к изменению показателя кислотно-щелочного равновесия, изменить степень своей активности.

Мы хрустим огурцом, не опасаясь, что в нём находятся какие-то особые, враждебные нам ферменты. А вот бледную поганку мы обходим стороной – в этом нас направляет опыт, полученный человечеством в процессе взаимодействия с окружающей средой.

Коровы и козы также с удовольствием поедают огурцы. И это не вызывает у нас ревности и протеста. Их и наша биохимические системы работают на одинаковых принципах. То, что питает их, способно питать также и нас. Есть различия в деталях, но творческий разум человека способен преодолеть любые преграды.

Но почему же такая глубокая пропасть разделила науку кормления животных и современную диетологию человека? Почему учебники, которые штудируют в сельскохозяйственных вузах, заполнены точными и проверенными данными о питательных свойствах трав, листьев, силоса, но это не вызывает ни малейшего профессионального интереса у тех, кто ставит своей целью построение совершенных систем питания человека?

На мой взгляд, главная причина – высокомерие. Как же, человек ведь царь природы. А коровы и козы – это скот. Мы стоим гораздо выше их. Как мы можем есть то же самое, что и они? Котлеты отдельно, мухи отдельно.

Точно так же можно высокомерно перепилить ветку, на которой сидишь. Все природные царства взаимодействуют друг с другом и настолько тесно переплетены, что даже мысленно их не следует разделять. Наша голова и наши руки питаются по несколько различающимся схемам, но из одного и того же желудка.

Что удивительно, даже те, кто вроде бы осознал важность связи человека и Природы и старается восстановить утраченное единство с ней, используя «живую» пищу, находятся под гипнозом того же самого предрассудка. Почему сыроеды до сих пор не обратили своё внимание на процессы силосования, солодования, не осмыслили информацию о питательных свойствах растений, в изобилии содержащуюся в наставлениях по кормлению животных?

Я советовал бы сыроедам заниматься не столько диетами, сколько взаимоотношениями человека и Природы. И учиться дружить с её стихиями, научиться понимать растения и животных – как в переносном, так и в самом прямом смысле этого слова.

И тогда мы вдруг обнаружим, что все проблемы наши – искусственные, они вышли из нашего ума, взбудораженного неконтролируемыми чувствами. Что все ответы на казавшиеся неразрешимыми загадки уже готовы – и их принесли в своих лапках братья наши меньшие. Мы в самом буквальном смысле можем учиться у них – их повадки, способы питания и сезонного поведения дают нам важнейшие подсказки, нащупать которые методом проб и ошибок у нас просто не хватило бы жизни.

Но, помимо этого, у нас всегда в запасе есть ещё один источник знания – он всегда при нас, готов к сотрудничеству и только ждёт, когда же мы к нему обратимся. И если меньшие братья учат нас деталям, этот Источник даёт нам самые общие, стратегические ориентиры. Я имею в виду постоянное присутствие в нас Самой Природы, которое мы так по-будничному называем «своей осознанностью».