Читать книгу - "Чеснок. Ваш домашний доктор - Арина Дмитриева"

Антираковые свойства чеснока были известны еще в эпоху античности и Древнего Востока. Древнегреческие врачи рекомендовали больным раковыми заболеваниями использовать чеснок как эффективнейшее средство, позволяющее избавиться от смертельных болезней и предотвратить возникновение новых раковых очагов.

Как известно, рак – страшное заболевание, которое имеет множество разновидностей, у каждой из которых своя среда обитания, своя специфика и скорость развития. Вот почему его бывает так трудно распознать, и люди, страдающие раком, часто так и не узнают, почему они умирают. Рак может поражать самые разные органы в теле человека, и если раковые клетки обнаружены и проведено соответствующее лечение, то не исключено, что один вид рака вылечен, а другой – нет.

Суть развития различных видов рака состоит в следующем: на начальной стадии развития механизм какой-либо одной клетки организма дает сбой, который может быть вызван вредными химическими веществами (в т. ч. загрязнителями), радиацией (в т. ч. солнечной), вирусами, сильным ударом в определенную часть тела либо другими неизвестными факторами. Эта начальная стадия и является главным объектом для профилактических мер. Если же такая зараженная клетка на стадии формирования не была вылечена или удалена, она изменяется и превращается в злокачественную, после чего начинает размножаться и принимает форму опухоли.

Одиночная опухоль может остановить свой рост из-за естественных причин своего собственного природного цикла, но, как правило, такая опухоль не останавливается в развитии и очень быстро начинает производить подобные ей злокачественные клетки, которые с кровью распространяются по всему организму больного человека или животного. При этом они подвергаются атакам со стороны клеток иммунной системы. Поддержка этих атак иммунной системы против исходной опухоли – цель иммуностимулирующей терапии. Большинство раковых клеток в крови не приводят к образованию новых опухолей, среди них может быть всего лишь одна на миллион, которая начинает проникать в ткани всего тела и создавать новые опухоли вокруг других его частей.

Из многочисленных экспериментов следует, что чеснок эффективен на всех трех стадиях развития рака: он помогает предотвратить и возникновение, и развитие опухоли, а также усиливает атаку иммунной системы на раковые клетки в крови и на исходную опухоль, способствуя их активному разрушению и окончательному уничтожению. Чеснок повышает активность иммунной системы, которая и позволяет бороться с различными опухолевыми образованиями, оттого чеснок рекомендуется употреблять всем тем, у кого есть опасность возникновения рака, у кого в роду рак – болезнь наследственная. Помимо этого, чеснок необходимо включать в диету всем людям, так как каждый третий из нас в какой-то период своей жизни становится подверженным раковому заболеванию.

Ученые и медики со всего мира серьезно занимаются исследованием противоопухолевого действия чеснока уже около ста лет. На протяжении многих десятилетий ими проводились многочисленные лабораторные эксперименты, которые показывали прямую связь между употреблением чеснока и снижением уровня заболеваемости раком. Тем не менее множество вопросов относительно антираковых возможностей чеснока остаются нераскрытыми, и ежедневно от рака умирают тысячи людей со всего мира.

Долгое время ученые искали и пытались создать сильные химиотерапевтические препараты, которые могли бы справиться с онкологическими заболеваниями и предотвратить их появление и развитие. В 1949 г. немецкие исследователи обнаружили, что вещество аллицин, содержащееся в чесноке, предотвращает развитие опухолей у мышей. В 1964 г. Международным советом ученых-медиков было установлено, что свежий экстракт чеснока действует сильнее, чем изолированный аллицин, и способен предотвращать рак груди у мышей. А в 1983 г. были опубликованы лучшие результаты экспериментов по предотвращению рака груди у мышей с помощью чесночного масла.

Еще позднее ученые занялись изучением других составляющих чеснока, способных предотвращать различные формы и стадии рака. Среди них: аджоин, аллицин, алликсин, аллил меркаптан, аллил метил трисульфид, диаллил дисульфид, диаллил сульфид, диаллил трисульфид. Важно, что процесс формирования многих из перечисленных веществ не начинается до тех пор, пока чеснок не измельчен или не растерт. Этим и объясняется традиция многих народов измельчать чеснок перед употреблением (особенно, когда из него делают различные целебные настойки). Дело в том, что аллин, основной серосодержащий компонент чеснока, при измельчении разлагается и превращается в новые иммуностимулирующие и антираковые вещества.

В конце 70-х годов учеными со всего мира проводилось множество опытов на животных и на людях с целью проверить сопротивляемость их организма различным канцерогенным химикатам и радиации, в том числе для проверки способности компонентов чеснока бороться с онкологическими образованиями в организме, которые, как правило, и являются результатами неблагоприятного воздействия внешней среды. Так, китайскими учеными было установлено, что люди, потребляющие серосодержащие овощи (капусту, брокколи, лук, чеснок), имеют наименьший риск заболевания раком. В 1991 г. Национальный институт по исследованию раковых заболеваний утвердил целую программу по созданию пищи, позволяющей предотвращать онкологические заболевания. В рамках этой программы проводились исследования пищи, которая по традиционным мировым канонам считалась препятствующей возникновению рака. Среди таких целебных продуктов первое место занимали: чеснок, цитрусовые, льняное семя, корень корицы, оливковое масло и некоторые другие свежие фрукты, овощи и специи, содержащие витамины С и Е, а также бета-каротин. В результате этих исследований ученые установили, какие компоненты, содержащиеся в перечисленных продуктах, помогают предотвращать образование раковых клеток, и вывели особую программу лечебного питания, включающую продукты, богатые противораковыми веществами.