Читать книгу - "Биологически активные добавки. Здоровье женщины и мужчины - Галина Докучаева"

Алкалоиды – азотсодержащие органические соединения, большей частью растительного происхождения. Выделено более 10 000. Механизм действия их на организм человека очень сложен и многообразен. Так, например, эфедрин повышает кровяное давление. Никотин возбуждает нервную систему. Всем известный хинин понижает температуру тела. Морфин и кодеин обладают болеутоляющим и противокашлевым действием соответственно. Алкалоид эргометрин (эргобазин) вызывает сокращение матки и широко используется в акушерстве и гинекологии. Выделены даже алкалоиды, обладающие противоопухолевой активностью. Многие алкалоиды обладают ярко выраженным наркотическим действием, поэтому использование их в производстве биологически активных добавок очень ограничено.

Аминокислоты – структурные химические единицы, из которых образуются структурные белки, ферменты, пептидные гормоны и другие соединения, обладающие высокой физиологической активностью.

Аминокислоты подразделяются на две большие группы: заменимые (синтезирующиеся в организме человека) и незаменимые (поступающие в организм с пищей).

К заменимым аминокислотам относятся: аланин, аргинин, аспара-гин, аспарагиновая кислота, гамма-аминомасляная кислота, глютами-новая кислота, глютамин, глицин, орнитин, пролин, серин, таурин, тирозин, цитруллин, цистеин.

К незаменимым аминокислотам относятся: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин.

Аминокислоты занимают центральное место в обмене азотистых веществ (входят в состав белков, пептидов, участвуют в биосинтезе витаминов, алкалоидов и других соединений).

Антиоксиданты – вещества, которые подавляют активность свободных радикалов или вообще нарушают процесс их образования в организме и тем самым предотвращают их повреждающее действие. (Свободные радикалы могут вызывать повреждение клетки, нарушают функции иммунной системы, что приводит к инфекционным и различным дегенеративным заболеваниям, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания, а также ускоряют процессы старения.) Кроме того, анти-оксиданты способны восстанавливать нормальное состояние организма при кислородной недостаточности.

Антиоксидантными свойствами обладают: альфа-липоевая кислота, цистеин, глютатион, селен, витамин А и бета-каротин, витамины С и Е, цинк. Из продуктов природного происхождения можно назвать голубику, гингко билоба и зеленый чай.

Но следует помнить, что хроническая передозировка антиоксидан-тов ослабляет собственную антиоксидантную систему клеток и организма, поэтому злоупотреблять ими не следует.

Белки – высокомолекулярные органические соединения, построенные из аминокислот. Они играют первостепенную роль в жизнедеятельности человека, участвуя в построении клеток и тканей организма и обмене веществ. Белки обладают также многими другими важнейшими функциями, например, отвечают за протекание многих биохимических процессов в клетке. Такие белки получили название ферментов.